Ciğer Kaç Kalori?

Ciğer, kuzu, dana ya da başka hayvanların karaciğerinden elde edilen, sakatat olarak tüketilen bir ettir. Türkiye’de Edirne tava ciğeri ve Arnavut ciğeri gibi yöresel yemeklerle tanınır; evde de ince dilimlenip tavada pişirilerek hazırlanır.

Taze pişirildiğinde dışı kızarmış, içi yumuşak ve kendine özgü yoğun bir tada sahip olur. Siz onu soğan, maydanoz ve sumakla; pilav ya da lavaş eşliğinde ana yemek olarak yiyebilir, yanında ayran tercih edebilirsiniz. Ciğer protein bakımından zengindir ve demir ile A vitamini yoğunluğuyla öne çıkar. Tadı baskın olduğundan küçük bir porsiyonla başlayıp yanına bol salata eklemek iyi bir seçimdir.