Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Çiğ susam Kaç Kalori?
Kalsiyum, demir ve sağlıklı yağlar açısından zengin
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 yemek kaşığı (bütün) Çiğ susam (9 g) 52 kaloridir. 100 gramında 573 kalori vardır. İçinde 2.1 g karbonhidrat, 1.6 g protein, 4.5 g yağ ve 1.1 g lif bulunur. 0.4 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %41'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Çiğ susam Nedir?
Çiğ susam, susam bitkisinin küçük, yassı tohumlarıdır; tahin ve susam yağı da bu tohumlardan yapılır. Kavrulmamış hâliyle tadı daha hafif, dokusu çıtırdır. Türkiye’de ekmek ve poğaça hamurunun üzerine serpilebilir; salatalara, yoğurtlu mezelere veya ev yapımı tahinli karışımlara da eklenir. Simit ve çöreklerdeki belirgin kavruk lezzet ise genellikle susamın pişerken ya da önceden kavrulmasıyla ortaya çıkar.
Yağ, lif ve protein içerir; kalsiyum ve demir bakımından da öne çıkar. Tohumları ezerek soslara katabilir ya da yemeğin üzerine az miktarda serpebilirsiniz. Daha yoğun aroma isterseniz tavada kısa süre kavurun; kolayca yanabildiği için başından ayrılmayın.
Çiğ susam Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
573
KCAL / 100G
Karbonhidrat
23.4g
· 9% GDV
Protein
17.7g
· 35% GDV
Yağ
49.7g
· 64% GDV
Lif
11.8g
· 42% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 15% · Protein 12% · Yağ 73%
Çiğ susam Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.79mg · 66% GDV
B6
0.79mg · 46% GDV
Biotin
10µg · 33% GDV
B3
4.52mg · 28% GDV
Mineraller
Bakır
4mg · 444% GDV
Kalsiyum
975mg · 98% GDV
Fosfor
629mg · 90% GDV
Manganez
2mg · 87% GDV
Çiğ susam Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Çiğ susam Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Çiğ susam Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 573 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Çiğ susam İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Çiğ susam Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Çiğ susam Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Çiğ susam Yağ Değerleri
DOYMUŞ
7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
18.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
21.8g
Omega 6:3 oranı 72.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (72.7:1).
Çiğ susam ile Karşılaştır
Çiğ susam Gibi Besinler
Çiğ susam Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çiğ susam nasıl tüketilir?
Çiğ susamı yoğurda, salataya, yulaf lapasına veya hamur işlerine doğrudan ekleyebilirsiniz. Tohumları bütün hâlde kullanın ya da daha kolay karışması ve aroması için havanda hafifçe ezin.
Çiğ susam kavrulur mu?
Evet, çiğ susamı tavada yağ eklemeden kısa süre kavurabilirsiniz. Tohumları sürekli karıştırıp renkleri hafifçe dönünce ocaktan alın; çabuk yanabildikleri için tavada soğumalarını beklemeyin.
Çiğ susam tahin yapmak için kullanılır mı?
Evet, çiğ susamı güçlü bir blender veya mutfak robotunda ezerek tahin yapabilirsiniz. Susamı önceden hafifçe kavurmak işlemi kolaylaştırır ve daha belirgin bir aroma verir; kavurmadan yapılan tahinin tadı daha hafiftir.
Çiğ susam yıkanmalı mı?
Hayır, ambalajlı çiğ susamı kullanmadan önce yıkamanız gerekmez. Yıkarsanız tohumları tamamen kurutmadan saklamayın; kalan nem küflenmeye ve daha çabuk bozulmaya yol açabilir.
Çiğ susam kabuklu mu, kabuksuz mu alınmalı?
Çiğ susamın kabuklu olanı daha yoğun ve hafif acımsı bir tada, kabuksuz olanı ise daha yumuşak bir tada sahiptir. Kabuklu susamın kalsiyum içeriği genellikle daha yüksektir; ancak bu kalsiyumun tamamı vücut tarafından emilmez.
Çiğ susam nasıl saklanır?
Çiğ susamı hava almayan bir kapta, serin ve karanlık bir yerde saklayın. Özellikle sıcak havalarda buzdolabında tutmak, içerdiği yağların acılaşmasını yavaşlatır; kötü veya acı bir koku fark ederseniz kullanmayın.
Çiğ susamı her gün ne kadar yemek uygun olur?
Çiğ susamı her gün küçük bir miktarda, örneğin bir yemek kaşığı kadar tüketebilirsiniz. Tohumları öğütmek, içindeki besinlerin sindirim sırasında daha iyi açığa çıkmasına yardımcı olabilir.
Çiğ susamı ıslatmak gerekir mi?
Hayır, çiğ susamı yemek için ıslatmanız gerekmez. Islatmak tohumları yumuşatır; tarifte kullanacaksanız fazla suyunu süzüp susamı iyice kurutun, aksi hâlde yemeğin dokusunu ve saklama süresini etkileyebilir.
Çiğ susam kilo aldırır mı?
Çiğ susam tek başına kilo aldırmaz; ancak küçük bir miktarında bile enerji yoğunluğu yüksektir. Porsiyonu göz kararı değil kaşıkla ölçmek, fark etmeden çok fazla eklemenizi önleyebilir.
Çiğ susamın demirinden daha iyi yararlanmak için ne yenebilir?
Çiğ susamı C vitamini içeren yiyeceklerle birlikte tüketmek, bitkisel demirin emilimini artırmaya yardımcı olabilir. Örneğin susamı limonlu salataya veya biber ve domates içeren bir yemeğe ekleyebilirsiniz.
Çiğ susam hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.