Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🧆
Ciğerli Bulgurlu Köfte Kaç Kalori?
Protein, demir, B12 ve A vitamini açısından zengin
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
3 adet (orta) Ciğerli Bulgurlu Köfte (120 g) 214 kaloridir. 100 gramında 178 kalori vardır. İçinde 17 g karbonhidrat, 19 g protein, 7.7 g yağ ve 2.5 g lif bulunur. 23.4 µg B12 ile günlük ihtiyacın %975'ini karşılar. Glisemik indeksi 46 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ciğerli Bulgurlu Köfte Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 3 adet (orta) · 120 g
214
KCAL / 120G
Karbonhidrat
17g
· 6% GDV
Protein
19g
· 38% GDV
Yağ
7.7g
· 10% GDV
Lif
2.5g
· 9% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 32% · Protein 36% · Yağ 32%
Ciğerli Bulgurlu Köfte besin değerleri tablosu · 3 adet (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 214 kcal | |
| Yağ | 7.7 g | 10% |
| Doymuş yağ | 2.46 g | 12% |
| Trans yağ | 0.1 g | |
| Sodyum | 324 mg | 14% |
| Karbonhidrat | 17 g | 6% |
| Lif | 2.5 g | 9% |
| Protein | 19 g | 38% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
3 Adet Ciğerli Bulgurlu Köfte Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 3 adet (orta) | 120 g | 214 kcal |
| 1 adet (mini) | 30 g | 53 kcal |
| 2 adet (küçük) | 60 g | 107 kcal |
| 100 g | 100 g | 178 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 267 kcal |
| 4 adet (büyük) | 160 g | 285 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 180 g | 320 kcal |
| 6 adet (çok büyük) | 240 g | 427 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 445 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 178 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ciğerli Bulgurlu Köfte Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ciğerli bulgurlu köfte nasıl yapılır?
Ciğerli bulgurlu köfte, pişirilip ince doğranmış ciğerin ince bulgur, soğan ve baharatlarla yoğrulup şekillendirilmesiyle yapılır. Bulguru tarifteki sıvıyla yumuşatın, ciğeri ekleyip karışımı toparlayın; köfteleri kızartarak, haşlayarak veya fırınlayarak pişirebilirsiniz.
Ciğerli bulgurlu köftenin içinde neler olur?
Ciğerli bulgurlu köftenin temel malzemeleri ciğer, ince bulgur, soğan ve baharatlardır. Tariflere göre maydanoz, salça, sarımsak veya yumurta da eklenebilir; malzeme ve kıvam yöreye ve ev tarifine göre değişir.
Ciğerli bulgurlu köfte hangi ciğerle yapılır?
Ciğerli bulgurlu köfte genellikle kuzu ya da dana ciğeriyle yapılır. Kuzu ciğeri daha yumuşak ve belirgin aromalı, dana ciğeri ise daha yoğun dokuludur; seçtiğiniz ciğeri temizleyip küçük doğramak karışıma eşit dağılmasını sağlar.
Ciğerli bulgurlu köftenin dağılmaması için ne yapılır?
Ciğerli bulgulu köftenin dağılmaması için bulgurun yeterince yumuşaması ve harcın iyice yoğrulup dinlenmesi gerekir. Harç çok kuruysa azar azar su ekleyin; cıvıksa biraz ince bulgur ilave edip şekillendirmeden önce yeniden bekletin.
Ciğerli bulgurlu köftede hangi bulgur kullanılır?
Ciğerli bulgurlu köftede çoğunlukla köftelik ince bulgur kullanılır. İnce taneler daha kolay yumuşayıp ciğerle bütünleşir; pilavlık bulgur aynı kıvamı vermez ve pişme süresi farklı olabileceğinden tarifte belirtilmedikçe tercih edilmez.
Ciğerli bulgurlu köfte ile içli köfte arasındaki fark nedir?
