Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🫀
Çiğ düve karaciğeri Kaç Kalori?
Çok yüksek B12, A vitamini, folat ve demir
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
100 g Çiğ düve karaciğeri 135 kaloridir. İçinde 3.9 g karbonhidrat, 20.4 g protein, 3.9 g yağ ve 0 g lif bulunur. 59.3 µg B12 ile günlük ihtiyacın %2471'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Çiğ düve karaciğeri Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
135
KCAL / 100G
Karbonhidrat
3.9g
· 1% GDV
Protein
20.4g
· 41% GDV
Yağ
3.9g
· 5% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 12% · Protein 62% · Yağ 26%
Çiğ düve karaciğeri besin değerleri tablosu · 100 g
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 135 kcal | |
| Yağ | 3.9 g | 5% |
| Doymuş yağ | 1.23 g | 6% |
| Trans yağ | 0.08 g | |
| Sodyum | 69 mg | 3% |
| Karbonhidrat | 3.9 g | 1% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 20.4 g | 41% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Çiğ düve karaciğeri Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 135 kcal |
| 1 ons (küçük) | 28 g | 38 kcal |
| 1 adet (küçük) | 50 g | 68 kcal |
| 2 ons (orta) | 57 g | 77 kcal |
| 1 adet (orta) | 85 g | 115 kcal |
| 100 g | 100 g | 135 kcal |
| 1 adet (büyük) | 150 g | 203 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 150 g | 203 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 200 g | 270 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 135 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Çiğ düve karaciğeri Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çiğ düve karaciğeri yenir mi?
Hayır, çiğ düve karaciğeri yenmesi güvenli kabul edilmez. Çiğ sakatat Salmonella, Campylobacter ve bazı parazitleri taşıyabilir; güvenli tüketim için karaciğeri iyice pişirin.
Çiğ düve karaciğeri nasıl temizlenir ve hazırlanır?
Çiğ düve karaciğerini yıkamak yerine zarını ve belirgin damarlarını ayıklayın, kâğıt havluyla kurulayın. Yıkama sırasında sıçrayan su mikropları tezgâha ve çevredeki yiyeceklere taşıyabilir; çiğ ete değen yüzeyleri temizleyin.
Çiğ düve karaciğeri nasıl pişirilirse yumuşak olur?
Çiğ düve karaciğerini eşit kalınlıkta dilimleyip tavayı önceden ısıtarak kısa sürede pişirin; fazla pişirmek sertleştirir. Güvenlik için en kalın parçanın içi 71°C’ye ulaşmalı; sıcaklığı termometreyle kontrol edin.
Çiğ düve karaciğeri buzdolabında kaç gün saklanır?
Çiğ düve karaciğerini kapalı bir kapta, buzdolabının soğuk bölümünde 1–2 gün içinde pişirin. Sızıntıyı önlemek için kabı alt rafa koyun ve çiğ karaciğerin diğer yiyeceklere temas etmesine izin vermeyin.
Çiğ düve karaciğeri dondurulur mu, çözdürülünce çiğ yenir mi?
Evet, çiğ düve karaciğeri dondurulabilir; ancak dondurmak tüm hastalık yapıcı mikropları yok etmez ve çiğ yemeyi güvenli hâle getirmez. Buzdolabında çözdürün ve ardından iyice pişirin.
Düve karaciğeri ile dana ciğeri aynı şey mi?
Düve karaciğeri, henüz doğum yapmamış genç dişi sığırın karaciğeridir; dana ciğeri ise genellikle genç sığırın karaciğeri için kullanılan daha genel bir addır. Kesim yaşı ve hayvanın cinsiyeti terimleri ayırır.
Çiğ düve karaciğerinden Arnavut ciğeri yapılır mı?
Evet, çiğ düve karaciğeri küp doğranarak Arnavut ciğeri tarzında hazırlanabilir; bu yemekte karaciğer genellikle una bulanıp kızartılır. Çiğ bırakmayın ve parçaların içinin de tamamen piştiğinden emin olun.
Çiğ düve karaciğerinin bozulduğu nasıl anlaşılır?
Keskin, ekşi ya da amonyak benzeri koku, yapışkan yüzey ve belirgin renk değişimi çiğ düve karaciğerinin bozulduğunu düşündürür. Şüpheli ürünü tadına bakarak kontrol etmeyin; atın.
Gebelikte çiğ düve karaciğeri yenir mi?
Hayır, gebelikte çiğ düve karaciğeri yenmemelidir; enfeksiyon riski taşır. Ayrıca karaciğerin A vitamini içeriği yüksektir ve fazlası gebelikte zararlı olabilir; tüketim konusunda doktorunuzun önerisini alın.
Çiğ düve karaciğeri ne sıklıkla yenmeli?
Çiğ düve karaciğerini çiğ tüketmeyin; pişmiş olarak da her gün yemek uygun değildir. A vitamini bakımından çok yoğun olduğundan büyük ve sık porsiyonlar toplam alımı artırabilir; porsiyon ve sıklığı ölçülü tutun.
Çiğ düve karaciğeri Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
59.3µg · 2471% GDV
A Vitamini
4968µg · 552% GDV
B2
2.76mg · 212% GDV
B5
6.88mg · 138% GDV
Mineraller
Bakır
9.76mg · 1084% GDV
Selenyum
40µg · 73% GDV
Fosfor
387mg · 55% GDV
Çinko
4mg · 36% GDV
Potasyum ⭐
313mg · 9% GDV
Sodyum
69mg · 3% GDV
Çiğ düve karaciğeri Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Çiğ düve karaciğeri Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 135 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Çiğ düve karaciğeri Nedir?
Çiğ düve karaciğeri, henüz doğum yapmamış genç dişi sığırın karaciğeridir; “çiğ” ifadesi pişirilmeden önceki hâlini anlatır. Türkiye’de karaciğer genellikle çiğ yenmez; Arnavut ciğeri gibi küp doğranıp kızartılarak, tavada ya da ızgarada pişirilerek sofraya gelir. Tadı belirgin ve hafif demirimsidir; iyi pişince dışı kızarırken içi yumuşak kalabilir. Soğan, maydanoz ve sumakla, ekmek yanında veya meze olarak sunabilirsiniz.
Protein ve B12, A vitamini, folat ve demir bakımından yoğun bir sakatattır; 100 gramında 20,4 gram protein bulunur. Çiğ tüketmek yerine güvenli biçimde iyice pişirin; tadı ağır geliyorsa porsiyonu küçültüp bol soğan ve yeşillikle dengeleyebilirsiniz.
Çiğ düve karaciğeri Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Çiğ düve karaciğeri İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Çiğ düve karaciğeri Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Çiğ düve karaciğeri Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Çiğ düve karaciğeri Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.23g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.5g
Omega 6:3 oranı 4.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.6:1).
Çiğ düve karaciğeri ile Karşılaştır
Çiğ düve karaciğeri Gibi Besinler
Çiğ düve karaciğeri hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.