Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yoğun aromalı, yüksek lifli baharat; küçük miktarlarda kullanılır.
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Bütün muskat qozu (5 g) 26 kaloridir. 100 gramında 525 kalori vardır. İçinde 2.5 g karbonhidrat, 0.3 g protein, 1.8 g yağ ve 1 g lif bulunur. 0.1 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %6'sını karşılar. NOVA sınıflandırmasında "İşlenmemiş Gıda" grubunda yer alır.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 5 g
26
KCAL / 5G
Karbonhidrat
2.5g
· 1% GDV
Protein
0.3g
· 1% GDV
Yağ
1.8g
· 2% GDV
Lif
1g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 36% · Protein 4% · Yağ 60%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 26 kcal | |
| Yağ | 1.8 g | 2% |
| Doymuş yağ | 1.3 g | 7% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 0.8 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 2.5 g | 1% |
| Lif | 1 g | 4% |
| Protein | 0.3 g | 1% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 5 g | 26 kcal |
| 1 g | 1 g | 5 kcal |
| 1 çay kaşığı (rendelenmiş) | 2 g | 11 kcal |
| ½ adet (küçük) | 2.5 g | 13 kcal |
| 1 adet (küçük) | 3 g | 16 kcal |
| 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 6 g | 32 kcal |
| 1 adet (büyük) | 7 g | 37 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 10 g | 53 kcal |
| 100 g | 100 g | 525 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 525 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Muskat cevizi özellikle beşamel sos, patates püresi, kremalı çorbalar ve sütlü tatlılara yakışır. Rendelenmiş hâlini pişirmenin sonuna doğru ekleyin; güçlü aroması yemeğin diğer tatlarını bastırabilir.
Bütün muskat cevizini ince bir rende veya mikroplane ile doğrudan yemeğin üzerine rendeleyin. Sert çekirdeği elinizde sağlam tutun ve parmaklarınızı rende yüzeyinden uzaklaştırın; genellikle az miktar yeterlidir.
Bütün muskat cevizi rendelendikten sonra aromasını daha yoğun korur; toz muskat ise kullanıma hazırdır ama bekledikçe kokusu ve tadı zayıflayabilir. Tarifinizde toz muskat isteniyorsa bütün olanı taze rendeleyerek kullanabilirsiniz.
Muskat cevizinden genellikle yalnızca bir tutam veya az miktarda taze rende yeterlidir. Tadını kontrol ederek ekleyin; fazlası yemeğe baskın, acımsı bir aroma verir.
Evet, muskat cevizi beşamel sosa klasik biçimde eklenir. Sosu ocaktan almaya yakın az miktarda taze rendeleyin; bu, sütlü ve tereyağlı lezzeti tamamlar ama fazla kullanılırsa sosun tadını örter.
Tarçın veya yenibahar, tarifin türüne göre muskat cevizinin yerine kullanılabilir; ancak aromaları birebir aynı değildir. Beşamel gibi tuzlu bir sosta yenibaharı çok az kullanın ya da muskatı tamamen çıkarın.
Bütün muskat cevizini ağzı kapalı bir kapta, serin ve kuru yerde, ocak ve doğrudan güneş ışığından uzakta saklayın. Böylece aroması, önceden öğütülmüş muskata kıyasla daha uzun süre korunur.
Evet, muskat cevizi kahveye veya sıcak süte çok az miktarda rendelenebilir. Sıcak içeceğe baharatlı bir aroma verir; yoğun tadı nedeniyle bir tutamla başlayıp daha fazlasını eklememek iyi olur.
Muskat cevizi yemeklere çiğ olarak rendelenebilir, ancak çekirdeğin kendisini veya büyük miktarda rendesini yemek güvenli değildir. Mutfakta yalnızca baharat olarak az miktarda kullanın.
Evet, fazla muskat cevizi zehirlenmeye yol açabilir; bulantı, baş dönmesi, çarpıntı ve bilinç bulanıklığı gibi ciddi belirtiler görülebilir. Yemeklere yalnızca küçük miktarlarda ekleyin ve yüksek miktarda tüketmeyin.
Vitaminler
B1
0.02mg · 2% GDV
E Vitamini
0.18mg · 1% GDV
Folat
3.8µg · 1% GDV
B6
0.01mg · 1% GDV
Mineraller
Manganez
0.14mg · 6% GDV
Bakır
0.05mg · 6% GDV
Magnezyum
9.15mg · 2% GDV
Fosfor
11mg · 2% GDV
Potasyum ⭐
18mg · 1% GDV
Sodyum
0.8mg · 0% GDV
1 adet (orta) (5 g) için alınan 26 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Bütün muskat cevizi, muskat ağacının kurutulmuş çekirdeğidir; mutfakta genellikle rendelenerek kullanılan aromatik bir baharattır. Sıcak, tatlımsı ve hafif odunsu kokusu belirgindir. Az miktarı bile yemeğe karakter verdiği için çoğu tarifte bir tutam yeterlidir.
Türkiye’de beşamel sos, patates püresi, kremalı çorbalar ve bazı sütlü tatlılara ince ince rendelenebilir; Avrupa mutfaklarından gelen tariflerde daha sık karşınıza çıkar. Çekirdeği bütün saklayıp kullanacağınız zaman rendelemek aromasını korumaya yardımcı olur. Lif bakımından yoğun olsa da porsiyonlar küçük olduğundan temel bir lif kaynağı sayılmaz. Siz de tuz ve yağı artırmadan yemeğe derinlik katmak için az miktarda kullanabilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.3g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.16g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.62g
Omega 6:3 oranı 28.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (28.5:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.