Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Çavdar unu ile yapılan, tandırda pişirilen geleneksel lavaş
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Çavdarlı tandır lavaş (60 g) 144 kaloridir. 100 gramında 240 kalori vardır. İçinde 28.8 g karbonhidrat, 4.5 g protein, 0.9 g yağ ve 3.9 g lif bulunur. 0.7 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %31'ini karşılar. Glisemik indeksi 58 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 60 g
144
KCAL / 60G
Karbonhidrat
28.8g
· 10% GDV
Protein
4.5g
· 9% GDV
Yağ
0.9g
· 1% GDV
Lif
3.9g
· 14% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 82% · Protein 13% · Yağ 5%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 144 kcal | |
| Yağ | 0.9 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.12 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 240 mg | 10% |
| Karbonhidrat | 28.8 g | 10% |
| Lif | 3.9 g | 14% |
| Protein | 4.5 g | 9% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 60 g | 144 kcal |
| 1 dilim (ince) | 25 g | 60 kcal |
| ½ adet (yarım) | 30 g | 72 kcal |
| 1 adet (küçük) | 40 g | 96 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 40 g | 96 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 80 g | 192 kcal |
| 1 adet (büyük) | 90 g | 216 kcal |
| 100 g | 100 g | 240 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 120 g | 288 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 240 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Çavdarlı tandır lavaşı, çavdar unu kullanılan ve tandırda pişirilen ince, yassı bir ekmektir. Tandırın yüksek ısısı lavaşa kendine özgü pişmiş bir aroma verir; rengi ve dokusu buğday lavaşından farklı olabilir.
Çavdarlı tandır lavaşı, çavdar ununun verdiği daha belirgin tahıl tadı ve genellikle daha koyu rengiyle ayrılır. Normal lavaş çoğunlukla buğday unuyla yapılır ve daha nötr tatlıdır; tarifler ve doku üreticiye göre değişebilir.
Çavdarlı tandır lavaşı, çavdar unu içeren hamurun açılıp tandırda pişirilmesiyle yapılır. Çavdar hamuru buğday hamurundan farklı davranabildiği için tarifte başka unlarla karıştırılması mümkündür; kullanılan oran ve mayalama yöntemi yöreye göre değişir.
Evet, çavdarlı tandır lavaşı evde hazırlanabilir. Tandır yoksa çok iyi ısıtılmış bir döküm tava veya fırın kullanılabilir; evdeki pişirme yöntemi tandırın verdiği aromayı tamamen taklit etmese de benzer bir yassı ekmek elde edilir.
Çavdarlı tandır lavaşı kebap, ızgara sebze, peynir ve çeşitli ezmelerin yanında yenebilir. Çorba veya sulu yemekleri banmak için de uygundur; belirgin çavdar tadı özellikle güçlü baharatlı ve közlenmiş lezzetlerle iyi gider.
Evet, çavdarlı tandır lavaşı dürüm yapmak için kullanılabilir. İçine malzeme koymadan önce hafifçe ısıtıp yumuşatın; çok kuru veya soğuk lavaş katlanırken çatlayabilir. Sulu iç harç kullanıyorsanız dürümü bekletmeden servis edin.
Çavdarlı tandır lavaşını kapalı bir poşet veya ekmek kutusunda, serin ve kuru bir yerde saklayın. Hava alması kurumasını hızlandırır; poşetin içinde nem birikmesi ise küflenmeye yol açabilir, bu nedenle lavaşı tamamen soğuduktan sonra paketleyin.
Çavdarlı tandır lavaşını tavada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz. Kurumaması için ısıtmadan önce üzerine çok az su serpin ya da temiz, hafif nemli bir bezle sarın; yumuşayınca hemen servis edin.
Evet, çavdarlı tandır lavaşı dondurulabilir. Parçaları birbirinden kolay ayırmak için aralarına pişirme kâğıdı koyup hava geçirmeyen bir pakette dondurun; çözdürdükten sonra tavada kısa süre ısıtmak dokusunu toparlamaya yardımcı olur.
Evet, çavdarlı tandır lavaşı kahvaltıda peynir, yumurta, zeytin veya sebzelerle yenebilir. Hafifçe ısıtınca daha kolay katlanır; kahvaltıda kalan parçaları kurutmamak için kapalı şekilde saklayın.
Vitaminler
B1
0.15mg · 13% GDV
B3
1.26mg · 8% GDV
B6
0.11mg · 6% GDV
B5
0.3mg · 6% GDV
Mineraller
Manganez
0.72mg · 31% GDV
Bakır
0.11mg · 12% GDV
Sodyum
240mg · 10% GDV
Fosfor
66mg · 9% GDV
Potasyum ⭐
108mg · 3% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (60 g) için alınan 144 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Çavdarlı tandır lavaş, çavdar unuyla hazırlanan hamurun tandırın yüksek ısısında pişirilmesiyle yapılan ince, yassı bir ekmektir. Tandır ekmeği geleneğini çavdarın kendine özgü aromasıyla buluşturur; yapısı, kullanılan una ve pişirme biçimine göre daha yoğun ya da daha gevrek olabilir.
Türkiye’de kahvaltıda peynir, zeytin ve domatesle; gün içinde de çorba, et yemekleri veya kuru fasulyenin yanında tüketebilirsiniz. Tandırdan yeni çıktığında aroması daha belirgin, ılıdığında ise dürüm yapmak için elverişlidir. Lif içeriğiyle öne çıkan bu ekmeği daha dengeli bir öğün için yumurta, yoğurt ya da bakliyat gibi protein kaynaklarıyla eşleştirebilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.12g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.12g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.3g
Omega 6:3 oranı 5.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.4:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.