2 dilim (orta) Cevizli siyez ekmeği (60 g) 172 kaloridir. 100 gramında 286 kalori vardır. İçinde 25.7 g karbonhidrat, 6.2 g protein, 5.8 g yağ ve 4 g lif bulunur. 1 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %42'ini karşılar. Glisemik indeksi 52 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.

Cevizli siyez ekmeği Nedir?

Cevizli siyez ekmeği, Türkiye’de özellikle Kastamonu’yla anılan siyez buğdayının unundan yapılan, hamuruna ceviz eklenen bir ekmektir. Siyez, eski bir buğday türüdür; bu ekmek genellikle rustik, yoğun dokulu ve dilimlenebilir bir somun olarak hazırlanır.

Hafif çatlak kabuğunun altında kendine özgü tahıl aroması ve ceviz parçalarının kıtırlığı hissedilir. Kahvaltıda peynir, zeytin ve domatesle; çayın yanında ya da çorba ve yemeklere eşlik edecek şekilde tüketebilirsiniz. Lif içeriği belirgindir ve ceviz ekmeğe yağ da katar. Daha hafif bir öğün için ince dilimleyip bol sebzeyle servis edin.

Cevizli siyez ekmeği Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

286

KCAL / 100G

Karbonhidrat

42.8g

· 16% GDV

Protein

10.4g

· 21% GDV

Yağ

9.6g

· 12% GDV

Lif

6.7g

· 24% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 57% · Protein 14% · Yağ 29%

Cevizli siyez ekmeği Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.24mg · 20% GDV

3.2mg · 20% GDV

Biotin

5µg · 17% GDV

0.19mg · 11% GDV

Mineraller

Manganez

2mg · 87% GDV

Selenyum

24µg · 44% GDV

Fosfor

210mg · 30% GDV

Sodyum

430mg · 19% GDV

Cevizli siyez ekmeği Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

52/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

57/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Cevizli siyez ekmeği Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Orta

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Yüksek

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Cevizli siyez ekmeği Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 286 kaloriyi harcamak:

🚶

71dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

29dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

39dk

Bisiklet

🏊

33dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Cevizli siyez ekmeği İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Cevizli siyez ekmeği Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten var

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu var

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Cevizli siyez ekmeği Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Cevizli siyez ekmeği Yağ Değerleri

DOYMUŞ

1.1g

TEKLİ DOYMAMIŞ

ÇOKLU DOYMAMIŞ

3.2g

⚖️

Omega 6:3 oranı 13.2:1

İdeal 4:1 üzerinde (13.2:1).

Cevizli siyez ekmeği ile Karşılaştır

🍞vs🍚

Cevizli siyez ekmeği vs Bulgur Pilavı100 g'da 166 kalori fazla

→🍞vs🍝

Cevizli siyez ekmeği vs Tam buğday makarna100 g'da 162 kalori fazla

→🍞vs🥖

Cevizli siyez ekmeği vs Galeta100 g'da 124 kalori az

→🍞vs🥯

Cevizli siyez ekmeği vs Simit100 g'da 54 kalori az

→

Cevizli siyez ekmeği Gibi Besinler

🍚

Bulgur Pilavı

120 kcal

🍝

Tam buğday makarna

124 kcal

🥖

Galeta

410 kcal

🥯

Simit

340 kcal

🥣

Granola

450 kcal

🍚

Pilav

150 kcal

🍚

Basmati Pirinç Pilavı

140 kcal

🍝

Makarna (Haşlanmış)

155 kcal

Cevizli siyez ekmeği Hakkında Sık Sorulan Sorular

Cevizli siyez ekmeğinin içinde ne olur?

Cevizli siyez ekmeği, siyez unu, ceviz, su, tuz ve hamuru kabartmak için maya ya da ekşi maya ile yapılır. Tarifine göre tam buğday unu veya başka malzemeler de eklenebilir.

Cevizli siyez ekmeği evde nasıl yapılır?

Cevizli siyez ekmeği, siyez ununun su, tuz ve maya ya da ekşi mayayla yoğrulup ceviz eklenmesiyle hazırlanır. Hamur mayalandıktan sonra şekil verilir ve içi pişene, kabuğu kızarana kadar fırınlanır.

Cevizli siyez ekmeği sağlıklı mı?

Evet, cevizli siyez ekmeği lif ve cevizden gelen doymamış yağlar içerir; bu özellikleri onu besleyici bir ekmek seçeneği yapar. Yine de besleyici olması sınırsız yenebileceği anlamına gelmez; öğününüze uygun miktarda tüketin.

Cevizli siyez ekmeği kilo verdirir mi?

Hayır, cevizli siyez ekmeği tek başına kilo verdirmez. Lif içeriği daha uzun süre tok kalmaya yardımcı olabilir; ancak kilo yönetiminde porsiyon ve gün içindeki toplam beslenme düzeni belirleyicidir.

Cevizli siyez ekmeği diyabeti olanlar için uygun mu?

Cevizli siyez ekmeği diyabeti olan kişilerce tüketilebilir, ancak karbonhidrat içerdiği için kan şekerini etkiler. Porsiyon ve öğündeki diğer yiyecekler önemlidir; kişisel plan için doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.

Cevizli siyez ekmeği nasıl saklanır, dondurulur mu?

Cevizli siyez ekmeğini oda sıcaklığında, hava almayan bir ekmek kutusunda veya torbada saklayın; buzdolabı ekmeği daha çabuk bayatlatabilir. Daha uzun süre saklamak için dilimleyip dondurun ve yiyeceğiniz kadarını çözdürün.

Cevizli siyez ekmeğiyle normal buğday ekmeği arasındaki fark nedir?

Cevizli siyez ekmeğinde siyez adı verilen eski bir buğday çeşidinin unu ve ceviz bulunur; bu nedenle aroması daha belirgin, dokusu çoğu zaman daha yoğun olur. Klasik buğday ekmeğinin tarifi ise kullanılan una göre değişir.

Cevizli siyez ekmeği kahvaltıda neyle yenir?

Cevizli siyez ekmeği kahvaltıda peynir, yumurta, zeytin veya domatesle iyi gider. Cevizin aroması reçel ve balla da uyumludur; tatlı eşlikçiler kullanıyorsanız ekmeği kızartmadan ya da yanında çayla servis edebilirsiniz.

Cevizli siyez ekmeği kızartılır mı?

Evet, cevizli siyez ekmeği kızartılabilir. Dilimleri kısa süre tost makinesinde veya tavada ısıtmak kabuğunu kıtırlaştırır ve cevizin aromasını belirginleştirir; ceviz parçaları hızla kızarabileceğinden ekmeği gözetimsiz bırakmayın.

Cevizli siyez ekmeği ev yapımıyla paketli olarak satılan arasında nasıl bir fark vardır?

Her ikisi de işlenmiş ekmektir; unun öğütülüp hamurun pişirilmesi bunu sağlar. Ev yapımı tarifin içeriğini siz belirlersiniz, paketli ürünlerde ise ekmek türüne göre ilave bileşenler bulunabilir; bunlar üründen ürüne değişir.

Cevizli siyez ekmeği hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026