Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Bulgur Kaç Kalori?
Tam tahıllı, lif kaynağı, düşük yağ
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Bulgur (150 g) 513 kaloridir. 100 gramında 342 kalori vardır. İçinde 113.9 g karbonhidrat, 18.5 g protein, 2 g yağ ve 18.8 g lif bulunur. 2 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %85'ini karşılar. Glisemik indeksi 48 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Bulgur Nedir?
Bulgur, buğday tanelerinin haşlanıp kurutulduktan sonra kırılmasıyla elde edilen bir tahıldır. Anadolu ve çevresindeki mutfaklarda uzun zamandır kullanılır; pilavdan kısıra, çorbalardan içli köfte harcına kadar pek çok yemekte yer bulur.
Tane boyutuna göre ince ya da iri bulgur seçilir. İnce bulgur kısırda sıcak suyla yumuşatılır; iri bulgur ise soğan ve salçayla pişirilip pilav olarak servis edilir. Kendine özgü hafif fındıksı tadı, sebze ve bakliyatla iyi gider. Lif ve bitkisel protein sağlayan, yağı düşük bir tahıldır. Daha hafif bir öğün için pilavı bol sebzeyle hazırlayabilir, yanında yoğurt veya salata sunabilirsiniz.
Bulgur Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
342
KCAL / 100G
Karbonhidrat
75.9g
· 28% GDV
Protein
12.3g
· 25% GDV
Yağ
1.3g
· 2% GDV
Lif
12.5g
· 45% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 83% · Protein 13% · Yağ 4%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Bulgur Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B3
4.7mg · 29% GDV
B6
0.34mg · 20% GDV
B1
0.23mg · 19% GDV
B5
0.95mg · 19% GDV
Mineraller
Manganez
1mg · 43% GDV
Fosfor
300mg · 43% GDV
Magnezyum
68mg · 16% GDV
Potasyum ⭐
410mg · 12% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Bulgur Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Bulgur Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Bulgur Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 342 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Bulgur İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bulgur Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Bulgur Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Bulgur Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.23g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.15g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.62g
Omega 6:3 oranı 28.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (28.5:1).
Bulgur ile Karşılaştır
Bulgur Gibi Besinler
Bulgur Hakkında Sık Sorulan Sorular
Bulgur pilavı nasıl yapılır?
Bulgur pilavı, bulguru soğan ve isteğe bağlı domates ya da biberle kavurup sıcak su veya et suyu ekleyerek pişirerek yapılır. Tane tane olması için piştikten sonra kapağı kapalı şekilde dinlendirin ve servis etmeden önce çatalla havalandırın.
İnce bulgur kısır yapmak için nasıl hazırlanır?
İnce bulgur, kısır için genellikle kaynar suyla ıslatılıp üzeri kapalı bekletilir; taneler yumuşayınca salça, limon ve yeşillikler eklenir. Bulguru fazla suyla bekletmek kısırın hamurlaşmasına neden olabilir.
Bulgur pilavının tane tane olması için ne yapılır?
Bulgur pilavının tane tane olması için bulguru kavurduktan sonra ölçülü sıcak sıvı ekleyin ve pişerken karıştırmayın. Suyunu çektikten sonra kapağı kapalı dinlendirmek, tanelerin birbirinden ayrılmasına yardımcı olur.
Bulgur pişirmeden önce yıkanır mı?
Bulgur genellikle pişirmeden önce yıkanmak zorunda değildir; paketli bulgur çoğunlukla temizlenmiş olur. Tozlu görünüyorsa hızlıca sudan geçirip iyice süzün, çünkü üzerinde kalan fazla su pişirme kıvamını bozabilir.
Pilavlık bulgur ile köftelik bulgur arasındaki fark nedir?
Pilavlık bulgur daha iri tanelidir ve bulgur pilavında kullanılır; köftelik bulgur ise ince öğütülmüştür. İnce bulgur, kısır ve yoğurularak hazırlanan bulgurlu köftelerde daha kolay yumuşar.
Bulgur pilavı neden lapa olur?
Bulgur pilavı çoğunlukla fazla sıvı kullanıldığında, pişerken sık karıştırıldığında veya tencerenin kapağı erken açıldığında lapa olur. Farklı bulgur boyutları farklı miktarda sıvı çekebildiğinden, paketteki pişirme önerisini de dikkate alın.
Bulgur pilavı hangi yemeklerin yanında servis edilir?
Bulgur pilavı, kuru fasulye, nohut yemekleri, sebze yemekleri ve ızgara et ya da tavukla sıkça servis edilir. Türkiye’de domatesli veya salçalı bulgur pilavının yanına yoğurt ya da cacık koymak da yaygındır.
Pişmiş bulgur pilavı dondurulabilir mi?
Evet, pişmiş bulgur pilavı dondurulabilir. Önce soğumasını bekleyin, ardından porsiyonlara ayırıp hava almayan kaplarda saklayın; çözdürüp yeniden ısıtırken kurumuşsa az miktarda su ekleyin.
Kuru bulgur nasıl saklanır?
Kuru bulguru serin, kuru ve güneş almayan bir yerde, ağzı sıkıca kapalı bir kapta saklayın. Nem ve sıcaklık, bulgurun topaklanmasına ve kalitesinin bozulmasına yol açabilir; paketi açtıktan sonra da aynı koşulları koruyun.
Diyabeti olanlar bulgur yiyebilir mi?
Evet, diyabeti olan birçok kişi bulguru öğünlerine ekleyebilir; bulgur lif içerir ve tek başına kan şekeri yönetimini belirlemez. Porsiyon ve öğündeki diğer yiyecekler önemlidir; kişisel plan için sağlık uzmanınıza danışın.
Bulgur hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.