1 yemek kaşığı (orta) Çiğ tahin (15 g) 89 kaloridir. 100 gramında 595 kalori vardır. İçinde 3.5 g karbonhidrat, 2.6 g protein, 8 g yağ ve 1.4 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %25'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Çiğ tahin Nedir?

Çiğ tahin, kavrulmamış susam tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen, pürüzsüz ve yoğun kıvamlı bir ezmedir. Susamın doğal, hafif topraksı tadı belirgindir; bekledikçe yüzeyinde yağ birikebilir, bu yüzden kullanmadan önce karıştırın.

Türkiye’de kahvaltıda pekmezle karıştırılarak, ekmeğe sürülerek ya da tahinli çörek ve tatlılarda tüketilir. Limon suyu ve suyla inceltip meze veya salatalara sos da yapabilirsiniz. Yağ ve bitkisel protein bakımından yoğun, kalorisi yüksek bir besindir; küçük bir porsiyon çoğu tarif için yeterlidir. Daha hafif bir sos için tahini su ve limonla açıp sebzelerle servis edin.

Çiğ tahin Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

595

KCAL / 100G

Karbonhidrat

23g

· 8% GDV

Protein

17g

· 34% GDV

Yağ

53g

· 68% GDV

Lif

9.3g

· 33% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 14% · Protein 11% · Yağ 75%

Çiğ tahin Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

1.6mg · 133% GDV

0.8mg · 47% GDV

5.5mg · 34% GDV

K Vitamini

35µg · 29% GDV

Mineraller

Bakır

2mg · 222% GDV

Manganez

2mg · 87% GDV

Fosfor

610mg · 87% GDV

Selenyum

34µg · 62% GDV

Çiğ tahin Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

75/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

56/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Çiğ tahin Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Çiğ tahin Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 595 kaloriyi harcamak:

🚶

147dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

61dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

81dk

Bisiklet

🏊

69dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Çiğ tahin İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Çiğ tahin Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam var

Çiğ tahin Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Çiğ tahin Yağ Değerleri

DOYMUŞ

7.5g

TEKLİ DOYMAMIŞ

19.7g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

23.2g

⚖️

Omega 6:3 oranı 72.7:1

İdeal 4:1 üzerinde (72.7:1).

Çiğ tahin ile Karşılaştır

🥄vs🥜

Çiğ tahin vs Yer Fıstığı100 g'da 28 kalori fazla

→🥄vs🥜

Çiğ tahin vs Ceviz100 g'da 59 kalori az

→🥄vs🥜

Çiğ tahin vs Badem100 g'da 16 kalori fazla

→🥄vs🌻

Çiğ tahin vs Ayçekirdeği100 g'da 11 kalori fazla

→

Çiğ tahin Gibi Besinler

🥜

Yer Fıstığı

567 kcal

🥜

Ceviz

654 kcal

🥜

Badem

579 kcal

🌻

Ayçekirdeği

584 kcal

🥄

Tahin

595 kcal

🥥

Hindistan cevizi rendesi

354 kcal

🌰

Fındık parçaları

628 kcal

🥜

Çiğ ceviz içi

654 kcal

Çiğ tahin Hakkında Sık Sorulan Sorular

Çiğ tahin nedir ve nasıl yapılır?

Çiğ tahin, kavrulmamış ya da çok az ısıtılmış susam tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen yoğun bir ezmedir. Üretim yöntemi markaya göre değişebilir; kavrulmuş tahine göre susam aroması genellikle daha hafif ve daha az kavruk olur.

Çiğ tahin ile kavrulmuş tahin arasındaki fark nedir?

Çiğ tahin, kavrulmuş susamdan yapılan tahine göre daha hafif aromalı ve daha az kavruk tatlıdır. Kavrulmuş tahin daha belirgin, kızarmış susam lezzeti verir; tarifte birbirlerinin yerine kullanılabilirler ancak yemeğin tadını değiştirirler.

Çiğ tahinin üstünde neden yağ birikir?

Çiğ tahinin üstünde yağ birikmesi doğaldır; susamın kendi yağı zamanla katı kısımdan ayrılır. Tüketmeden önce temiz ve kuru bir kaşıkla dipten üste doğru iyice karıştırın; bu, kıvamı yeniden eşitler.

Çiğ tahin nasıl kullanılır?

Çiğ tahin kahvaltıda pekmezle yenebilir; salata soslarına, humusa, çorbalara, yulaf lapasına ve tatlılara da eklenebilir. Sos yapmak için limon suyu ve suyu azar azar karıştırarak ekleyin; tahin önce koyulaşabilir, sonra açılır.

Çiğ tahin nasıl saklanır?

Çiğ tahini ağzı sıkıca kapalı şekilde, serin ve karanlık bir dolapta saklayın; ocağın yanı gibi sıcak yerlerden uzak tutun. Buzdolabı yağın ayrılmasını azaltabilir ancak tahini koyulaştırır, bu yüzden kullanmadan önce karıştırıp oda sıcaklığında yumuşamasını bekleyin.

Çiğ tahin acı olur mu?

Çiğ tahin hafif acımsı veya buruk bir susam tadına sahip olabilir; bu tek başına bozulduğu anlamına gelmez. Ancak keskin, bayat yağ benzeri bir koku ya da alışılmadık derecede kötü bir tat varsa tüketmeyin.

Çiğ tahin humusta kullanılabilir mi?

Evet, çiğ tahin humusta kullanılabilir ve nohuda kremsi bir kıvam verir. Kavrulmuş tahine göre tadı daha hafif olabileceğinden, karıştırdıktan sonra limon suyu ve sarımsağı damak tadınıza göre ayarlayın.

Çiğ tahin pekmezle nasıl yenir?

Çiğ tahin pekmezle karıştırılarak veya ikisi ayrı ayrı ekmek üzerine sürülerek yenebilir. Karışım çok koyu gelirse az miktarda ılık suyla açın; kahvaltıda tüketirken pekmezin de tatlı olduğunu göz önünde bulundurun.

Çiğ tahin yemeklerde pişirilebilir mi?

Evet, çiğ tahin soslarda, fırın tariflerinde ve sıcak yemeklerde kullanılabilir. Isıyla birlikte susam aroması belirginleşebilir ve karışım koyulaşabilir; sos ya da çorbaya eklerken önce az miktarda suyla inceltmek pürüzsüz kalmasına yardımcı olur.

Çiğ tahin evde yapılabilir mi?

Evet, çiğ tahin evde susam tohumlarını güçlü bir mutfak robotunda pürüzsüzleşene kadar çekerek yapılabilir. Tohumların öğütülmesi zaman alır; karışım ısınırsa cihazı kısa aralıklarla çalıştırın ve gerekirse az miktarda susam yağı ekleyin.

Çiğ tahin hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026