4 adet (orta) Bulgur Köftesi (120 g) 210 kaloridir. 100 gramında 175 kalori vardır. İçinde 38.4 g karbonhidrat, 6.2 g protein, 3.8 g yağ ve 5.4 g lif bulunur. 0.7 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %31'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.

Bulgur Köftesi Nedir?

Bulgur köftesi, ince bulgurun baharatlarla yoğrulup küçük parçalar hâlinde şekillendirilmesiyle yapılan, özellikle Güneydoğu Anadolu’da sevilen etsiz bir yemektir. Tarifine göre salça, irmik veya sebze de eklenebilir; köfteler haşlanır ya da kızartılır.

Dışı hafif diri, içi sıkı ve taneli olur; salçalı sosla, sarımsaklı yoğurtla veya yanında salatayla servis edilir. Türkiye’de çoğunlukla öğle ya da akşam yemeğinde, bazen de sofrada paylaşmalık olarak sunulur. Bulgur sayesinde lif ve karbonhidrat ağırlıklıdır; protein içerir, ancak tek başına yüksek proteinli bir yemek sayılmaz. Daha hafif bir tabak için kızartmak yerine haşlayıp bol yeşillikle servis edebilirsiniz.

Bulgur Köftesi Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

175

KCAL / 100G

Karbonhidrat

32g

· 12% GDV

Protein

5.2g

· 10% GDV

Yağ

3.2g

· 4% GDV

Lif

4.5g

· 16% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 72% · Protein 12% · Yağ 16%

Bulgur Köftesi Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.11mg · 9% GDV

1.2mg · 8% GDV

0.13mg · 8% GDV

0.35mg · 7% GDV

Mineraller

Manganez

1mg · 43% GDV

Sodyum

320mg · 14% GDV

Fosfor

75mg · 11% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Bulgur Köftesi Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

53/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Bulgur Köftesi Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Orta

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Orta

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Bulgur Köftesi Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 175 kaloriyi harcamak:

🚶

43dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

18dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

24dk

Bisiklet

🏊

20dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Bulgur Köftesi İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Bulgur Köftesi Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Bulgur Köftesi Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Bulgur Köftesi Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.5g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.1g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.2g

⚖️

Omega 6:3 oranı 15:1

İdeal 4:1 üzerinde (15:1).

Bulgur Köftesi ile Karşılaştır

🥣vs🍚

Bulgur Köftesi vs Bulgur Pilavı100 g'da 55 kalori fazla

→🥣vs🍝

Bulgur Köftesi vs Tam buğday makarna100 g'da 51 kalori fazla

→🥣vs🥖

Bulgur Köftesi vs Galeta100 g'da 235 kalori az

→🥣vs🥯

Bulgur Köftesi vs Simit100 g'da 165 kalori az

→

Bulgur Köftesi Gibi Besinler

🍚

Bulgur Pilavı

120 kcal

🍝

Tam buğday makarna

124 kcal

🥖

Galeta

410 kcal

🥯

Simit

340 kcal

🥣

Granola

450 kcal

🍚

Pilav

150 kcal

🍚

Basmati Pirinç Pilavı

140 kcal

🍝

Makarna (Haşlanmış)

155 kcal

Bulgur Köftesi Hakkında Sık Sorulan Sorular

Bulgur köftesinin içinde ne olur?

Bulgur köftesi temel olarak ince bulgur, un veya irmik, salça ve baharatlarla hazırlanır. Tarife göre soğan, maydanoz ya da yumurta da eklenebilir; kullanılan malzemeler köftenin kıvamını ve lezzetini değiştirir.

Bulgur köftesi nasıl yapılır?

Bulgur köftesi için ince bulgur sıcak suyla yumuşatılır, salça ve baharatlarla yoğrulur, ardından küçük oval şekiller verilir. Köfteler genellikle kaynar suda haşlanır; bazı tariflerde kızartılır veya sosla birlikte pişirilir.

Bulgur köftesi ile fellah köftesi arasındaki fark nedir?

Fellah köftesi, bulgur köftesinin sarımsaklı ve domatesli sosla servis edilen yaygın bir çeşididir. Bulgur köftesi adıysa daha geniş bir grubu anlatabilir; şekli, yoğurma karışımı ve yanında sunulan sos yöreye ve tarife göre değişir.

Bulgur köftesi haşlanırken neden dağılır?

Bulgur köftesi çoğunlukla karışım yeterince yoğrulmadığında veya köfteler suya girmeden önce dinlendirilmediğinde dağılır. İnce bulgurun iyice yumuşadığından emin olun, harcı ele yapışıp toparlanana kadar yoğurun ve köfteleri fokur fokur değil, hafif kaynayan suda pişirin.

Bulgur köftesi hangi bulgurla yapılır?

Bulgur köftesi genellikle köftelik ince bulgurla yapılır; pilavlık bulgur taneleri iri kaldığı için hamurun toparlanmasını zorlaştırabilir. İnce bulguru tarifteki ölçüde sıcak suyla yumuşatıp yoğurmak, şekil alabilen bir kıvam elde etmeye yardımcı olur.

Bulgur köftesi haşlanır mı, kızartılır mı?

Bulgur köftesi çoğunlukla haşlanır; bu yöntem köfteleri yumuşak tutar ve salçalı sosla buluşturmayı kolaylaştırır. Kızartılan çeşidinde dış yüzey daha çıtır olur. Kullanacağınız pişirme yöntemi tarifteki harcın kıvamına uygun olmalıdır.

Bulgur köftesi neyle servis edilir?

Bulgur köftesi genellikle sarımsaklı, domatesli veya salçalı sosla servis edilir; üzerine yoğurt ve maydanoz da eklenebilir. Yanına mevsim salatası ya da cacık koymak, özellikle ev yemeği olarak sunulduğunda tabağı tamamlar.

Bulgur köftesi hamuruna yumurta konur mu?

Bulgur köftesi hamuruna yumurta konabilir ama her tarifte kullanılmaz. Yumurta, özellikle köftelerin dağılmasından endişe edilen tariflerde bağlayıcı olarak eklenir; yumurtasız tariflerde ince bulgurun iyi yoğrulması ve yeterince yumuşaması önemlidir.

Bulgur köftesi buzlukta saklanır mı?

Evet, bulgur köftesi dondurulabilir. Pişmemiş köfteleri tepside birbirine değmeden dondurup sertleşince kapalı bir kaba alın; pişmiş köfteleri de soğuduktan sonra porsiyonlayın. Çözdürürken köftelerin yumuşamaması için buzdolabında bekletin.

Artan bulgur köftesi buzdolabında kaç gün saklanır?

Pişmiş bulgur köftesini soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve üç gün içinde tüketin. Servisten önce iyice ısıtın; oda sıcaklığında uzun süre beklemiş köfteleri saklamayın.

Bulgur Köftesi hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026