Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ciğer kıyma Kaç Kalori?
Demir ve B12 açısından çok zengin
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
100 g Ciğer kıyma 135 kaloridir. İçinde 3.8 g karbonhidrat, 20.4 g protein, 3.6 g yağ ve 0 g lif bulunur. 70 µg B12 ile günlük ihtiyacın %2917'sini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ciğer kıyma Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
135
KCAL / 100G
Karbonhidrat
3.8g
· 1% GDV
Protein
20.4g
· 41% GDV
Yağ
3.6g
· 5% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 12% · Protein 63% · Yağ 25%
Ciğer kıyma besin değerleri tablosu · 100 g
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 135 kcal | |
| Yağ | 3.6 g | 5% |
| Doymuş yağ | 1.2 g | 6% |
| Trans yağ | 0.1 g | |
| Sodyum | 70 mg | 3% |
| Karbonhidrat | 3.8 g | 1% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 20.4 g | 41% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Ciğer kıyma Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 135 kcal |
| 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 15 g | 20 kcal |
| 2 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 30 g | 41 kcal |
| 0.25 su bardağı (küp doğranmış) | 55 g | 74 kcal |
| 1 adet (küçük) | 85 g | 115 kcal |
| 100 g | 100 g | 135 kcal |
| ½ su bardağı (küp doğranmış) | 110 g | 149 kcal |
| 1 adet (orta) | 120 g | 162 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 243 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 250 g | 338 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 135 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ciğer kıyma Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ciğer kıyma nedir?
Ciğer kıyma, hayvan ciğerinin ince çekilmiş hâlidir. Dana, kuzu veya başka hayvanların ciğerinden hazırlanabilir; hangi hayvanın kullanıldığını kasabınıza ya da ürünün ambalajına bakarak öğrenebilirsiniz.
Ciğer kıyma nasıl pişirilir?
Ciğer kıymayı tavada, içi tamamen pişene kadar kavurun. Soğan ve baharatlarla pişirmek lezzetini dengeler; uzun süre yüksek ateşte tutmak ciğerin sertleşmesine ve tadının ağırlaşmasına yol açabilir.
Ciğer kıyma hangi yemeklerde kullanılır?
Ciğer kıyma; köfte harcında, iç harçlarda ve soğanlı tava yemeklerinde kullanılabilir. Ciğer tadını daha hafif isteyenler, az miktarda kıymayı dana kıymasıyla karıştırıp baharat ve soğanla pişirebilir.
Ciğer kıyma dana ciğerinden mi kuzu ciğerinden mi yapılır?
Ciğer kıyma hem dana hem kuzu ciğerinden yapılabilir; isim tek başına hangi hayvanın kullanıldığını belirtmez. Dana ciğeri daha belirgin, kuzu ciğeri ise genellikle daha yumuşak bir tada sahiptir.
Ciğer kıymanın ağır kokusu ve tadı nasıl azaltılır?
Ciğer kıymanın belirgin tadını soğan, kimyon ve karabiberle dengeleyebilirsiniz. Taze ciğer kullanmak ve kıymayı fazla pişirmemek de ağırlaşmayı önlemeye yardımcı olur; pişmiş yemeğe limon eklemek tadı ferahlatabilir.
Ciğer kıyma buzdolabında nasıl saklanır?
Çiğ ciğer kıymayı buzdolabında, ağzı kapalı bir kapta ve diğer yiyeceklerden ayrı tutun; kısa sürede pişirin. Pişmiş yemeği de soğuduktan sonra kapalı kaba alıp buzdolabına kaldırın.
Ciğer kıyma dondurulur mu?
Evet, ciğer kıyma dondurulabilir. Hava almayacak şekilde porsiyonlayıp dondurun; kullanmadan önce buzdolabında çözdürün ve çözünen ürünü yeniden dondurmak yerine pişirin.
Ciğer kıyma çiğ yenir mi?
Hayır, ciğer kıyma çiğ yenmemelidir. Çiğ sakatat zararlı mikroorganizmalar taşıyabilir; ciğer kıymayı içi tamamen pişecek şekilde hazırlayın ve çiğ ürünün değdiği yüzeyleri temizleyin.
Hamilelikte ciğer kıyma yenir mi?
Hamilelikte ciğer kıymadan kaçınılması önerilir; ciğer, bebeğin gelişimini etkileyebilecek kadar yüksek miktarda önceden oluşmuş A vitamini içerebilir. Kişisel durumunuz için doktorunuza danışın.
Ciğer kıyma demir eksikliğine iyi gelir mi?
Ciğer kıyma demir ve B12 vitamini içerir, ancak demir eksikliğinin tedavisi yerine geçmez. Eksikliğiniz varsa nedenini belirlemek ve uygun tedaviyi seçmek için sağlık uzmanına başvurun.
Ciğer kıyma Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
70µg · 2917% GDV
A Vitamini
6500µg · 722% GDV
Biotin
96µg · 320% GDV
B2
2.9mg · 223% GDV
Mineraller
Bakır
9.8mg · 1089% GDV
Selenyum
39µg · 71% GDV
Fosfor
380mg · 54% GDV
Çinko
4mg · 36% GDV
Potasyum ⭐
310mg · 9% GDV
Sodyum
70mg · 3% GDV
Ciğer kıyma Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ciğer kıyma Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 135 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ciğer kıyma Nedir?
Ciğer kıyma, ciğerin makineden geçirilerek ince kıyılmış hâlidir; Türkiye’de ciğer daha çok kuşbaşı doğranıp pişirilse de kıyılmış biçimi ev yemeklerinde ve bazı yöresel tariflerde kullanılabilir. Soğan, maydanoz, kimyon ve karabiberle kavurabilir; köfte harcına ya da iç harçlara katabilirsiniz.
Tadı belirgin ve hafif metalik, pişince dokusu yumuşak ve nemlidir. Yanında ekmek, pilav veya bol yeşillik iyi gider; ciğerin tadını daha hafif hissetmek için soğan ve baharatla birlikte pişirin. Protein bakımından zengindir; ayrıca demir ve B12 içeriğiyle öne çıkar.
Ciğer kıyma Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ciğer kıyma İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ciğer kıyma Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Ciğer kıyma Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ciğer kıyma Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.9g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.9g
Omega 6:3 oranı 2.6:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Ciğer kıyma ile Karşılaştır
Ciğer kıyma Gibi Besinler
Ciğer kıyma hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.