1 su bardağı (orta) Çiğ Brokoli (91 g) 31 kaloridir. 100 gramında 34 kalori vardır. İçinde 6 g karbonhidrat, 2.5 g protein, 0.4 g yağ ve 2.4 g lif bulunur. 81.2 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %90'ini karşılar. Glisemik indeksi 10 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Çiğ Brokoli Nedir?

Çiğ brokoli, sıkı koyu yeşil çiçekleri ve açık yeşil sapıyla brokolinin pişirilmeden tüketilen hâlidir. Çiçeklerini küçük parçalara ayırabilir, sapını soyup ince ince doğrayarak değerlendirebilirsiniz.

Tadı hafif otsu, dokusu diri ve kıtırdır; Türkiye’de brokoli daha çok pişirilse de çiğ brokoli salatalara eklenebilir veya atıştırmalık olarak yoğurtlu dip sosla sunulabilir. Lif ve C ile K vitaminleri bakımından zengin, kalorisi düşük bir sebzedir. Daha yumuşak bir tat isterseniz limon ve zeytinyağıyla harmanlayıp kısa süre bekletin; salatalık, havuç ve peynirle de iyi gider.

Çiğ Brokoli Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

6.6g

· 2% GDV

Protein

2.8g

· 6% GDV

Yağ

0.4g

· 1% GDV

Lif

2.6g

· 9% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 64% · Protein 27% · Yağ 9%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Çiğ Brokoli Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

C Vitamini

89.2mg · 99% GDV

K Vitamini

101.6µg · 85% GDV

Folat

63µg · 16% GDV

0.57mg · 11% GDV

Mineraller

Fosfor

66mg · 9% GDV

Potasyum ⭐

316mg · 9% GDV

Manganez

0mg · 0% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Çiğ Brokoli Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

95/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

54/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Çiğ Brokoli Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Çiğ Brokoli Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 34 kaloriyi harcamak:

🚶

8dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

3dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

5dk

Bisiklet

🏊

4dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Çiğ Brokoli İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Çiğ Brokoli Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Çiğ Brokoli Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Çiğ Brokoli Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.04g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.03g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.05g

⚖️

Omega 6:3 oranı 0.3:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Çiğ Brokoli ile Karşılaştır

🥦vs🍅

Çiğ Brokoli vs Domates100 g'da 16 kalori fazla

→🥦vs🥗

Çiğ Brokoli vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 16 kalori fazla

→🥦vs🫑

Çiğ Brokoli vs Kırmızı Biber100 g'da 3 kalori fazla

→🥦vs🥄

Çiğ Brokoli vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 10 kalori az

→

Çiğ Brokoli Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Çiğ Brokoli Hakkında Sık Sorulan Sorular

Çiğ brokoli yenir mi?

Evet, çiğ brokoli yenebilir. Çiçeklerini küçük parçalara ayırıp akan su altında iyice yıkayın; tek başına, salatada veya yoğurtlu bir dip sosla servis edebilirsiniz.

Çiğ brokoli gaz yapar mı?

Evet, çiğ brokoli bazı kişilerde gaz ve şişkinlik yapabilir. Lifli yapısı ve fermente olabilen karbonhidratları buna yol açabilir; küçük bir porsiyonla başlayıp iyice çiğnemek rahatsızlığı azaltabilir.

Çiğ brokolinin sapı yenir mi?

Evet, çiğ brokolinin sapı yenir ve çıtır bir dokuya sahiptir. Dışındaki sert tabakayı soyup sapın iç kısmını ince dilimleyin veya rendeleyerek salataya ekleyin.

Çiğ brokoli nasıl yıkanır?

Çiğ brokoliyi akan soğuk su altında yıkayın ve çiçeklerin arasındaki kirleri parmaklarınızla nazikçe ayırın. Sabun veya deterjan kullanmayın; yıkadıktan sonra temiz bir bezle kurulayabilir ya da süzdürebilirsiniz.

Çiğ brokoli buzdolabında ne kadar dayanır?

Çiğ brokoli buzdolabında genellikle 3–5 gün taze kalır. Yıkamadan, hava alan bir poşette sebzelik bölümünde saklayın; sararmış çiçekler, yumuşama veya kötü koku bozulma işaretidir.

Çiğ brokoli dondurulur mu?

Evet, çiğ brokoli dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu yumuşar ve çiğ salata için çıtırlığını kaybeder. Daha iyi sonuç için küçük parçalara ayırıp kısa süre haşlayın, soğuk suda soğutun ve dondurmadan önce iyice süzdürün.

Çiğ brokoli mi pişmiş brokoli mi daha sağlıklıdır?

İkisi de besleyicidir; çiğ brokoli ısıya duyarlı C vitaminini daha iyi korurken, kısa süre pişirme bazı kişiler için sindirimi kolaylaştırabilir. Haşlayacaksanız vitamin kaybını azaltmak için az su kullanın veya buharda pişirin.

Çiğ brokoli salatası nasıl yapılır?

Çiğ brokoli salatası için küçük çiçekleri ince doğrayıp rendelenmiş havuç, limon suyu ve zeytinyağıyla karıştırın. Sert sapı da soyup rendeleyebilirsiniz; sosu servis etmeden kısa süre önce eklemek brokolinin çıtırlığını korur.

Çiğ brokoli akşam yenir mi?

Evet, çiğ brokoli akşam yenebilir. Ancak çiğ sebzeler sizde şişkinlik yapıyorsa yatmaya yakın büyük bir porsiyon yerine daha az miktar tercih edin veya brokoliyi kısa süre pişirin.

Çiğ brokoli tiroidi etkiler mi?

Normal porsiyonlarda çiğ brokoli çoğu kişi için tiroid sorunu yaratmaz. Çok büyük miktarlarda ve düzenli tüketim, özellikle iyot alımı yetersiz kişilerde önem taşıyabilir; tiroid hastalığınız veya özel bir beslenme planınız varsa doktorunuza danışın.

Çiğ Brokoli hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026