Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yumuşak, ince, buğday unundan yapılan tortilla
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Çiçek Tortilla (50 g) 155 kaloridir. 100 gramında 310 kalori vardır. İçinde 27 g karbonhidrat, 4.3 g protein, 3.3 g yağ ve 1.4 g lif bulunur. 8 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %15'ini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Çiçek tortilla, buğday unuyla hazırlanan, ince ve yumuşak bir yassı ekmektir; un tortillası olarak da bilinir ve Meksika mutfağında, özellikle ülkenin kuzeyinde yaygındır. Tavada pişerken üzerinde hafif kızarmış benekler oluşur; esnek yapısı sayesinde kolayca sarılır.
Türkiye’de dürüm gibi iç harçla sarabilir, tavada ısıtıp kahvaltıda peynir ve sebzeyle ya da çayın yanında atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. Karbonhidrat ağırlıklıdır; protein ve lif de içerir. Daha hafif bir öğün için bol sebzeli, yağsız bir içle hazırlayın.
Seçili porsiyon: 100 g
310
KCAL / 100G
Karbonhidrat
54g
· 20% GDV
Protein
8.5g
· 17% GDV
Yağ
6.5g
· 8% GDV
Lif
2.8g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 70% · Protein 11% · Yağ 19%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Vitaminler
B1
0.32mg · 27% GDV
B3
3.5mg · 22% GDV
B2
0.13mg · 10% GDV
Folat
35µg · 9% GDV
Mineraller
Selenyum
16µg · 29% GDV
Sodyum
550mg · 24% GDV
Demir
3mg · 17% GDV
Potasyum ⭐
120mg · 4% GDV
Manganez
0mg · 0% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 310 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2g
Omega 6:3 oranı 53.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (53.3:1).
Çiçek tortilla, Meksika mutfağında kullanılan yumuşak buğday unlu bir ekmektir; lavaş ise Türk ve bölge mutfaklarında daha ince, çoğunlukla farklı biçimde hazırlanan bir yassı ekmektir. İkisi dürümde kullanılabilir, ancak tatları ve esneklikleri aynı değildir.
Çiçek tortilla, kuru ve önceden ısıtılmış tavada kısa süre çevrilerek ısıtılır. Isınan parçaları temiz bir bezin içine koymak, sofraya gelene kadar yumuşak kalmalarına yardımcı olur; tavada uzun süre bırakmak ekmeği kurutabilir.
Çiçek tortilla genellikle buğday unu, su, tuz ve yağla hazırlanır; bazı tariflerde hamurun kabarması için kabartıcı da bulunur. İçindekiler ürüne göre değişebildiğinden, aynı adla satılan tortillaların dokusu ve lezzeti farklı olabilir.
Çiçek tortilla soğuk, kurumuş veya fazla kızarmış olduğunda katlanırken çatlayabilir. Dürüm yapmadan önce tavada hafifçe ısıtın ve tortillaları üst üste, temiz bir bez altında tutun; buharları yumuşamalarına yardımcı olur.
Çiçek tortillayı ambalajını sıkıca kapatarak serin ve kuru bir yerde saklayın; açıldıktan sonra ambalajın üzerindeki saklama talimatlarına uyun. Küf, kötü koku veya belirgin bozulma fark ederseniz tüketmeyin.
Evet, çiçek tortilla dondurulabilir. Parçaların birbirine yapışmasını önlemek için aralarına pişirme kâğıdı koyup hava geçirmeyen bir poşette dondurun; kullanacağınız zaman çözündürüp tavada ısıtarak yumuşatabilirsiniz.
Çiçek tortilla evde un, su, tuz ve yağla yoğrulan hamurun dinlendirilip ince daireler halinde açılmasıyla yapılır. Daireleri yağsız, kızgın tavada beneklenene kadar pişirin; fazla pişirmek tortillaların esnekliğini azaltır.
Çiçek tortilla; dürüm, quesadilla ve burrito hazırlamak için kullanılabilir. Peynir ve sebzeyle tavada kapatıp kızartabilir veya pişmiş et ve bakliyatla sarabilirsiniz; iç harcı koymadan önce tortillayı hafifçe ısıtmak sarılmasını kolaylaştırır.
Evet, çiçek tortilla fırında çıtırlaştırılabilir. Üçgenlere kesip fırın tepsisine tek kat dizin ve kızarana kadar pişirin; ev yapımı tortilla cipslerini salsa veya başka bir sosla servis edebilirsiniz.
Diyabeti olanlar çiçek tortilla yiyebilir, ancak porsiyonu ve yanındaki yiyecekleri hesaba katmalıdır. İçine sebze, protein kaynağı ve bakliyat eklemek daha dengeli bir öğün sağlar; kişisel karbonhidrat planı için sağlık uzmanına danışın.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.