Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Buğday yufkası Kaç Kalori?
İnce açılmış tam buğday yufkası; lif içerir ve dürüm/börek için kullanılır.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Buğday yufkası (60 g) 174 kaloridir. 100 gramında 290 kalori vardır. İçinde 32.4 g karbonhidrat, 5.7 g protein, 2.3 g yağ ve 5.1 g lif bulunur. 1.6 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %68'ini karşılar. Glisemik indeksi 52 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Buğday yufkası Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 60 g
174
KCAL / 60G
Karbonhidrat
32.4g
· 12% GDV
Protein
5.7g
· 11% GDV
Yağ
2.3g
· 3% GDV
Lif
5.1g
· 18% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 75% · Protein 13% · Yağ 12%
Buğday yufkası besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (60 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 174 kcal | |
| Yağ | 2.3 g | 3% |
| Doymuş yağ | 0.39 g | 2% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 252 mg | 11% |
| Karbonhidrat | 32.4 g | 12% |
| Lif | 5.1 g | 18% |
| Protein | 5.7 g | 11% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Buğday yufkası Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 60 g | 174 kcal |
| 0.25 adet (çeyrek) | 15 g | 44 kcal |
| 1 adet (küçük) | 30 g | 87 kcal |
| ½ adet (yarım) | 30 g | 87 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 75 g | 218 kcal |
| 1 adet (büyük) | 90 g | 261 kcal |
| 100 g | 100 g | 290 kcal |
| 1 adet (çok büyük) | 120 g | 348 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 120 g | 348 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 180 g | 522 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 290 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Buğday yufkası Hakkında Sık Sorulan Sorular
Buğday yufkası nedir?
Buğday yufkası, tam buğday unuyla hazırlanan ince ve esnek bir yufka çeşididir. Hamur açılıp sacda pişirilir; bu nedenle işlenmiş bir ekmek ürünüdür ve dürüm ya da börek yapımında kullanılabilir.
Buğday yufkası ile normal yufka arasındaki fark nedir?
Buğday yufkası tam buğday unuyla, normal yufka ise çoğunlukla rafine buğday unuyla yapılır. Buğday yufkasının rengi daha koyu, tadı daha belirgin ve dokusu genellikle daha yoğundur.
Buğday yufkası nasıl yumuşatılır?
Buğday yufkasını temiz bir bezin arasına alıp çok az su serpiştirerek yumuşatabilirsiniz. Birkaç dakika bekletin; fazla su yufkayı hamurlaştırıp sararken yırtılmasına yol açabilir.
Buğday yufkası nasıl saklanır?
Buğday yufkasını kurumaması için hava almayacak biçimde kapatıp serin yerde saklayın; açılmış paketi buzdolabına koyun. Paketteki saklama talimatlarına uyun ve yufkada küf ya da kötü koku varsa tüketmeyin.
Buğday yufkası dondurulur mu?
Evet, buğday yufkası dondurulabilir. Yufkaların birbirine yapışmasını önlemek için aralarına pişirme kâğıdı koyup hava geçirmeyen bir poşette dondurun; kullanmadan önce buzdolabında çözdürün.
Buğday yufkasıyla börek yapılır mı?
Evet, buğday yufkasıyla börek yapılır. İç harcı koyup sarabilir veya kat kat tepsi böreği hazırlayabilirsiniz; tam buğday yufkası daha tok dokulu olduğundan sararken kırılmaması için önce hafifçe yumuşatın.
Buğday yufkası neden çatlayıp yırtılır?
Buğday yufkası çoğunlukla kuruduğunda çatlayıp yırtılır. Kullanmadan önce üzerini nemli bir bezle örtün ve yufkaları açıkta bekletmeyin; çok fazla ıslatmak da hamurun dağılmasına neden olabilir.
Buğday yufkası dürüm yapmak için uygun mudur?
Evet, buğday yufkası dürüm yapmak için uygundur. İçine peynir, sebze veya pişmiş et koyabilirsiniz; kolay sarılması için yufkayı kısa süre tavada ısıtıp esnek hâle getirin.
Buğday yufkası ile baklavalık yufka aynı mıdır?
Hayır, buğday yufkası baklavalık yufkayla aynı değildir. Buğday yufkası daha kalın ve esnek olduğu için dürüm ve börekte kullanılır; baklavalık yufka ise çok ince katmanlar hâlinde açılır.
Buğday yufkası kan şekerini yükseltir mi?
Evet, buğday yufkası karbonhidrat içerdiği için kan şekerini yükseltebilir. Tam buğdaydan yapılması lif sağlar ancak karbonhidratı ortadan kaldırmaz; diyabetiniz varsa porsiyonu kişisel beslenme planınıza göre belirleyin.
Buğday yufkası Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.25mg · 21% GDV
B3
3.36mg · 21% GDV
B6
0.18mg · 11% GDV
Biotin
2.4µg · 8% GDV
Mineraller
Manganez
1.56mg · 68% GDV
Selenyum
23µg · 42% GDV
Fosfor
186mg · 27% GDV
Bakır
0.17mg · 19% GDV
Sodyum
252mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
174mg · 5% GDV
Buğday yufkası Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Buğday yufkası Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (60 g) için alınan 174 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Buğday yufkası Nedir?
Buğday yufkası, ince açılmış hamurun sacda ya da sıcak yüzeyde pişirilmesiyle hazırlanan, geleneksel Türk yufkasının tam buğday unlu çeşididir. Esnek ve ince yapısı sayesinde evde farklı yemeklere kolayca uyarlanır.
Hafif kavrulmuş, buğdayı belirgin bir tadı vardır; dürüm ve gözleme yapımında, böreklerde ya da kahvaltıda peynir ve yeşillikle kullanabilirsiniz. Lif bakımından zengindir; 100 gramında 8,5 gram lif bulunur. Daha hafif bir öğün için bol sebzeli içlerle sarın, börek yaparken yağ miktarını ölçülü tutun.
Buğday yufkası Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Buğday yufkası İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Buğday yufkası Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Buğday yufkası Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Buğday yufkası Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.39g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.27g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.86g
Omega 6:3 oranı 16.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (16.2:1).
Buğday yufkası ile Karşılaştır
Buğday yufkası Gibi Besinler
Buğday yufkası hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.