Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ciğer yürek kavurma Kaç Kalori?
Demir, B12 ve protein açısından çok zengin
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Ciğer yürek kavurma (150 g) 278 kaloridir. 100 gramında 185 kalori vardır. İçinde 4.2 g karbonhidrat, 36.8 g protein, 13.1 g yağ ve 0 g lif bulunur. 72 µg B12 ile günlük ihtiyacın %3000'ini karşılar. Glisemik indeksi 5 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ciğer yürek kavurma Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
278
KCAL / 150G
Karbonhidrat
4.2g
· 2% GDV
Protein
36.8g
· 74% GDV
Yağ
13.1g
· 17% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 6% · Protein 52% · Yağ 42%
Ciğer yürek kavurma besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (150 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 278 kcal | |
| Yağ | 13.1 g | 17% |
| Doymuş yağ | 4.05 g | 20% |
| Trans yağ | 0.15 g | |
| Sodyum | 123 mg | 5% |
| Karbonhidrat | 4.2 g | 2% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 36.8 g | 74% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Ciğer yürek kavurma Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 278 kcal |
| 1 adet (küçük) | 25 g | 46 kcal |
| 1 ons (doğranmış) | 28 g | 52 kcal |
| ½ su bardağı (küp doğranmış) | 70 g | 130 kcal |
| 3 adet (orta) | 75 g | 139 kcal |
| 100 g | 100 g | 185 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 100 g | 185 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 140 g | 259 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 220 g | 407 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 185 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ciğer yürek kavurma Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ciğer yürek kavurma nedir?
Ciğer yürek kavurma, doğranmış ciğer ve yüreğin tavada genellikle soğan, biber ve baharatlarla pişirildiği bir yemektir. Türkiye’de kuzu sakatatıyla hazırlanan çeşitleri yaygındır; sıcak servis edilir.
Ciğer yürek kavurma nasıl yapılır?
Ciğer yürek kavurma için yürek ve ciğeri küçük, benzer büyüklükte parçalar halinde doğrayın. Önce daha uzun pişen yüreği tavada kavurun, ciğeri sonradan ekleyin; isteğe göre soğan, biber ve baharatlarla tamamlayın.
Ciğer yürek kavurmasında ciğer ve yürek aynı anda mı pişirilir?
Genellikle hayır; yürek daha sıkı dokulu olduğu için önce tavaya alınır. Yürek biraz yumuşayınca ciğeri eklemek, ciğerin fazla pişip sertleşmesini önlemeye yardımcı olur.
Ciğer yürek kavurması neden sert olur?
Ciğer yürek kavurması çoğunlukla fazla pişirildiğinde sertleşir. Ciğeri tavada kısa süre pişirin, yüreği ise ciğerden önce başlatın; tavayı aşırı doldurmak da etin kavrulmak yerine suyunu salmasına yol açabilir.
Ciğer yürek kavurması için kuzu ciğeri mi dana ciğeri mi kullanılır?
İkisi de kullanılabilir; kuzu ciğeri daha yumuşak ve belirgin aromalı, dana ciğeri ise daha yoğun dokulu olabilir. Yüreği de aynı hayvandan seçmek, parçaların boyut ve pişme sürelerini eşleştirmeyi kolaylaştırır.
Ciğer yürek kavurması yapmadan önce ciğer ve yürek yıkanır mı?
Çiğ ciğer ve yüreği yıkamak gerekmez; sıçrayan su mutfak yüzeylerine mikrop taşıyabilir. Görünen zar ve damarları temizleyin, parçaları kâğıt havluyla kurulayın ve çiğ ete değen ekipmanı iyice yıkayın.
Ciğer yürek kavurması ile ciğer kavurması arasındaki fark nedir?
Ciğer yürek kavurmasında ciğerin yanında daha yoğun ve sıkı dokulu yürek de bulunur; ciğer kavurması ise yalnızca ciğerle hazırlanır. Yüreğin pişmesi daha uzun sürdüğünden tavaya önce eklenmesi genellikle daha iyi sonuç verir.
Ciğer yürek kavurmasının yanında ne yenir?
Ciğer yürek kavurması pilav, sumaklı soğan, maydanoz ve közlenmiş biberle iyi gider. Daha hafif bir sofra için bol yeşillikli salata ve ayranla servis edebilirsiniz.
Ciğer yürek kavurması buzdolabında kaç gün saklanır?
Pişmiş ciğer yürek kavurmasını kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; yiyeceğiniz kadarını iyice ısıtıp kalanını tekrar tekrar ısıtmaktan kaçının.
Hamilelikte ciğer yürek kavurması yenir mi?
Hamilelikte ciğer yürek kavurmasından kaçınmak genellikle önerilir; ciğer, gebelikte fazlası sakıncalı olabilen önceden oluşmuş A vitamini içerir. Yürek de bulunduğu için bu yemeği tüketme konusunda kendi doktorunuzun önerisini alın.
Ciğer yürek kavurma Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
72µg · 3000% GDV
A Vitamini
9750µg · 1083% GDV
Biotin
127.5µg · 425% GDV
B2
3.9mg · 300% GDV
Mineraller
Bakır
10mg · 1111% GDV
Selenyum
63µg · 115% GDV
Demir
15mg · 83% GDV
Fosfor
495mg · 71% GDV
Potasyum ⭐
510mg · 15% GDV
Sodyum
123mg · 5% GDV
Ciğer yürek kavurma Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ciğer yürek kavurma Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 278 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ciğer yürek kavurma Nedir?
Ciğer yürek kavurma, küçük doğranmış ciğer ve yüreğin tavada yağla kavrulmasıyla hazırlanan geleneksel bir sakatat yemeğidir. Soğan, biber ve baharat eklenebilir; tarif, kullanılan hayvana ve yöreye göre değişir. Sıcak servis edildiğinde ciğer yumuşak, yürek ise daha tok ve hafifçe çiğnenebilir bir doku verir. Türkiye’de ekmekle, pilavın yanında ya da meze sofralarında yenir; bazıları kahvaltıda da tercih eder.
Protein bakımından zengin olan bu yemek, demir ve B12 içeriğiyle de öne çıkar. Yoğun tadını dengelemek için yanında bol yeşillik ve limon sunabilir, daha hafif bir sonuç için pişirme yağını ölçülü kullanabilirsiniz.
Ciğer yürek kavurma Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ciğer yürek kavurma İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ciğer yürek kavurma Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Ciğer yürek kavurma Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ciğer yürek kavurma Yağ Değerleri
DOYMUŞ
4.05g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.65g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.5g
Omega 6:3 oranı 4:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Ciğer yürek kavurma ile Karşılaştır
Ciğer yürek kavurma Gibi Besinler
Ciğer yürek kavurma hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.