Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ciğer Ezme Kaç Kalori?
Demir, B12 vitamini ve yüksek kaliteli protein açısından çok zengin geleneksel ciğer ezmesi.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
2 yemek kaşığı (orta) Ciğer Ezme (30 g) 52 kaloridir. 100 gramında 174 kalori vardır. İçinde 1.3 g karbonhidrat, 7.1 g protein, 2 g yağ ve 0.2 g lif bulunur. 17.4 µg B12 ile günlük ihtiyacın %725'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ciğer Ezme Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 2 yemek kaşığı (orta) · 30 g
52
KCAL / 30G
Karbonhidrat
1.3g
· 0% GDV
Protein
7.1g
· 14% GDV
Yağ
2g
· 3% GDV
Lif
0.2g
· 1% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 10% · Protein 55% · Yağ 35%
Ciğer Ezme besin değerleri tablosu · 2 yemek kaşığı (orta) (30 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 52 kcal | |
| Yağ | 2 g | 3% |
| Doymuş yağ | 0.61 g | 3% |
| Trans yağ | 0.02 g | |
| Sodyum | 108 mg | 5% |
| Karbonhidrat | 1.3 g | 0% |
| Lif | 0.2 g | 1% |
| Protein | 7.1 g | 14% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
2 Yemek Kaşığı Ciğer Ezme Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 2 yemek kaşığı (orta) | 30 g | 52 kcal |
| 1 çay kaşığı (çok küçük) | 5 g | 9 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 15 g | 26 kcal |
| 3 yemek kaşığı (büyük) | 45 g | 78 kcal |
| 0.25 su bardağı (çeyrek) | 60 g | 104 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 80 g | 139 kcal |
| 100 g | 100 g | 174 kcal |
| ½ su bardağı (yarım) | 120 g | 209 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 261 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 174 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ciğer Ezme Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ciğer ezme nedir, içinde ne olur?
Ciğer ezme, pişmiş ciğerin ince kıyılıp ya da ezilip baharat ve yağla harmanlandığı bir mezedir. Tarifine göre soğan, sarımsak veya farklı otlar da eklenebilir; içindekiler yöreye ve ev tarifine göre değişir.
Ciğer ezme evde nasıl yapılır?
Ciğer ezme için ciğeri tamamen pişirin, soğuduktan sonra ince kıyın veya mutfak robotunda ezin. Yağ, soğan ve baharatla karıştırıp kıvamını ayarlayın; ciğeri çiğ bırakmayın ve ezmeyi servis öncesinde soğutun.
Ciğer ezme ile Arnavut ciğeri arasındaki fark nedir?
Ciğer ezme, pişmiş ciğerin ezilip sürülebilir bir kıvama getirildiği mezedir; Arnavut ciğeri ise genellikle küp doğranmış ve kızartılmış ciğer parçaları olarak servis edilir. Temel fark, ciğerin dokusu ve sunum şeklidir.
Ciğer ezme nasıl servis edilir, yanında ne yenir?
Ciğer ezme çoğunlukla soğuk veya oda sıcaklığında meze olarak servis edilir. Kızarmış ekmek, pide ya da lavaşla sunabilir; yanına turşu, soğan veya yeşillik ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce buzdolabında bekletmek lezzetlerin birleşmesine yardımcı olur.
Ciğer ezme kahvaltıda yenir mi?
Evet, ciğer ezme kahvaltıda yenebilir; ancak geleneksel olarak kahvaltılıktan çok meze veya başlangıç olarak bilinir. Ekmekle az miktarda servis edebilir, kahvaltı sofrasında peynir, zeytin ve diğer yiyeceklerle birlikte sunabilirsiniz.
Ciğer ezme için hangi ciğer kullanılır?
Ciğer ezme kuzu, dana veya tavuk ciğeriyle hazırlanabilir; seçilen ciğer lezzetini ve kıvamını değiştirir. Kuzu ciğeri daha belirgin bir tada sahip olurken tavuk ciğeri daha yumuşak bir ezme verebilir; ciğeri taze kullanıp iyice pişirin.
Ciğer ezme buzdolabında ne kadar saklanır?
Ciğer ezme, kapalı bir kapta ve buzdolabı 4°C veya altında tutulursa genellikle 3–4 gün saklanabilir. Servis için çıkardığınız ezmeyi uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın; kötü koku veya görünüm fark ederseniz tüketmeyin.
Ciğer ezme dondurulur mu?
Evet, ciğer ezme dondurulabilir; hava almayan, dondurucuya uygun bir kaba küçük porsiyonlar halinde koyun. Çözdürmek için buzdolabına alın ve tekrar dondurmayın; çözüldüğünde dokusu biraz daha kuru veya taneli olabilir.
Ciğer ezme demir eksikliğine iyi gelir mi?
Ciğer ezme, ciğer içerdiği için demir ve B12 vitamini bakımından zengin olabilir. Ancak demir eksikliğinin tedavisi yerine geçmez; eksiklik şüpheniz varsa tanı ve uygun tedavi için sağlık uzmanına başvurun.
Hamilelikte ciğer ezme yenir mi?
Hamilelikte ciğer ezmeden kaçınmak genellikle önerilir; ciğer, gebelikte fazla alınması sakıncalı olabilen önceden oluşmuş A vitamini (retinol) bakımından zengindir. Kişisel beslenme önerisi için gebelik takibinizi yapan sağlık uzmanına danışın.
Ciğer Ezme Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
17.4µg · 725% GDV
A Vitamini
2415µg · 268% GDV
Biotin
28.8µg · 96% GDV
B2
0.69mg · 53% GDV
Mineraller
Bakır
1.92mg · 213% GDV
Selenyum
14µg · 25% GDV
Fosfor
107mg · 15% GDV
Demir
2.13mg · 12% GDV
Sodyum
108mg · 5% GDV
Potasyum ⭐
87mg · 3% GDV
Ciğer Ezme Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ciğer Ezme Kalorisi Nasıl Yakılır?
2 yemek kaşığı (orta) (30 g) için alınan 52 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ciğer Ezme Nedir?
Ciğer Ezme, pişmiş ciğerin ezilip baharat ve çoğu tarifte soğan ya da yağla harmanlanmasıyla hazırlanan, ezme kıvamında geleneksel bir Türk mezesidir. Kullanılan ciğer ve baharatlar yöreye ve ev tarifine göre değişebilir; bu yüzden tadı da tariften tarife farklılık gösterir.
Yoğun, hafif topraksı lezzeti ve yumuşak sürülebilir dokusuyla sofrada meze olarak sunulur; ekmeğe sürüp yeşillik, soğan veya limonla tamamlayabilirsiniz. Protein bakımından zengindir ve demir ile B12 vitamini sağlar. Daha hafif bir eşlikçi için bol yeşillik ve taze sebzelerle servis edin.
Ciğer Ezme Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ciğer Ezme İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ciğer Ezme Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Ciğer Ezme Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Ciğer Ezme Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.61g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.26g
Omega 6:3 oranı 11:1
İdeal 4:1 üzerinde (11:1).
Ciğer Ezme ile Karşılaştır
Ciğer Ezme Gibi Besinler
Ciğer Ezme hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.