Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Çiğ emmer buğday unu Kaç Kalori?
Yüksek lif, magnezyum ve protein kaynağı
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Çiğ emmer buğday unu (120 g) 408 kaloridir. 100 gramında 340 kalori vardır. İçinde 81.6 g karbonhidrat, 16.2 g protein, 3 g yağ ve 9.6 g lif bulunur. 3.4 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %146'sını karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Çiğ emmer buğday unu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 120 g
408
KCAL / 120G
Karbonhidrat
81.6g
· 30% GDV
Protein
16.2g
· 32% GDV
Yağ
3g
· 4% GDV
Lif
9.6g
· 34% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 78% · Protein 15% · Yağ 7%
Çiğ emmer buğday unu besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 408 kcal | |
| Yağ | 3 g | 4% |
| Doymuş yağ | 0.54 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 6 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 81.6 g | 30% |
| Lif | 9.6 g | 34% |
| Protein | 16.2 g | 32% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Çiğ emmer buğday unu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 120 g | 408 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 8 g | 27 kcal |
| 1 yemek kaşığı (büyük) | 12 g | 41 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 30 g | 102 kcal |
| 1 adet (küçük) | 50 g | 170 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 60 g | 204 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 90 g | 306 kcal |
| 100 g | 100 g | 340 kcal |
| 1 adet (orta) | 100 g | 340 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 160 g | 544 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 340 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Çiğ emmer buğday unu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çiğ emmer buğday unu nedir?
Çiğ emmer buğday unu, emmer adlı eski bir buğday türünün öğütülmesiyle elde edilen undur. “Çiğ” ifadesi unun pişirilmediğini belirtir; tek başına emmer unu, pişmiş bir ürün değildir.
Çiğ emmer buğday unu ekmek yapımında kullanılır mı?
Evet, çiğ emmer buğday unu ekmek yapımında kullanılabilir. Hamuru modern ekmeklik buğday unuyla yapılan hamur kadar esnek olmayabilir; emmer ekmeği bu nedenle daha yoğun ve daha az kabarık olabilir.
Çiğ emmer buğday unu normal buğday unu yerine kullanılır mı?
Evet, çiğ emmer buğday unu bazı tariflerde buğday unu yerine kullanılabilir; ancak sonuç aynı olmayabilir. Hamurun kıvamını kontrol ederek sıvıyı azar azar ekleyin, çünkü emmer ununun su çekişi ve hamur yapısı farklıdır.
Çiğ emmer buğday unu çiğ yenir mi?
Hayır, çiğ emmer buğday ununu çiğ yemeyin. Öğütülmüş tahıl unu, zararlı mikroorganizmalar içerebilir; unla hazırlanan hamur ve karışımları yemeden önce iyice pişirin.
Çiğ emmer buğday unuyla yapılan hamur neden az kabarır?
Çiğ emmer buğday unuyla yapılan hamur, emmerin gluten yapısı modern ekmeklik buğdayınki kadar güçlü ve esnek olmadığı için daha az kabarabilir. Hamuru fazla yoğurmak yerine nazikçe işlemek ve daha yoğun bir ekmek dokusunu beklemek işe yarar.
Çiğ emmer buğday unu ile siyez unu aynı mı?
Hayır, çiğ emmer buğday unu ile siyez unu aynı değildir; emmer ve siyez farklı eski buğday türleridir. İkisi de kendine özgü tat ve pişirme özelliklerine sahip olduğundan tarifte birbirlerinin yerine kullanıldıklarında sonuç değişebilir.
Çiğ emmer buğday ununun tadı nasıldır?
Çiğ emmer buğday ununun tadı hafifçe fındıksı ve topraksıdır. Ekmek, krep ve makarna gibi tariflerde bu belirgin tahıl tadı hissedilebilir; daha yumuşak bir sonuç için başka unlarla karıştırabilirsiniz.
Çiğ emmer buğday unuyla ekşi mayalı ekmek yapılır mı?
Evet, çiğ emmer buğday unuyla ekşi mayalı ekmek yapılabilir. Emmer hamuru daha narin olabileceğinden fermantasyon sırasında hamurun yapısını takip edin; tek başına kullanıldığında ekmek daha sıkı dokulu çıkabilir.
Çiğ emmer buğday unu nasıl saklanır?
Çiğ emmer buğday ununu ağzı sıkıca kapanan bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklayın. Isı, nem ve güneş ışığından uzak tutmak bayatlamayı ve böceklenmeyi önlemeye yardımcı olur.
Çiğ emmer buğday unu dondurulur mu?
Evet, çiğ emmer buğday unu hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşetinde dondurulabilir. Kullanırken kabı açmadan önce unun oda sıcaklığına gelmesini bekleyin; böylece üzerinde nem oluşmasını önlersiniz.
Çiğ emmer buğday unu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.54mg · 45% GDV
B3
5.04mg · 32% GDV
B6
0.42mg · 25% GDV
B5
1.08mg · 22% GDV
Mineraller
Manganez
3.36mg · 146% GDV
Fosfor
408mg · 58% GDV
Bakır
0.42mg · 47% GDV
Magnezyum
132mg · 31% GDV
Potasyum ⭐
492mg · 14% GDV
Sodyum
6mg · 0% GDV
Çiğ emmer buğday unu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Çiğ emmer buğday unu Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (orta) (120 g) için alınan 408 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Çiğ emmer buğday unu Nedir?
Çiğ emmer buğday unu, emmer adı verilen eski bir buğday türünün öğütülmesiyle elde edilir; “çiğ” sözü unun pişirilmemiş olduğunu anlatır. Tek başına yenmez, hamur işlerinde kullanılır. Kendine özgü hafif fındıksı, tahılımsı bir aroması ve buğday ununa göre daha belirgin, tok bir dokusu vardır. Türkiye’de ekmek, erişte ve ev yapımı hamur işlerinde değerlendirebilir; daha yumuşak bir sonuç için başka unlarla karıştırabilirsiniz. Lif, protein ve magnezyum yönünden öne çıkar. Hamuru yoğunlaştırabileceğinden tarifteki sıvıyı kontrollü ekleyin ve unu iyice pişirin; çiğ un tüketmek uygun değildir.
Çiğ emmer buğday unu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Çiğ emmer buğday unu İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Çiğ emmer buğday unu Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Çiğ emmer buğday unu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Çiğ emmer buğday unu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.54g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.42g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.2g
Omega 6:3 oranı 15:1
İdeal 4:1 üzerinde (15:1).
Çiğ emmer buğday unu ile Karşılaştır
Çiğ emmer buğday unu Gibi Besinler
Çiğ emmer buğday unu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.