1 dilim (orta) Çavdar ekmeği (35 g) 91 kaloridir. 100 gramında 259 kalori vardır. İçinde 16.9 g karbonhidrat, 3 g protein, 1.2 g yağ ve 2 g lif bulunur. 0.4 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %17'ini karşılar. Glisemik indeksi 50 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.

Çavdar ekmeği Nedir?

Çavdar ekmeği, çavdar unuyla yapılan; Türkiye’de çoğu zaman buğday unuyla harmanlanan, koyu renkli ve sık dokulu bir ekmektir. Kuzey ve Orta Avrupa’da köklü bir yeri vardır; Türkiye’de de fırınlarda ve marketlerde farklı oranlarda çavdar içeren çeşitlerini bulabilirsiniz.

Hafif ekşimsi tadı ve tok yapısı kahvaltıda peynir, yumurta veya zeytinle iyi gider; sandviçte de dağılmadan taşıyıcı olur. Lif bakımından zengin, beyaz ekmeğe kıyasla glisemik indeksi daha düşük seçeneklerden biridir. Daha yumuşak bir tat isterseniz çavdar ekmeğini hafifçe kızartıp üzerine domates veya avokado ekleyebilirsiniz.

Çavdar ekmeği Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

259

KCAL / 100G

Karbonhidrat

48.3g

· 18% GDV

Protein

8.5g

· 17% GDV

Yağ

3.3g

· 4% GDV

Lif

5.8g

· 21% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 75% · Protein 13% · Yağ 12%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Çavdar ekmeği Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.29mg · 24% GDV

2.9mg · 18% GDV

0.19mg · 11% GDV

0.13mg · 10% GDV

Mineraller

Manganez

1mg · 43% GDV

Selenyum

16µg · 29% GDV

Sodyum

490mg · 21% GDV

Potasyum ⭐

210mg · 6% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Çavdar ekmeği Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

56/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Çavdar ekmeği Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Orta

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Yüksek

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Çavdar ekmeği Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 259 kaloriyi harcamak:

🚶

64dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

26dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

35dk

Bisiklet

🏊

30dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Çavdar ekmeği İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Çavdar ekmeği Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten var

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Çavdar ekmeği Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Çavdar ekmeği Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.5g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.5g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.1g

⚖️

Omega 6:3 oranı 13.6:1

İdeal 4:1 üzerinde (13.6:1).

Çavdar ekmeği ile Karşılaştır

🍞vs🍚

Çavdar ekmeği vs Bulgur Pilavı100 g'da 139 kalori fazla

→🍞vs🍝

Çavdar ekmeği vs Tam buğday makarna100 g'da 135 kalori fazla

→🍞vs🥖

Çavdar ekmeği vs Galeta100 g'da 151 kalori az

→🍞vs🥯

Çavdar ekmeği vs Simit100 g'da 81 kalori az

→

Çavdar ekmeği Gibi Besinler

🍚

Bulgur Pilavı

120 kcal

🍝

Tam buğday makarna

124 kcal

🥖

Galeta

410 kcal

🥯

Simit

340 kcal

🥣

Granola

450 kcal

🍚

Pilav

150 kcal

🍚

Basmati Pirinç Pilavı

140 kcal

🍝

Makarna (Haşlanmış)

155 kcal

Çavdar ekmeği Hakkında Sık Sorulan Sorular

Çavdar ekmeği beyaz ekmekten daha mı sağlıklıdır?

Genellikle evet; özellikle tam çavdar unuyla yapılan çavdar ekmeği, beyaz ekmeğe göre daha fazla lif içerir ve daha uzun süre tok tutabilir. Ancak bazı ürünler çavdar ununu buğday unuyla karıştırır; içeriklerine göre özellikleri değişir.

Çavdar ekmeği kilo vermeye yardımcı olur mu?

Çavdar ekmeği tek başına kilo verdirmez, ancak lifli yapısı öğünler arasında daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olabilir. Porsiyonunuzu ve ekmeğin yanında yediklerinizi de dikkate alarak dengeli bir öğünde tüketebilirsiniz.

Diyabet hastaları çavdar ekmeği yiyebilir mi?

Evet, diyabeti olan birçok kişi çavdar ekmeğini öğünlerine dahil edebilir; lifli yapısı kan şekerinin beyaz ekmeğe kıyasla daha yavaş yükselmesine katkı sağlayabilir. Porsiyon ve ürün içeriği önemlidir; kişisel beslenme planı için doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.

Çavdar ekmeği neyden yapılır?

Çavdar ekmeği temel olarak çavdar unu, su, maya veya ekşi maya ve tuzla yapılır. Bazı tariflerde hamurun kabarmasını kolaylaştırmak için buğday unu da kullanılır; bu nedenle her çavdar ekmeğinin içeriği aynı değildir.

Çavdar ekmeği neden koyu renkli ve yoğun olur?

Çavdar unundaki doğal pigmentler ekmeğe koyu rengini, çavdarın hamur yapısı da sıkı ve yoğun dokusunu verir. Tam çavdar unuyla yapılan ekmekler genellikle daha tok dokuludur; bazı tariflerde pekmez veya malt da rengi koyulaştırabilir.

Çavdar ekmeği kahvaltıda neyle yenir?

Çavdar ekmeği kahvaltıda yumurta, peynir, zeytin veya avokadoyla iyi gider. Yoğun dokusu ve belirgin tadı tuzlu eşlikçilerle uyumludur; üzerine ezilmiş peynir sürerek ya da tost yaparak da servis edebilirsiniz.

Çavdar ekmeği nasıl saklanır?

Çavdar ekmeğini serin ve kuru bir yerde, hava almayan bir ekmek kutusunda veya kapalı bir torbada saklayın. Nemli ortam küflenmeyi hızlandırabilir; kesilmiş ekmeği buzdolabında saklamak ise daha çabuk kurumasına yol açabilir.

Çavdar ekmeği dondurulur mu?

Evet, çavdar ekmeği dondurulabilir. Dilimleyip hava almayan bir poşete koyarsanız yalnızca tüketeceğiniz miktarı çıkarabilirsiniz; dilimleri doğrudan tost makinesinde ısıtabilir veya oda sıcaklığında çözdürebilirsiniz.

Çavdar ekmeği kızartılır mı?

Evet, çavdar ekmeği kızartılabilir; kızartmak dışını çıtırlaştırırken yoğun iç dokusunu korur. Kalın dilimleri tost makinesinde ya da tavada kızartabilir, üzerine peynir veya yumurta ekleyerek pratik bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Çavdar ekmeği ekşi mayalı olur mu?

Evet, çavdar ekmeği ekşi mayayla yapılabilir. Ekşi maya fermantasyonu ekmeğe hafif ekşimsi bir tat verir ve hamurun kabarmasına yardımcı olur; ancak çavdar ekmeği mayalı da yapılabildiğinden her çavdar ekmeği ekşi mayalı değildir.

Çavdar ekmeği hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026