100 g Sote brokoli 42 kaloridir. İçinde 7.2 g karbonhidrat, 3.1 g protein, 0.7 g yağ ve 3.3 g lif bulunur. 102 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %85'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Sote brokoli Nedir?

Brokoli sote, brokoli çiçeklerinin ve yumuşak saplarının az yağla tavada kısa süre pişirilmesiyle hazırlanan sade bir sebze yemeğidir. Türkiye’ye özgü tek bir yöresel tarifi yoktur; evde pratik bir garnitür olarak yapılır.

Hafif diri dokusu, hafif tatlımsı tadı ve tavada kızaran kenarlarıyla ızgara etin, balığın ya da bakliyat yemeklerinin yanına yakışır. Siz de akşam yemeğinde sıcak servis edebilir, daha doyurucu bir tabak için yoğurt veya tahıllarla eşleştirebilirsiniz. Lif ve C vitamini bakımından öne çıkar; 100 gramı 42 kaloridir. Yağı ölçülü kullanmak yemeği hafif tutar.

Sote brokoli Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

7.2g

· 3% GDV

Protein

3.1g

· 6% GDV

Yağ

0.7g

· 1% GDV

Lif

3.3g

· 12% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 61% · Protein 26% · Yağ 13%

Sote brokoli Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

K Vitamini

102µg · 85% GDV

C Vitamini

65mg · 72% GDV

Folat

63µg · 16% GDV

0.56mg · 11% GDV

Mineraller

Çinko

1mg · 9% GDV

Fosfor

66mg · 9% GDV

Potasyum ⭐

316mg · 9% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Sote brokoli Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

85/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

57/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Sote brokoli Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Sote brokoli Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 42 kaloriyi harcamak:

🚶

10dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

4dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

6dk

Bisiklet

🏊

5dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Sote brokoli İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Sote brokoli Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Sote brokoli Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Sote brokoli Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.09g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.03g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.13g

⚖️

Omega 6:3 oranı 0.3:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Sote brokoli ile Karşılaştır

🥦vs🍅

Sote brokoli vs Domates100 g'da 24 kalori fazla

→🥦vs🥗

Sote brokoli vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 24 kalori fazla

→🥦vs🫑

Sote brokoli vs Kırmızı Biber100 g'da 11 kalori fazla

→🥦vs🥄

Sote brokoli vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 2 kalori az

→

Sote brokoli Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Sote brokoli Hakkında Sık Sorulan Sorular

Sote brokoli nasıl yapılır?

Sote brokoli için brokoliyi küçük çiçeklere ayırıp tavada az yağla çevirin. Tavaya çok az su ekleyip kapağı kısa süre kapatabilirsiniz; ardından kapağı açıp suyu uçurun. Brokoli parlak yeşil ve çatal batacak kadar yumuşak olduğunda hazırdır.

Sote brokoli yaparken brokoliyi önceden haşlamak gerekir mi?

Hayır, brokoliyi önceden haşlamanız şart değildir. Küçük çiçekleri doğrudan tavada pişirebilirsiniz; daha iri parçalar kullanıyorsanız az su ekleyip tavayı kapatmak içlerinin yumuşamasını sağlar. Önceden haşlamak pişirmeyi hızlandırabilir ama brokoliyi fazla yumuşatmamaya dikkat edin.

Sote brokoli neden sulanır?

Sote brokoli genellikle tava kalabalık olduğunda veya brokoli ıslakken tavaya eklendiğinde sulanır. Brokoliyi yıkadıktan sonra iyice kurulayın ve gerekirse partiler hâlinde pişirin. Tavadaki suyu uçurmak için pişirmenin son bölümünde kapağı açık tutun.

Sote brokoliye hangi baharatlar yakışır?

Sote brokoliye karabiber, pul biber, kekik ve az miktarda kimyon yakışır. Sarımsak da lezzet verir; yanmaması için pişirmenin sonuna doğru ekleyin. Servisten önce limon sıkmak, brokolinin hafif topraksı tadını dengeler.

Sote brokoli yaparken brokolinin sapı kullanılır mı?

Evet, brokolinin sapı da sote brokoliye eklenebilir. Dışındaki sert tabakayı soyup sapı ince dilimleyin; çiçeklerden daha geç yumuşadığı için tavaya önce alın. Böylece sapı atmak yerine değerlendirebilir ve yemeğin dokusuna çıtırlık katabilirsiniz.

Sote brokoliye sarımsak ne zaman eklenir?

Sarımsağı sote brokoliye pişirmenin sonuna doğru ekleyin. Çok erken koyarsanız yüksek ateşte kolayca yanıp acılaşabilir. İnce doğranmış sarımsağı brokoli yumuşamaya başladığında karıştırın; kokusu çıkınca tavayı ocaktan alabilirsiniz.

Sote brokoli yoğurtla servis edilir mi?

Evet, sote brokoli yoğurtla servis edilebilir. Sıcak brokolinin üzerine yoğurt dökmek yerine yoğurdu yanında sunarsanız kıvamı daha iyi kalır. Sarımsaklı yoğurt, brokolinin hafif kavrulmuş tadıyla uyum sağlar; yoğurdu servis etmeden hemen önce ekleyin.

Sote brokoli tavada mı tencerede mi daha iyi olur?

Sote brokoli geniş bir tavada daha iyi pişer; brokoli tek kat hâlinde yayılır ve buhar yerine kızararak lezzet kazanır. Tencere kullanacaksanız miktarı az tutup kapağı açık pişirin. Dar bir kapta brokoli daha çok haşlanmış gibi yumuşayabilir.

Sote brokoli ertesi gün yenir mi?

Evet, sote brokoli uygun şekilde soğutulup kapalı bir kapta buzdolabında saklandıysa ertesi gün yenebilir. Yeniden ısıtırken tavada kısa süre çevirin; fazla pişirmek brokoliyi yumuşatır. Oda sıcaklığında uzun süre beklemiş artıkları tüketmeyin.

Sote brokoli gaz yapar mı?

Evet, sote brokoli bazı kişilerde gaz ve şişkinlik yapabilir; brokolideki lif ve fermente olabilen karbonhidratlar buna katkıda bulunabilir. Daha küçük bir porsiyonla başlayıp brokoliyi iyice pişirmek rahatsızlığı azaltabilir. Belirtiler sürekli veya şiddetliyse bir sağlık uzmanına danışın.

Sote brokoli hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026