Cappy biber Kaç Kalori?

Hayır, bu adlar her zaman aynı biberi anlatmaz. Cappy bir çeşit ya da ticari ad olarak kullanılırken kapya, genellikle uzun ve etli kırmızı biber tipini ifade eder; satın alırken görünüşünü ve ürün bilgisini karşılaştırın.

Evet, Cappy biberin şekli ve iç boşluğu uygunsa dolma yapılabilir. İçini boşaltıp çekirdeklerini çıkarın; biberler küçük veya dar ağızlıysa dolma yerine doğrayarak yemeklerde kullanmak daha pratiktir.

Bazı Cappy biber çeşitleri olgunlaştıkça yeşilden kırmızıya döner, fakat renk değişimi çeşide bağlıdır. Pazarda satılan her Cappy biberin mutlaka kırmızıya döneceğini varsaymayın; çeşidin özelliklerini veya etiketi kontrol edin.

Evet, Cappy biber yıkanıp sapı ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra çiğ yenebilir. Kahvaltıda dilimleyebilir, salataya ekleyebilir veya yanında yoğurtlu dip sosla tüketebilirsiniz.

Evet, Cappy biberin çekirdekleri zehirli değildir ve yanlışlıkla yenmeleri sorun oluşturmaz. Yine de çekirdekler ve beyaz iç zar daha sert ya da hafif acımsı gelebileceğinden çoğu kişi hazırlarken bunları çıkarır.

Taze Cappy biberin kabuğu gergin ve parlak, gövdesi de diri olmalıdır. Buruşmuş, yumuşamış veya ezik bölgeleri olanları seçmeyin; renk tek başına olgunluk ya da tazelik göstergesi değildir.

Cappy biberi yıkamadan, kuru halde buzdolabının sebzelik bölümünde saklayın. Delikli bir poşet ya da hava alabilen bir kap nem birikmesini azaltır; kullanmadan hemen önce yıkamak yumuşamayı önlemeye yardımcı olur.

Evet, Cappy biber dondurulabilir. Yıkayıp iyice kurulayın, sapını ve çekirdeklerini çıkarın, yemeklerde kullanacağınız biçimde doğrayıp hava almayan bir poşete koyun; çözüldüğünde dokusu yumuşayacağı için çiğ tüketimden çok pişmiş yemeklere uygundur.

Hayır, Cappy biberin kabuğunu soymak gerekmez; iyice yıkadıktan sonra kabuğuyla yenebilir. Kabuk dokusu sizi rahatsız ediyorsa biberi közleyip kabuğunu soyabilirsiniz; bu işlem biberin içini de yumuşatır.