1 porsiyon (orta) Çiçekli Kızartma (Kızarmış Karnabahar) (120 g) 168 kaloridir. 100 gramında 140 kalori vardır. İçinde 16.2 g karbonhidrat, 3.8 g protein, 9.6 g yağ ve 3.4 g lif bulunur. 78 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %65'ini karşılar. Glisemik indeksi 45 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Çiçekli Kızartma (Kızarmış Karnabahar) Nedir?

Çiçekli kızartma, karnabaharın küçük çiçeklere ayrılıp çoğunlukla yumurtalı ve unlu bir karışıma bulanarak kızartılmasıyla hazırlanır. Ev mutfağında pratik bir sebze yemeği ya da atıştırmalık olarak yapılır; tarifler kaplamanın kalınlığına göre değişebilir.

Dışı altın renginde ve hafif çıtır, içi yumuşak kalır. Türkiye’de sıcak servis edilir; sarımsaklı yoğurtla, ana yemeğin yanında ya da çay saatinde paylaşmalık olarak sunabilirsiniz. Sebze içerse de kızartma ve kaplama nedeniyle hafif bir seçenek sayılmaz; 100 gramında 8 gram yağ bulunur. Daha hafif bir tabak için daha ince kaplayıp az yağda pişirebilir, yanında yoğurt ve salata tercih edebilirsiniz.

Çiçekli Kızartma (Kızarmış Karnabahar) Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

140

KCAL / 100G

Karbonhidrat

13.5g

· 5% GDV

Protein

3.2g

· 6% GDV

Yağ

· 10% GDV

Lif

2.8g

· 10% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 39% · Protein 9% · Yağ 52%

Çiçekli Kızartma (Kızarmış Karnabahar) Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

K Vitamini

65µg · 54% GDV

C Vitamini

38mg · 42% GDV

Folat

55µg · 14% GDV

0.6mg · 12% GDV

Mineraller

Sodyum

210mg · 9% GDV

Potasyum ⭐

270mg · 8% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Fosfor

44mg · 6% GDV

Çiçekli Kızartma (Kızarmış Karnabahar) Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

40/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

45/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Çiçekli Kızartma (Kızarmış Karnabahar) Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Çiçekli Kızartma (Kızarmış Karnabahar) Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 140 kaloriyi harcamak:

🚶

35dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

14dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

19dk

Bisiklet

🏊

16dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Çiçekli Kızartma (Kızarmış Karnabahar) İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Çiçekli Kızartma (Kızarmış Karnabahar) Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten var

Laktoz yok

Yumurta var

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Çiçekli Kızartma (Kızarmış Karnabahar) Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

— Uygun değil

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Çiçekli Kızartma (Kızarmış Karnabahar) Yağ Değerleri

DOYMUŞ

1.2g

TEKLİ DOYMAMIŞ

2.5g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

⚖️

Omega 6:3 oranı 24:1

İdeal 4:1 üzerinde (24:1).

Çiçekli Kızartma (Kızarmış Karnabahar) ile Karşılaştır

🥦🍳vs🍅

Çiçekli Kızartma (Kızarmış Karnabahar) vs Domates100 g'da 122 kalori fazla

→🥦🍳vs🥗

Çiçekli Kızartma (Kızarmış Karnabahar) vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 122 kalori fazla

→🥦🍳vs🫑

Çiçekli Kızartma (Kızarmış Karnabahar) vs Kırmızı Biber100 g'da 109 kalori fazla

→🥦🍳vs🥄

Çiçekli Kızartma (Kızarmış Karnabahar) vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 96 kalori fazla

→

Çiçekli Kızartma (Kızarmış Karnabahar) Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Çiçekli Kızartma (Kızarmış Karnabahar) Hakkında Sık Sorulan Sorular

Karnabahar kızartması nasıl yapılır?

Karnabahar kızartması için karnabaharı çiçeklerine ayırıp kısa süre haşlayın veya buharda yumuşatın, ardından yumurtalı ve unlu karışıma bulayın. Parçaları kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartıp kâğıt havlu üzerinde süzdürün.

Karnabahar kızartması yaparken karnabahar haşlanır mı?

Evet, karnabahar kızartmasından önce karnabaharı kısa süre haşlamak yaygın bir yöntemdir. Tamamen yumuşatmayın; hafif diri kalması kızartırken dağılmasını önler. Haşladıktan sonra fazla suyunu iyice süzdürüp soğutun.

Karnabahar kızartmasının çıtır olması için ne yapılır?

Karnabahar kızartmasının çıtır olması için haşlanmış parçaları iyice kurulayın ve kızartma yağını yeterince ısıtın. Karnabaharları tavaya üst üste yığmayın; kalabalık tava yağı soğutup kaplamanın çıtırlığını azaltır.

Karnabahar kızartması kızarırken neden dağılır?

Karnabahar kızartması, karnabahar fazla haşlandığında veya parçalar çok küçük kesildiğinde dağılabilir. Çiçekleri büyük ve sapları üzerinde kalacak şekilde ayırın, kısa haşlayın ve kızartmadan önce nazikçe bulayın.

Karnabahar kızartması hangi sosla yenir?

Karnabahar kızartması en sık sarımsaklı yoğurtla servis edilir. Yoğurda ezilmiş sarımsak ve az tuz ekleyebilirsiniz; daha keskin bir tat için yanında limonlu tahin sosu da sunabilirsiniz.

Karnabahar kızartması airfryer'da yapılır mı?

Evet, karnabahar kızartmasını airfryer'da pişirebilirsiniz; ancak sonuç tavada yağda kızartılan kadar geleneksel olmayabilir. Bulanmış parçaları sepete tek kat dizin, üzerlerine az yağ püskürtün ve eşit kızarmaları için pişirme sırasında çevirin.

Karnabahar kızartması buzdolabında kaç gün saklanır?

Karnabahar kızartması buzdolabında kapalı bir kapta yaklaşık 3–4 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; soğuduktan sonra kısa sürede buzdolabına kaldırın ve tekrar yemeden önce iyice ısıtın.

Karnabahar kızartması ertesi gün nasıl ısıtılır?

Karnabahar kızartmasını ertesi gün fırında veya airfryer'da ısıtmak, kaplamasının tavada ya da mikrodalgada ısıtmaya göre daha az yumuşamasını sağlar. Parçaları tek kat yayın ve içleri tamamen ısınana kadar pişirin.

Karnabahar kızartması dondurulur mu?

Evet, pişmiş karnabahar kızartması dondurulabilir; ancak çözüldüğünde kaplaması yumuşayabilir. Parçaları önce ayrı ayrı dondurup sonra kapalı bir dondurucu kabına aktarın; yeniden ısıtırken fırın veya airfryer kullanın.

Dondurulmuş karnabaharla karnabahar kızartması yapılır mı?

Evet, dondurulmuş karnabaharla kızartma yapılabilir; önce tamamen çözdürüp çıkan suyu iyice süzün ve parçaları kurulayın. Islak karnabahar kaplamanın tutunmasını zorlaştırır ve kızgın yağda sıçramaya neden olabilir.

Çiçekli Kızartma (Kızarmış Karnabahar) hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 25 Eylül 2026