Ciğerli bulgurlu köftede ciğer, bulgurlu harcın temel malzemelerinden biridir; içli köftede ise bulgur çoğunlukla dış kabuğu oluşturur ve içte ayrı bir harç bulunur. Bu nedenle şekillendirme ve hazırlama yöntemleri aynı değildir.
Ciğerli bulgurlu köftenin ciğer kokusu nasıl azaltılır?
Ciğerli bulgulu köftenin ciğer kokusu, ciğerin zar ve damarlarını temizleyip taze kullanarak azaltılabilir. Kısa süre soğuk suda bekletip iyice süzmek de yardımcı olur; uzun süre suda tutmak ciğerin lezzetini ve dokusunu zayıflatabilir.
Ciğerli bulgurlu köfte yanında ne servis edilir?
Ciğerli bulgulu köfte yanında soğanlı maydanoz salatası, limon ve yoğurt iyi gider. Daha doyurucu bir sofra için mevsim salatası veya közlenmiş sebzeler ekleyebilirsiniz; sunum ve eşlikçiler yöreye göre değişir.
Ciğerli bulgurlu köfte önceden hazırlanıp dondurulur mu?
Evet, ciğerli bulgulu köfte pişmiş ya da şekillendirilmiş halde dondurulabilir. Köfteleri birbirine değmeden dondurup ardından kapalı bir kaba alın; çiğ karışımı çözdürüp tekrar dondurmayın ve pişmiş olanları buzdolabında çözdürerek iyice ısıtın.
Ciğerli bulgulu köftenin artanı buzdolabında ne kadar saklanır?
Pişmiş ciğerli bulgulu köfte buzdolabında kapalı bir kapta 3 güne kadar saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; yiyeceğiniz kadarını çıkarıp içi tamamen ısınana dek yeniden ısıtın ve artanı tekrar tekrar ısıtmaktan kaçının.
Ciğerli Bulgurlu Köfte Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
23.4µg · 975% GDV
A Vitamini
3540µg · 393% GDV
Biotin
26.4µg · 88% GDV
B2
1.02mg · 78% GDV
Mineraller
Bakır
1.5mg · 167% GDV
Selenyum
34µg · 62% GDV
Fosfor
276mg · 39% GDV
Demir
6.48mg · 36% GDV
Sodyum
324mg · 14% GDV
Potasyum ⭐
354mg · 10% GDV
Ciğerli Bulgurlu Köfte Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ciğerli Bulgurlu Köfte Kalorisi Nasıl Yakılır?
3 adet (orta) (120 g) için alınan 214 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ciğerli Bulgurlu Köfte Nedir?
Ciğerli bulgur köfte, ince bulgurun ciğerle ve genellikle soğanla baharatların eşlik ettiği bir harçta buluştuğu, şekil verilerek pişirilen bir köfte çeşididir. Türkiye’nin ev yemekleri ve yöresel mutfak geleneğinde yer alır; kullanılan ciğerin türü ve baharatlar tarife göre değişebilir.
Yumuşak, hafif diri bulgur ile ciğerin belirgin, yoğun tadı bir aradadır. Ana yemek olarak salata, yoğurt veya limonlu yeşilliklerle sunabilir; küçük parçalar hâlinde meze gibi de paylaşabilirsiniz. Protein ve demir açısından besleyicidir; 100 gramında 15,8 g protein bulunur. Daha hafif bir sofra için yanında kızartma yerine bol salata tercih edin.
Ciğerli Bulgurlu Köfte Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ciğerli Bulgurlu Köfte İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ciğerli Bulgurlu Köfte Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Ciğerli Bulgurlu Köfte Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ciğerli Bulgurlu Köfte Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.46g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.06g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.2g
Omega 6:3 oranı 12.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (12.3:1).
Ciğerli Bulgurlu Köfte ile Karşılaştır
Ciğerli Bulgurlu Köfte Gibi Besinler
Ciğerli Bulgurlu Köfte hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.