Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🫓
Çiğ Böreklik Yufka Kaç Kalori?
Börek yapımında kullanılan, pişmemiş ince buğday yufkasıdır. Karbonhidrat açısından zengindir ve gluten içerir.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
100 g Çiğ Böreklik Yufka 290 kaloridir. İçinde 58 g karbonhidrat, 8.5 g protein, 2.5 g yağ ve 2.3 g lif bulunur. 25 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %45'ini karşılar. Glisemik indeksi 72 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Çiğ Böreklik Yufka Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
290
KCAL / 100G
Karbonhidrat
58g
· 21% GDV
Protein
8.5g
· 17% GDV
Yağ
2.5g
· 3% GDV
Lif
2.3g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 80% · Protein 12% · Yağ 8%
Çiğ Böreklik Yufka besin değerleri tablosu · 100 g
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 290 kcal | |
| Yağ | 2.5 g | 3% |
| Doymuş yağ | 0.45 g | 2% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 500 mg | 22% |
| Karbonhidrat | 58 g | 21% |
| Lif | 2.3 g | 8% |
| Protein | 8.5 g | 17% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Çiğ Böreklik Yufka Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 100 g | 290 kcal |
| 1 adet (küçük) | 50 g | 145 kcal |
| 1 adet (ince) | 75 g | 218 kcal |
| 100 g | 100 g | 290 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 290 kcal |
| 1 adet (kalın) | 125 g | 363 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 200 g | 580 kcal |
| 3 adet (üç katı) | 300 g | 870 kcal |
| 1 paket (bütün) | 500 g | 1450 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 290 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Çiğ Böreklik Yufka Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çiğ böreklik yufka nasıl kullanılır?
Çiğ böreklik yufka, börek harcıyla doldurulup sarılır veya kat kat dizilir ve tarifine göre fırında ya da tavada pişirilir. Kurumaması için kullanmadığınız yufkaları temiz bir bezle örtün.
Çiğ böreklik yufka ile normal böreklik yufka arasındaki fark nedir?
Çiğ böreklik yufka, çiğ börek hazırlamaya uygun ince hamur yapısıyla bilinir; normal böreklik yufkanın kalınlığı ve esnekliği farklı olabilir. Paket üzerindeki kullanım önerisini kontrol ederek tarifinize uygun olanı seçin.
Çiğ böreklik yufka nasıl saklanır?
Çiğ böreklik yufkayı açılmamışsa ambalajındaki saklama koşullarına göre, açtıktan sonra ise ağzı kapalı şekilde buzdolabında saklayın. Yufkaları hava almadan muhafaza etmek kurumalarını ve kenarlarının sertleşmesini önlemeye yardımcı olur.
Çiğ böreklik yufka dondurulur mu?
Evet, çiğ böreklik yufka dondurulabilir. Yufkaları aralarına pişirme kâğıdı koyarak üst üste dizin ve hava geçirmeyen bir ambalajda dondurun; böylece çözdürürken yaprakları birbirinden ayırmak kolaylaşır.
Çiğ böreklik yufka sararken neden yırtılır?
Çiğ böreklik yufka genellikle kuruduğunda veya fazla sert çekildiğinde yırtılır. Kullanmadığınız yaprakları örtün, yufkayı tezgâha nazikçe yayın ve iç harcı çok fazla koyup kenarlara taşırmamaya çalışın.
Çiğ böreklik yufka börek yaparken ıslatılır mı?
Çiğ böreklik yufka, tarifte isteniyorsa az miktarda su, süt veya yağlı karışımla yumuşatılır; her tarifte ıslatılması gerekmez. Fazla sıvı yufkayı gevşetip sarılmasını zorlaştırabilir, bu yüzden karışımı ölçülü sürün.
Çiğ böreklik yufka ile hangi iç harçlar hazırlanır?
Çiğ böreklik yufka peynirli, patatesli veya kıymalı harçlarla kullanılabilir. Harcın sulu olmaması önemlidir; fazla nem yufkayı yumuşatıp pişirme sırasında açılmasına veya tabanının hamur kalmasına yol açabilir.
Çiğ böreklik yufka ile sigara böreği yapılır mı?
Evet, çiğ böreklik yufka sigara böreği yapmak için kullanılabilir. Yufkayı uygun parçalara kesin, az miktarda harç koyup sıkıca sarın ve kızartırken açılmaması için ucunu suyla hafifçe kapatın.
Çiğ böreklik yufka çiğ yenir mi?
Hayır, çiğ böreklik yufkayı pişirmeden yemeyin. Buğday unundan hazırlanan çiğ hamur, pişmemiş un kaynaklı mikroplar taşıyabilir; yufkayı tarifte belirtilen şekilde tamamen pişirin.
Çiğ böreklik yufka çözdürülürken nasıl ayrılır?
Dondurulmuş çiğ böreklik yufkayı ambalajı kapalıyken buzdolabında çözdürün. Yufkalar yumuşadıktan sonra yaprakları nazikçe ayırın; donmuş halde zorlamak yırtılmalarına, açıkta çözdürmek ise yüzeyde kuruma veya nemlenmeye neden olabilir.
Çiğ Böreklik Yufka Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.25mg · 21% GDV
B3
3.2mg · 20% GDV
B2
0.12mg · 9% GDV
Folat
35µg · 9% GDV
Mineraller
Selenyum
25µg · 45% GDV
Manganez
0.5mg · 22% GDV
Sodyum
500mg · 22% GDV
Demir
2.5mg · 14% GDV
Potasyum ⭐
120mg · 4% GDV
Çiğ Böreklik Yufka Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Çiğ Böreklik Yufka Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 290 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Çiğ Böreklik Yufka Nedir?
Çiğ böreklik yufka, un ve suyla hazırlanan, ince açılmış ve iç harçla pişirilmeden önce kullanılan hamur yapraklarıdır. Türkiye’de özellikle Kırım Tatar mutfağıyla özdeşleşen çiğ börek için tercih edilir; genel yufkaya benzese de bu kullanımda yarım ay biçiminde kapatılıp kızartılır.
İçine çoğunlukla kıymalı harç konur; sıcak ve çıtır çıtırken ayranla ya da çay eşliğinde yenebilir. Karbonhidrat ağırlıklıdır ve bir miktar protein sağlar. Daha hafif bir sonuç için börekleri az yağda pişirebilir, yanına salata veya cacık ekleyebilirsiniz.
Çiğ Böreklik Yufka Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Çiğ Böreklik Yufka İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Çiğ Böreklik Yufka Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Çiğ Böreklik Yufka Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Çiğ Böreklik Yufka Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.45g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.35g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 35:1
İdeal 4:1 üzerinde (35:1).
Çiğ Böreklik Yufka ile Karşılaştır
Çiğ Böreklik Yufka Gibi Besinler
Çiğ Böreklik Yufka hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.