Çağla badem içi Kaç Kalori?

Çağla badem içi ilkbaharda, bademler olgunlaşıp sertleşmeden önce satışa çıkar. Mevsimi kısa olduğu için tezgâhlarda genellikle yalnızca birkaç hafta bulunur; zamanlama bölgeye ve havaya göre değişebilir.

Evet, çağla badem içi çiğ yenebilir; taze tüketim yaygındır. Yemeden önce akan su altında iyice yıkayın ve küflenmiş, ezilmiş ya da kötü kokan parçaları ayırın.

Çağla badem içini yıkamadan, kuru bir kapta veya delikli bir poşette buzdolabında saklayın; nem çabuk bozulmasına yol açabilir. Tazeliğini kısa sürede kaybettiğinden birkaç gün içinde tüketmeniz en iyisidir.

Taze çağla badem içi dolgun, diri ve kendine özgü hafif ekşi kokulu olur. Buruşmuş, yumuşamış, kararmış veya sümüksü yüzeyli olanları seçmeyin; mümkünse kesik yüzeyinde kuruma ya da renk değişikliği bulunmamasına dikkat edin.

Çağla badem içi, bademin henüz olgunlaşmamış ve yumuşak dönemindeki içidir; olgun badem ise kuruyup sertleşmiştir. Çağlanın tadı daha taze ve ekşimsi, dokusu daha sulu olur; olgun badem daha yoğun ve çıtırdır.

Çağla badem içinin ekşimsi tadı, bademin olgunlaşmadan toplanmasından kaynaklanır. Olgunlaşma düzeyi ve çeşidi tadı etkileyebilir; çok keskin, mayalanmış gibi bir koku veya tat varsa ürün bozulmuş olabilir.

Evet, çağla badem içinden turşu yapılır. Yıkanmış çağlaları temiz bir kavanoza yerleştirip tuzlu ve sirkeli turşu suyu ekleyin; kavanozu serin yerde bekletin ve açtıktan sonra buzdolabında saklayın.

Evet, çağla badem içini dondurabilirsiniz; ancak çözüldüğünde dokusu yumuşayıp gevrekliğini kaybedebilir. Yıkadıysanız tamamen kurulayın, porsiyonlara ayırıp hava geçirmez bir kapta dondurun ve çözdürdükten sonra pişmiş tariflerde kullanın.

Evet, çağla badem içi lif ve E vitamini sağlayan, doğal olarak az şekerli bir atıştırmalıktır. Yine de badem ağacı yemişlerine alerjisi olanlar tüketmemelidir; tuzla yeniyorsa eklenen tuz miktarını da göz önünde bulundurun.