Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ciğer meze tabağı Kaç Kalori?
Demir ve B12 açısından zengin meze tabağı
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Ciğer meze tabağı (180 g) 333 kaloridir. 100 gramında 185 kalori vardır. İçinde 14 g karbonhidrat, 26.1 g protein, 18.4 g yağ ve 2.9 g lif bulunur. 86.4 µg B12 ile günlük ihtiyacın %3600'ünü karşılar. Glisemik indeksi 28 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ciğer meze tabağı Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
333
KCAL / 180G
Karbonhidrat
14g
· 5% GDV
Protein
26.1g
· 52% GDV
Yağ
18.4g
· 24% GDV
Lif
2.9g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 17% · Protein 32% · Yağ 51%
Ciğer meze tabağı besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 333 kcal | |
| Yağ | 18.4 g | 24% |
| Doymuş yağ | 5.58 g | 28% |
| Trans yağ | 0.32 g | |
| Sodyum | 558 mg | 24% |
| Karbonhidrat | 14 g | 5% |
| Lif | 2.9 g | 10% |
| Protein | 26.1 g | 52% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Ciğer meze tabağı Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 333 kcal |
| 1 yemek kaşığı (doğranmış) | 25 g | 46 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 167 kcal |
| 100 g | 100 g | 185 kcal |
| 4 yemek kaşığı (doğranmış) | 100 g | 185 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 120 g | 222 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 160 g | 296 kcal |
| 2 adet (orta) | 180 g | 333 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 260 g | 481 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 185 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ciğer meze tabağı Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ciğer meze tabağı nedir?
Ciğer meze tabağı, küçük parçalar hâlinde pişirilmiş ciğerin çeşitli meze ve eşlikçilerle sunulduğu bir tabaktır. İçeriği yöreye ve mekâna göre değişebilir; soğan, maydanoz, baharat ve başka mezelerle servis edilmesi yaygındır.
Ciğer meze tabağı nasıl hazırlanır?
Ciğer meze tabağı için ciğer genellikle zarlarından temizlenip küp doğranır ve kısa sürede tavada ya da kızgın yağda pişirilir. Soğan, maydanoz, sumak ve baharat gibi eşlikçilerle tabağa alınır; ciğerin kurumaması için fazla pişirilmemesi önemlidir.
Ciğer meze tabağı ile Arnavut ciğeri aynı şey midir?
Hayır, her ciğer meze tabağı Arnavut ciğeri değildir. Arnavut ciğeri çoğunlukla una bulanıp kızartılan ciğer küpleriyle bilinir; ciğer meze tabağında ise ciğerin pişirme şekli ve yanındaki mezeler değişebilir.
Ciğer meze tabağının yanında ne yenir?
Ciğer meze tabağının yanında sumaklı soğan, maydanoz, közlenmiş sebzeler, turşu ve ekmek iyi gider. Sofrada başka mezeler varsa, taze ve ekşi eşlikçiler ciğerin yoğun, demirli tadını dengeler.
Ciğer meze tabağında hangi ciğer kullanılır?
Ciğer meze tabağında kuzu, dana veya tavuk ciğeri kullanılabilir; tercih bölgeye ve tarife göre değişir. Kuzu ciğeri daha yumuşak ve belirgin aromalı, dana ciğeri ise daha yoğun bir tada sahip olabilir.
Ciğer meze tabağındaki ciğer neden sert olur?
Ciğer meze tabağındaki ciğer çoğunlukla fazla pişirildiğinde sertleşir. Küçük parçaları yüksek ateşte kısa süre pişirin ve tavayı aşırı doldurmayın; böylece ciğer kendi suyunda uzun süre kalıp kuruma ve sertleşme eğilimi göstermez.
Ciğer meze tabağı sıcak mı, soğuk mu servis edilir?
Ciğer meze tabağı genellikle ciğer sıcakken veya ılıkken servis edilir; soğan ve diğer mezeler soğuk olabilir. Ciğer bekledikçe sertleşebildiği için piştikten sonra çok bekletmeden sofraya getirmek lezzetini ve dokusunu korur.
Ciğer meze tabağı buzdolabında ne kadar saklanır?
Ciğer meze tabağından kalanları kapalı bir kaba alıp buzdolabında en fazla 3–4 gün saklayın. Oda sıcaklığında iki saatten fazla beklemiş ciğerleri tüketmeyin; tabağın içindeki soğan ve diğer mezeleri mümkünse ayrı saklayın.
Ciğer meze tabağı hamilelikte yenir mi?
Hamilelikte ciğer meze tabağını sınırlamak veya tüketmemek en güvenli yaklaşımdır; ciğer, yüksek miktarda önceden oluşmuş A vitamini içerebilir. Hamileyseniz ve ne kadar tüketebileceğiniz konusunda kararsızsanız doktorunuza danışın.
Ciğer meze tabağı kansızlığa iyi gelir mi?
Ciğer meze tabağı demir ve B12 vitamini sağlar, ancak kansızlığı tedavi ettiği söylenemez. Kansızlığın nedeni ve gereken tedavi kan tahlilleriyle belirlenir; tanı aldıysanız ciğeri tedavi yerine kullanmayın.
Ciğer meze tabağı Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
86.4µg · 3600% GDV
A Vitamini
7560µg · 840% GDV
B2
3.78mg · 291% GDV
B5
10.08mg · 202% GDV
Mineraller
Bakır
12mg · 1333% GDV
Selenyum
76µg · 138% GDV
Demir
14mg · 78% GDV
Fosfor
459mg · 66% GDV
Sodyum
558mg · 24% GDV
Potasyum ⭐
441mg · 13% GDV
Ciğer meze tabağı Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ciğer meze tabağı Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 333 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ciğer meze tabağı Nedir?
Ciğer meze tabağı, Türk meze geleneğinde küçük parçalar hâlinde pişirilmiş ciğerin soğan, maydanoz ve baharat gibi eşlikçilerle sunulduğu bir tabaktır. Ciğer genellikle tavada kızartılır ya da sotelenir; sunum ve eşlikçiler yöreye ve mekâna göre değişebilir.
Dışı kızarmış, içi yumuşak ciğer; sumaklı soğan ve yeşilliklerle birlikte meze olarak paylaşılır, sofrada ekmekle veya diğer mezelerin yanında yenir. Besleyici ve yoğun lezzetli bir seçenektir; özellikle demir ve B12 vitamini bakımından öne çıkar. Daha hafif bir tabak için kızartma yerine az yağda pişirilmiş ciğeri bol yeşillikle tercih edebilirsiniz.
Ciğer meze tabağı Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ciğer meze tabağı İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ciğer meze tabağı Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Ciğer meze tabağı Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ciğer meze tabağı Yağ Değerleri
DOYMUŞ
5.58g
TEKLİ DOYMAMIŞ
7.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.52g
Omega 6:3 oranı 5.9:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.9:1).
Ciğer meze tabağı ile Karşılaştır
Ciğer meze tabağı Gibi Besinler
Ciğer meze tabağı hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.