Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍆
Çemenli söğürme Kaç Kalori?
Lif ve manganez kaynağı
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Çemenli söğürme (150 g) 117 kaloridir. 100 gramında 78 kalori vardır. İçinde 10.6 g karbonhidrat, 2.4 g protein, 7.7 g yağ ve 5.3 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %22'sini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Çemenli söğürme Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
117
KCAL / 150G
Karbonhidrat
10.6g
· 4% GDV
Protein
2.4g
· 5% GDV
Yağ
7.7g
· 10% GDV
Lif
5.3g
· 19% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 35% · Protein 8% · Yağ 57%
Çemenli söğürme besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (150 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 117 kcal | |
| Yağ | 7.7 g | 10% |
| Doymuş yağ | 1.08 g | 5% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 315 mg | 14% |
| Karbonhidrat | 10.6 g | 4% |
| Lif | 5.3 g | 19% |
| Protein | 2.4 g | 5% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Çemenli söğürme Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 117 kcal |
| 2 yemek kaşığı (küçük) | 30 g | 23 kcal |
| 4 yemek kaşığı (orta) | 60 g | 47 kcal |
| 100 g | 100 g | 78 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 120 g | 94 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 180 g | 140 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 195 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 78 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Çemenli söğürme Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çemenli söğürme nedir?
Çemenli söğürme, közlenmiş patlıcanın çemenle ve genellikle sarımsak, domates ya da biber gibi eşlikçilerle bir araya getirildiği bir mezedir. Tarifler yöreye ve ev alışkanlıklarına göre değişebilir.
Çemenli söğürme nasıl yapılır?
Çemenli söğürme için patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve içlerini doğrayın ya da ezin. Çemen, sarımsak ve isterseniz domates veya biberle karıştırıp zeytinyağıyla tatlandırın; çemen tuzluysa tuzu en son ekleyin.
Çemenli söğürme hangi yöreye aittir?
Çemenli söğürme, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağındaki köz patlıcanlı söğürme geleneğiyle ilişkilendirilir. Ancak tek bir standart yöresel tarifi yoktur; çemenin içeriği ve kullanılan sebzeler aileden aileye değişebilir.
Çemenli söğürme ile patlıcan söğürme arasındaki fark nedir?
Çemenli söğürmede köz patlıcanın tadına çemenin kendine özgü baharatlı ve keskin aroması eklenir. Patlıcan söğürme ise çoğunlukla köz patlıcanı öne çıkarır; sarımsak, domates veya yoğurt gibi eklemeler tarife göre değişir.
Çemenli söğürme için patlıcan nasıl közlenir?
Çemenli söğürme için patlıcanları kabukları kararıp içleri yumuşayana kadar közleyin; ocakta, fırında veya ızgarada yapabilirsiniz. Közledikten sonra kısa süre kapalı bir kapta bekletmek kabuklarını soymayı kolaylaştırır.
Çemen çemenli söğürmeye ne zaman eklenir?
Çemen, közlenmiş patlıcan soğuduktan sonra karışıma eklenir; böylece aroması daha iyi korunur ve miktarını ayarlamak kolaylaşır. Az ekleyip tadına bakın, çünkü hazır çemen ezmeleri yoğun aromalı ve tuzlu olabilir.
Çemenli söğürme acı olur mu?
Çemenli söğürme mutlaka acı olmaz; acılık, kullanılan çemenin ve varsa acı biberin miktarına bağlıdır. Daha hafif bir tat için acı biber eklemeyin ve çemeni azar azar karıştırarak tadına bakın.
Çemenli söğürme neyle servis edilir?
Çemenli söğürme meze veya sebze garnitürü olarak servis edilir. Izgara etlerin, kebapların ya da başka meze çeşitlerinin yanına yakışır; sofrada ekmekle sunabilir veya zeytinyağlı bir öğünün parçası yapabilirsiniz.
Çemenli söğürme önceden hazırlanır mı?
Evet, çemenli söğürmeyi servis öncesinde hazırlayabilirsiniz. Kapalı bir kapta buzdolabında bekletin; servis etmeden önce karıştırıp tadını kontrol edin, çünkü bekledikçe çemenin aroması patlıcana daha fazla geçebilir.
Çemenli söğürme buzdolabında ne kadar dayanır?
Çemenli söğürmeyi kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Serviste kullandığınız kaşık temiz olsun; oda sıcaklığında uzun süre beklemiş veya kokusu ve görünümü değişmiş olanını yemeyin.
Çemenli söğürme Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
E Vitamini
1.58mg · 11% GDV
B6
0.17mg · 10% GDV
Folat
37.5µg · 9% GDV
B1
0.11mg · 9% GDV
Mineraller
Bakır
0.2mg · 22% GDV
Manganez
0.43mg · 19% GDV
Sodyum
315mg · 14% GDV
Potasyum ⭐
338mg · 10% GDV
Çemenli söğürme Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Çemenli söğürme Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 117 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Çemenli söğürme Nedir?
Çemenli söğürme, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağıyla anılan; közlenmiş patlıcanın çemenle tatlandırıldığı bir meze ya da sebze yemeğidir. Tarifine göre sarımsak, biber ve yağ da eklenebilir. Patlıcanın isli, yumuşak dokusu çemenin baharatlı ve belirgin aromasıyla birleşir.
Türkiye’de sofraya ılık veya soğuk meze olarak, kebap ve başka ızgara yemeklerin yanında ya da ekmeğe sürerek koyabilirsiniz. Lif içerir; 100 gramında 3,5 g lif bulunur. Daha hafif bir sonuç için yağı ölçülü kullanıp yanında bol yeşillik veya yoğurtlu bir eşlikçi sunabilirsiniz.
Çemenli söğürme Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Çemenli söğürme İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Çemenli söğürme Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Çemenli söğürme Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Çemenli söğürme Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.08g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.32g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.75g
Omega 6:3 oranı 13.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (13.6:1).
Çemenli söğürme ile Karşılaştır
Çemenli söğürme Gibi Besinler
Çemenli söğürme hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.