Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ciğer köftesi Kaç Kalori?
Demir ve B12 açısından zengin
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Ciğer köftesi (45 g) 97 kaloridir. 100 gramında 215 kalori vardır. İçinde 3.8 g karbonhidrat, 8 g protein, 5.4 g yağ ve 0.3 g lif bulunur. 26.1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %1088'ini karşılar. Glisemik indeksi 5 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ciğer köftesi Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 45 g
97
KCAL / 45G
Karbonhidrat
3.8g
· 1% GDV
Protein
8g
· 16% GDV
Yağ
5.4g
· 7% GDV
Lif
0.3g
· 1% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 16% · Protein 33% · Yağ 51%
Ciğer köftesi besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (45 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 97 kcal | |
| Yağ | 5.4 g | 7% |
| Doymuş yağ | 1.67 g | 8% |
| Trans yağ | 0.05 g | |
| Sodyum | 144 mg | 6% |
| Karbonhidrat | 3.8 g | 1% |
| Lif | 0.3 g | 1% |
| Protein | 8 g | 16% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Ciğer köftesi Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 45 g | 97 kcal |
| 1 adet (küçük) | 25 g | 54 kcal |
| 1 adet (büyük) | 70 g | 151 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 90 g | 194 kcal |
| 100 g | 100 g | 215 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 258 kcal |
| 3 adet (üç katı) | 135 g | 290 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 160 g | 344 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 387 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 215 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ciğer köftesi Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ciğer köftesi nasıl yapılır?
Ciğer köftesi, ince çekilmiş veya çok ince doğranmış ciğerin baharatlarla yoğrulup köfte şekli verilmesiyle hazırlanır. Tarifine göre harcı bağlamak için bulgur ya da başka bir malzeme eklenir; köfteler genellikle tavada pişirilir.
Ciğer köftesinin içine ne konur?
Ciğer köftesinin temel malzemesi ciğerdir; soğan, tuz, karabiber ve kimyon sık kullanılan eklemelerdir. Harcın dağılmaması için bazı tariflerde ince bulgur veya ekmek içi kullanılır; malzemeler yöreye ve ev tarifine göre değişebilir.
Ciğer köftesi dağılmaması için ne yapılır?
Ciğer köftesinin dağılmaması için ciğeri iyice süzüp harcı yeterince yoğurun ve şekil vermeden önce kısa süre dinlendirin. Harç çok gevşekse tarifin bağlayıcı malzemesinden azar azar ekleyin; köfteleri tavaya koyduktan sonra hemen çevirmeyin.
Ciğer köftesi hangi yöreye aittir?
Ciğer köftesi özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağında bilinen bir yemektir. Tek bir standart tarifi yoktur; kullanılan ciğer, baharatlar ve harcı bağlamak için eklenen malzemeler yöreye ve aile geleneğine göre farklılık gösterir.
Ciğer köftesinin ağır ciğer kokusu nasıl azaltılır?
Ciğer köftesindeki yoğun kokuyu azaltmak için ciğerin zarını ve damarlarını temizleyin, ciğeri pişirmeden önce iyice süzüp kurulayın. Soğan, kimyon ve karabiber de tadı dengeler; ciğeri uzun süre suda bekletmek dokusunu bozabilir.
Ciğer köftesi nasıl pişirilir?
Ciğer köftesi tavada az yağla, orta ateşte ve içi tamamen pişecek şekilde hazırlanabilir. Tavayı aşırı doldurmayın; köfteler arasında boşluk bırakmak eşit pişmelerine yardımcı olur. Fırında pişirme de mümkündür, ancak süre köftenin boyutuna göre değişir.
Ciğer köftesinin yanına ne gider?
Ciğer köftesinin yanına sumaklı soğan, maydanoz, közlenmiş biber veya mevsim salatası yakışır. Daha doyurucu bir sofra için bulgur pilavı ya da lavaşla sunabilir, yoğun tadı dengelemek için ayran tercih edebilirsiniz.
Hamilelikte ciğer köftesi yenir mi?
Hamilelikte ciğer köftesi konusunda dikkatli olun; ciğer, yüksek miktarda önceden oluşmuş A vitamini içerebilir ve fazla alımı gebelikte sakıncalı olabilir. Porsiyon ve tüketim sıklığı için doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
Pişmiş ciğer köftesi buzdolabında ne kadar dayanır?
Pişmiş ciğer köftesini soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; yemeden önce ortası da dâhil olmak üzere iyice ısıtın ve kötü koku veya görünüm varsa tüketmeyin.
Ciğer köftesi dondurulur mu?
Evet, pişmiş ciğer köftesi dondurulabilir. Önce tamamen soğutun, porsiyonlara ayırıp hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşetinde saklayın. Çözdürürken buzdolabında bekletin ve yeniden ısıtırken her tarafının iyice ısındığından emin olun.
Ciğer köftesi Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
26.1µg · 1088% GDV
A Vitamini
2925µg · 325% GDV
Biotin
38.25µg · 127% GDV
B2
1.17mg · 90% GDV
Mineraller
Bakır
3.65mg · 406% GDV
Selenyum
19µg · 35% GDV
Demir
4.01mg · 22% GDV
Fosfor
131mg · 19% GDV
Sodyum
144mg · 6% GDV
Potasyum ⭐
131mg · 4% GDV
Ciğer köftesi Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ciğer köftesi Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (45 g) için alınan 97 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ciğer köftesi Nedir?
Ciğer köftesi, ince kıyılmış ya da çekilmiş ciğerin genellikle ince bulgur, soğan ve baharatlarla yoğrulup köfte şekli verilmesiyle hazırlanır; tarifler yöreye ve ev alışkanlıklarına göre değişebilir. Tavada pişirilen veya kızartılan çeşitleri bulunur.
Yoğun, kendine özgü ciğer tadı ve yumuşak, hafif taneli dokusuyla sıcak servis edilir. Türkiye’de ana öğünde yeşillik, soğan, limon ve ekmekle iyi gider; sofraya salata eklemek tabağı daha ferah ve hafif kılar. Ciğer demir ve B12 vitamini bakımından zengin, aynı zamanda protein içeren bir seçenektir. Tadını dengelemek için yanında bol yeşillik tercih edebilirsiniz.
Ciğer köftesi Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ciğer köftesi İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ciğer köftesi Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Ciğer köftesi Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ciğer köftesi Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.67g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.16g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.63g
Omega 6:3 oranı 5.9:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.9:1).
Ciğer köftesi ile Karşılaştır
Ciğer köftesi Gibi Besinler
Ciğer köftesi hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.