1 su bardağı (orta) Brokoli çorbası (240 g) 91 kaloridir. 100 gramında 38 kalori vardır. İçinde 13.2 g karbonhidrat, 5 g protein, 2.6 g yağ ve 4.6 g lif bulunur. 91.2 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %76'ini karşılar. Glisemik indeksi 30 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Brokoli çorbası Nedir?

Brokoli çorbası, brokolinin genellikle soğan ve su ya da sebze suyuyla pişirilip pürüzsüz kıvama getirildiği, ev mutfağında kolayca uyarlanabilen bir sebze çorbasıdır. Daha kremamsı olması için süt veya krema eklenebilir; bu, her tarifte şart değildir.

Türkiye’de öğle ya da akşam yemeğinde sıcak bir başlangıç olarak, bazen de hafif bir öğün şeklinde içilir. Yumuşak dokusu ve hafif sebze tadı, üzerine ayrılan birkaç brokoli parçası veya karabiberle güzel tamamlanır; yanında ekmek sunabilirsiniz. Sebze ve lif ağırlıklı, enerji değeri görece düşük bir seçenektir: 100 gramında 38 kalori bulunur. Daha hafif hazırlamak için kremayı atlayıp sebze suyuyla pişirebilirsiniz.

Brokoli çorbası Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

5.5g

· 2% GDV

Protein

2.1g

· 4% GDV

Yağ

1.1g

· 1% GDV

Lif

1.9g

· 7% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 55% · Protein 21% · Yağ 24%

Brokoli çorbası Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

K Vitamini

38µg · 32% GDV

C Vitamini

23mg · 26% GDV

Folat

35µg · 9% GDV

0.13mg · 8% GDV

Mineraller

Sodyum

220mg · 10% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Fosfor

32mg · 5% GDV

Potasyum ⭐

170mg · 5% GDV

Brokoli çorbası Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

70/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

49/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Brokoli çorbası Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Brokoli çorbası Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 38 kaloriyi harcamak:

🚶

9dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

4dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

5dk

Bisiklet

🏊

4dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Brokoli çorbası İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Brokoli çorbası Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Brokoli çorbası Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Brokoli çorbası Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.2g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.1g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.3g

⚖️

Omega 6:3 oranı 0.5:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Brokoli çorbası ile Karşılaştır

🥦🍲vs🍅

Brokoli çorbası vs Domates100 g'da 20 kalori fazla

→🥦🍲vs🥗

Brokoli çorbası vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 20 kalori fazla

→🥦🍲vs🫑

Brokoli çorbası vs Kırmızı Biber100 g'da 7 kalori fazla

→🥦🍲vs🥄

Brokoli çorbası vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 6 kalori az

→

Brokoli çorbası Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Brokoli çorbası Hakkında Sık Sorulan Sorular

Brokoli çorbası nasıl yapılır?

Brokoli çorbası; brokoli, soğan ve patatesi yumuşayana kadar pişirip blenderdan geçirerek yapılır. Daha pürüzsüz bir kıvam için pişirme suyunu azar azar ekleyin; süt veya krema kullanmak isteğe bağlıdır.

Brokoli çorbası sağlıklı mı?

Evet, brokoli çorbası sebze ağırlıklı hazırlandığında lif ve vitamin sağlayan hafif bir öğün olabilir. Krema, peynir ve tuz miktarı arttıkça çorbanın besin profili değişir; evde bunları ölçülü kullanabilirsiniz.

Brokoli çorbası krema koymadan kıvamlı olur mu?

Evet, brokoli çorbası krema olmadan da kıvamlı hazırlanabilir. Haşlama sırasında eklenen patates veya az miktarda pişmiş soğan çorbayı koyulaştırır; blenderdan geçirirken suyu kontrollü ekleyin.

Brokoli çorbası dondurucuya konur mu?

Evet, brokoli çorbası dondurulabilir. En iyi sonuç için kremasız dondurun; çözdürüp kısık ateşte ısıttıktan sonra süt veya kremayı ekleyin. Isınırken ayrışırsa çırparak ya da blenderdan geçirerek yeniden pürüzsüzleştirebilirsiniz.

Brokoli çorbası buzdolabında kaç gün dayanır?

Brokoli çorbası kapalı bir kapta buzdolabında genellikle üç ila dört gün saklanabilir. Servis edeceğiniz kadarını ayrı bir kapta ısıtın ve oda sıcaklığında uzun süre beklemiş çorbayı tüketmeyin.

Brokoli çorbası gaz yapar mı?

Evet, brokoli bazı kişilerde gaz ve şişkinliğe yol açabilir; çorba hâline getirmek bu etkiyi herkeste ortadan kaldırmaz. Brokoliyi iyice pişirmek ve küçük bir porsiyonla başlamak rahatsızlığı azaltmaya yardımcı olabilir.

Brokoli çorbasının yeşil rengini nasıl korurum?

Brokoli çorbasının canlı yeşil kalması için brokoliyi gereğinden uzun pişirmeyin. Önce soğan ve patatesi yumuşatıp brokoliyi sonradan ekleyin; pişince hemen blenderdan geçirin ve tencereyi ocakta uzun süre kaynatmayın.

Brokoli çorbası için taze mi donmuş brokoli mi kullanılır?

Brokoli çorbası hem taze hem donmuş brokoliyle yapılabilir. Donmuş brokoliyi çözdürmeden tencereye ekleyebilirsiniz; taze brokolide ise çiçekleri ve yumuşak sapları kullanıp sert kısımları ayıklamak daha dengeli bir kıvam verir.

Brokoli çorbasının yanına ne gider?

Brokoli çorbasının yanına kızarmış ekmek, sade bir salata veya peynirli sandviç iyi gider. Çorba zaten yoğun ve kremalıysa daha hafif bir eşlikçi seçmek, öğünü dengeli ve fazla ağır olmayan bir hâle getirir.

Brokoli çorbası neden acı olur?

Brokoli çorbası fazla pişmiş brokoli, çok olgunlaşmış sebze veya fazla eklenen saplar nedeniyle acılaşabilir. Brokoliyi taze kullanın, pişirme süresini kısa tutun ve tadı dengelemek için karabiber yerine az miktarda süt ya da patates ekleyin.

Brokoli çorbası hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026