Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Cevizli kuru patlıcan dolması Kaç Kalori?
Ceviz, lif ve bitkisel yağ kaynağı
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Cevizli kuru patlıcan dolması (180 g) 315 kaloridir. 100 gramında 175 kalori vardır. İçinde 31 g karbonhidrat, 8.1 g protein, 20 g yağ ve 9.7 g lif bulunur. 0.6 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %62'sini karşılar. Glisemik indeksi 30 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Cevizli kuru patlıcan dolması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
315
KCAL / 180G
Karbonhidrat
31g
· 11% GDV
Protein
8.1g
· 16% GDV
Yağ
20g
· 26% GDV
Lif
9.7g
· 35% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 37% · Protein 10% · Yağ 53%
Cevizli kuru patlıcan dolması besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 315 kcal | |
| Yağ | 20 g | 26% |
| Doymuş yağ | 2.2 g | 11% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 558 mg | 24% |
| Karbonhidrat | 31 g | 11% |
| Lif | 9.7 g | 35% |
| Protein | 8.1 g | 16% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Cevizli kuru patlıcan dolması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 315 kcal |
| 1 adet (küçük) | 55 g | 96 kcal |
| 100 g | 100 g | 175 kcal |
| 2 adet (orta) | 110 g | 193 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 120 g | 210 kcal |
| 3 adet (büyük) | 165 g | 289 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 190 g | 333 kcal |
| 4 adet (çok büyük) | 220 g | 385 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 438 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 175 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Cevizli kuru patlıcan dolması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Cevizli kuru patlıcan dolması nasıl yapılır?
Cevizli kuru patlıcan dolması, yumuşatılmış kuru patlıcanların cevizli iç harçla doldurulup tencerede pişirilmesiyle yapılır. Patlıcanları tamamen doldurmayın; pirinç veya bulgur kullanıyorsanız pişerken şişmeleri için üstte boşluk bırakın.
Cevizli kuru patlıcan dolmasının iç harcına ne konur?
Cevizli kuru patlıcan dolmasının iç harcında ceviz, pirinç veya bulgur, soğan, salça ve baharatlar kullanılabilir. Tarifler değişir; kimi yöresel yorumlarda kuru nane, sumak ya da nar ekşisi de eklenerek ekşi ve baharatlı bir tat verilir.
Cevizli kuru patlıcan dolması yaparken patlıcanlar nasıl yumuşatılır?
Cevizli kuru patlıcan dolması için kuru patlıcanları kaynar suda, esneyip doldurulabilecek kadar yumuşayana dek bekletin veya kısa süre haşlayın. Ardından süzüp soğuk sudan geçirin; fazla yumuşatmak pişerken dağılmalarına yol açabilir.
Cevizli kuru patlıcan dolması pişerken neden patlar?
Cevizli kuru patlıcan dolması, kuru patlıcan fazla doldurulduğunda veya çok harlı ateşte pişirildiğinde yarılabilir. İç harç için genleşme payı bırakın ve dolmaları tencerede sıkıca, fakat ezmeden dizip kısık ateşte pişirin.
Cevizli kuru patlıcan dolması sıcak mı, soğuk mu servis edilir?
Cevizli kuru patlıcan dolması hem sıcak hem de oda sıcaklığında servis edilebilir. Zeytinyağlı ve ekşili hazırlanan çeşitleri soğudukça lezzetini daha iyi gösterebilir; sıcak sunulanlar ise yoğurtla veya sade olarak ikram edilir.
Cevizli kuru patlıcan dolması hangi yöreye aittir?
Cevizli kuru patlıcan dolması özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağında bilinen kuru dolma geleneğinin bir çeşididir. Tarif ve kullanılan ekşilikler şehirden şehre, hatta evden eve değişir; bu nedenle tek bir yöresel tarifle sınırlı değildir.
Cevizli kuru patlıcan dolmasının içi pişerken neden dışarı çıkar?
Cevizli kuru patlıcan dolmasının içi, ağız kısmı açık bırakıldığında veya patlıcanlar tencerede hareket edip birbirine çarptığında dışarı çıkabilir. İç harcı bastırarak doldurun, ağızları birbirine yakın yerleştirin ve pişerken karıştırmak yerine tencereyi hafifçe sallayın.
Cevizli kuru patlıcan dolması artınca nasıl saklanır?
Cevizli kuru patlıcan dolmasını artınca oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan kapalı bir kaba alıp buzdolabında saklayın. Servis ederken yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın; dolma soğuk da yenebildiğinden kalan porsiyonları ısıtmadan tüketebilirsiniz.
Cevizli kuru patlıcan dolması dondurulur mu?
Evet, cevizli kuru patlıcan dolması piştikten sonra dondurulabilir. Önce tamamen soğumasını bekleyin, porsiyonlayıp hava almayan kaplara koyun; çözdürürken buzdolabında bekletin ve servis öncesinde iyice ısıtın.
Cevizli kuru patlıcan dolması ile taze patlıcan dolması arasındaki fark nedir?
Cevizli kuru patlıcan dolması, kurutulmuş patlıcanla yapıldığı için taze patlıcan dolmasından daha yoğun, hafif isli ve çiğnemesi daha tok bir dokuya sahip olur. Kuru patlıcan önce yumuşatılmalıdır; taze patlıcanda bu hazırlık aşaması gerekmez.
Cevizli kuru patlıcan dolması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B6
0.41mg · 24% GDV
B1
0.25mg · 21% GDV
B3
2.25mg · 14% GDV
E Vitamini
2.07mg · 14% GDV
Mineraller
Bakır
0.56mg · 62% GDV
Manganez
1.37mg · 60% GDV
Fosfor
209mg · 30% GDV
Magnezyum
106mg · 25% GDV
Sodyum
558mg · 24% GDV
Potasyum ⭐
641mg · 19% GDV
Cevizli kuru patlıcan dolması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Cevizli kuru patlıcan dolması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 315 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Cevizli kuru patlıcan dolması Nedir?
Cevizli kuru patlıcan dolması, kurutulmuş patlıcanların yumuşatılıp cevizli bir içle doldurulmasıyla hazırlanan, özellikle Güney ve Güneydoğu Anadolu mutfağında sevilen bir dolma çeşididir. İç harcında çoğunlukla pirinç, ceviz, soğan ve baharatlar kullanılır; tarifler yöreye ve eve göre değişebilir.
Patlıcanın hafif isli, yoğun aroması cevizle güzelce tamamlanır; içi yumuşak, ceviz parçaları ise hafif kıtır kalır. Ana yemeğin yanında ya da zeytinyağlı meze olarak, ılık veya oda sıcaklığında sunabilirsiniz. Ceviz, doymamış yağlar ve lif katkısı sağlar; bu dolma da lif içeren, doyurucu bir seçenektir. Daha hafif bir sofra için bol yeşillikli salatayla eşleştirin.
Cevizli kuru patlıcan dolması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Cevizli kuru patlıcan dolması İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Cevizli kuru patlıcan dolması Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Cevizli kuru patlıcan dolması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Cevizli kuru patlıcan dolması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.69g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
9.32g
Omega 6:3 oranı 4.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.4:1).
Cevizli kuru patlıcan dolması ile Karşılaştır
Cevizli kuru patlıcan dolması Gibi Besinler
Cevizli kuru patlıcan dolması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.