Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Çiğ ciğer Kaç Kalori?
Çok yüksek A vitamini, demir ve B12 kaynağı. Protein açısından zengin.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 dilim (orta) Çiğ ciğer (50 g) 68 kaloridir. 100 gramında 135 kalori vardır. İçinde 2 g karbonhidrat, 10.2 g protein, 1.8 g yağ ve 0 g lif bulunur. 41.6 µg B12 ile günlük ihtiyacın %1731'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Çiğ ciğer Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 dilim (orta) · 50 g
68
KCAL / 50G
Karbonhidrat
2g
· 1% GDV
Protein
10.2g
· 20% GDV
Yağ
1.8g
· 2% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 12% · Protein 63% · Yağ 25%
Çiğ ciğer besin değerleri tablosu · 1 dilim (orta) (50 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 68 kcal | |
| Yağ | 1.8 g | 2% |
| Doymuş yağ | 0.6 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 35 mg | 2% |
| Karbonhidrat | 2 g | 1% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 10.2 g | 20% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Dilim Çiğ ciğer Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 dilim (orta) | 50 g | 68 kcal |
| 1 dilim (ince) | 30 g | 41 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 80 g | 108 kcal |
| 100 g | 100 g | 135 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 135 kcal |
| 1 adet (küçük) | 120 g | 162 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 203 kcal |
| 1 adet (büyük) | 200 g | 270 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 250 g | 338 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 135 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Çiğ ciğer Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çiğ ciğer yenir mi?
Hayır, çiğ ciğer yemek güvenli kabul edilmez. Ciğerde hastalık yapıcı bakteriler veya parazitler bulunabilir; güvenli tercih, ciğeri iyice pişirerek tüketmektir.
Çiğ ciğer parazit yapar mı?
Evet, çiğ ciğer parazitlerin yanı sıra bakteri de taşıyabilir. Taze görünmesi veya kokması bunların bulunmadığını göstermez; ciğeri pişirmek enfeksiyon riskini azaltmanın en güvenilir yoludur.
Çiğ ciğer hamilelikte yenir mi?
Hayır, hamilelikte çiğ ciğer yenmemelidir. Enfeksiyon riski taşır; ayrıca ciğerin çok yüksek A vitamini içeriği nedeniyle pişmiş ciğer tüketimi de hamilelikte sınırlandırılmalıdır. Kişisel durumunuz için doktorunuza danışın.
Çiğ ciğer yıkanır mı?
Hayır, çiğ ciğeri yıkamak önerilmez. Sıçrayan su bakterileri lavaboya, tezgâha ve mutfak gereçlerine taşıyabilir; bunun yerine ciğeri doğrudan pişirin ve temas eden yüzeyleri temizleyin.
Çiğ ciğer buzdolabında nasıl saklanır?
Çiğ ciğeri kapalı bir kapta, buzdolabının alt rafında ve diğer yiyeceklere damlamayacak şekilde saklayın. Yakın zamanda pişirmeyecekseniz dondurun; çözdürürken buzdolabında bekletin ve çözünen ciğeri yeniden dondurmayın.
Çiğ ciğer dondurulunca parazitler ölür mü?
Hayır, ev tipi dondurma çiğ ciğerdeki tüm parazitleri ve bakterileri güvenilir biçimde yok etmez. Dondurulmuş ciğeri de güvenli tüketmek için iyice pişirin; çiğ tüketmek üzere dondurmaya güvenmeyin.
Çiğ ciğer kansızlığa iyi gelir mi?
Çiğ ciğer demir ve B12 içerir, ancak kansızlığı tedavi etmek için çiğ tüketilmesi gerekmez ve enfeksiyon riski taşır. Kansızlığın nedeni değerlendirilmelidir; ciğeri ancak iyi pişmiş olarak tüketin.
Çiğ ciğer çocuklara verilir mi?
Hayır, çocuklara çiğ ciğer vermeyin; gıda kaynaklı enfeksiyonlara yol açabilir. İyi pişmiş ciğer de A vitamini bakımından çok yoğundur, bu nedenle çocukların porsiyon ve tüketim sıklığını ölçülü tutun.
Çiğ ciğerin bozulduğu nasıl anlaşılır?
Kötü koku, yapışkan yüzey veya olağandışı renk çiğerin bozulduğunu düşündürür; böyle bir ürünü atın. Ancak normal görünmesi çiğ ciğerin güvenli olduğunu kanıtlamaz, bu yüzden saklama ve pişirme kurallarına uyun.
Çiğ ciğerin tadı nasıldır?
Çiğ ciğerin tadı belirgin, demirimsi ve metalik olabilir; dokusu da pişmiş ciğerden daha yumuşaktır. Tadına bakarak güvenli olup olmadığını anlayamazsınız; çiğ ciğerin tadına bakmayın.
Çiğ ciğer Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
41.55µg · 1731% GDV
A Vitamini
8449µg · 939% GDV
Biotin
48µg · 160% GDV
B2
1.4mg · 108% GDV
Mineraller
Bakır
6mg · 667% GDV
Selenyum
20µg · 36% GDV
Fosfor
249mg · 36% GDV
Çinko
2mg · 18% GDV
Potasyum ⭐
157mg · 5% GDV
Sodyum
35mg · 2% GDV
Çiğ ciğer Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Çiğ ciğer Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 dilim (orta) (50 g) için alınan 68 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Çiğ ciğer Nedir?
Çiğ ciğer, hayvan karaciğerinin pişirilmeden tüketilmesi anlamına gelir; belirli bir yöreye özgü, standart bir tarif değildir. Türkiye’de ciğer daha çok tava, şiş ya da kebap olarak pişirilir; çiğ hâli günlük sofralarda yaygın bir seçenek sayılmaz.
Pişmemiş ciğerin dokusu yumuşak ve kaygan, tadı ise belirgin ve hafif metalimsi olabilir. Besin değeri açısından protein sağlar; ayrıca A vitamini, demir ve B12 bakımından zengindir. 100 gramında 20,4 g protein bulunur. Çiğ hayvansal ürünler zararlı mikroorganizmalar taşıyabileceğinden, siz ciğer yiyecekseniz çiğ tüketmek yerine iyice pişmiş olarak tercih edin; soğan ve maydanozla servis edilen ciğer tava, tanıdık bir alternatiftir.
Çiğ ciğer Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Çiğ ciğer İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Çiğ ciğer Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Çiğ ciğer Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Çiğ ciğer Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.6g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.25g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.55g
Omega 6:3 oranı 0.6:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Çiğ ciğer ile Karşılaştır
Çiğ ciğer Gibi Besinler
Çiğ ciğer hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.