Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Brokoli Kaç Kalori?
Yüksek lif, C vitamini, düşük kalori, antioksidan
Mevsimi: Sonbahar · Kış · İlkbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Brokoli (91 g) 31 kaloridir. 100 gramında 34 kalori vardır. İçinde 6 g karbonhidrat, 2.5 g protein, 0.4 g yağ ve 2.4 g lif bulunur. 81.2 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %90'ini karşılar. Glisemik indeksi 10 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Brokoli Nedir?
Brokoli, lahana ailesinden, sıkı yeşil çiçek tomurcukları ve kalın sapı yenilen bir sebzedir. Akdeniz çevresinde, özellikle İtalya’da yaygınlaşmış; bugün Türkiye’de de kış sofralarında sıkça yer bulur. Çiçekleri hafif topraksı ve tatlımsı, sapı ise daha diri ve gevrektir. Haşlanıp zeytinyağı ve limonla, çorba ya da fırın yemeği olarak; bazen de yoğurtlu sosla servis edilir.
Lif ve C vitamini içeren, kalorisi düşük bir sebzedir. Besin değerini ve diri dokusunu korumak için fazla yumuşatmadan buharda pişirebilir, ardından zeytinyağı ve sarımsakla lezzetlendirebilirsiniz.
Brokoli Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
34
KCAL / 100G
Karbonhidrat
6.6g
· 2% GDV
Protein
2.8g
· 6% GDV
Yağ
0.4g
· 1% GDV
Lif
2.6g
· 9% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 64% · Protein 27% · Yağ 9%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Brokoli Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
C Vitamini
89.2mg · 99% GDV
K Vitamini
101.6µg · 85% GDV
A Vitamini
623µg · 69% GDV
Folat
63µg · 16% GDV
Mineraller
Fosfor
66mg · 9% GDV
Potasyum ⭐
316mg · 9% GDV
Manganez
0mg · 0% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Brokoli Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Brokoli Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Brokoli Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 34 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Brokoli İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Brokoli Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Brokoli Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Brokoli Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.04g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.05g
Omega 6:3 oranı 0.3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Brokoli ile Karşılaştır
Brokoli Gibi Besinler
Brokoli Hakkında Sık Sorulan Sorular
Brokoli nasıl pişirilir?
Brokoli buharda pişirilebilir, fırında közlenebilir veya kısa süre haşlanabilir. Diri ve canlı yeşil kalması için fazla pişirmeyin; fırında pişirirken çiçeklerini küçük parçalara ayırıp az yağ ve baharatla harmanlayın.
Brokoli çiğ yenir mi?
Evet, brokoli çiğ yenebilir. Çiçeklerini küçük parçalara ayırıp salataya ekleyebilir veya dip sosla tüketebilirsiniz. Yemeden önce akan su altında iyice yıkayın; çiğ brokoli bazı kişilerde gaz veya şişkinlik yapabilir.
Brokolinin sapı yenir mi?
Evet, brokolinin sapı yenir. Dış kısmı kalın veya lifliyse soyup içteki kısmı dilimleyin; çiçeklerden daha geç yumuşadığı için pişirmeye önce sapı ekleyin. Çorbalarda ve sebze yemeklerinde de kullanabilirsiniz.
Brokoli buzdolabında nasıl saklanır?
Brokoliyi yıkamadan, kuru halde ve hava alabilen bir poşette buzdolabının sebzelik bölümünde saklayın. Nem, çabuk yumuşamasına ve bozulmasına yol açabilir; yıkamayı pişirmeden hemen önce yapın.
Brokoli gaz yapar mı?
Evet, brokoli bazı kişilerde gaz ve şişkinlik yapabilir. Lifli yapısı ve sindirimi zor karbonhidratları bu etkiye katkıda bulunabilir; pişmiş brokoli genellikle çiğ brokoliye göre daha kolay tolere edilir.
Brokoli dondurulur mu?
Evet, brokoli dondurulabilir. Önce çiçeklerini ayırıp kısa süre kaynar suda haşlayın, ardından soğuk suyla hızla soğutup iyice süzün. Hava geçirmeyen bir kapta dondurmak, rengini ve dokusunu daha iyi korur.
Brokoli sararınca yenir mi?
Brokoli biraz sararmışsa ve kötü kokmuyor, sümüksü ya da küflü görünmüyorsa genellikle yenebilir; ancak tazeliğini ve lezzetini kaybetmiş olabilir. Yaygın sararma, kötü koku veya yumuşama varsa brokoliyi atın.
Brokoli pişerken neden koku yapar?
Brokoli pişerken, içerdiği kükürtlü bileşikler nedeniyle belirgin bir koku çıkarabilir. Uzun süre haşlamak kokuyu artırır; kısa pişirme veya buharda pişirme kokuyu azaltmaya yardımcı olur. Taze brokolinin pişirme kokusu tek başına bozulduğu anlamına gelmez.
Brokoli kilo vermeye yardımcı olur mu?
Brokoli, lifli yapısıyla öğünün doyuruculuğunu artırmaya yardımcı olabilir ve hafif bir sebze garnitürü olarak kullanılabilir. Ancak tek başına kilo verdirmez; kızartmak veya yoğun soslarla hazırlamak yemeğin enerji miktarını artırabilir.
Brokoli her gün yenir mi?
Evet, brokoli çeşitli sebzeler içeren bir beslenme düzeninde her gün yenebilir. Porsiyonları ve hazırlama şeklini öğünlerinize göre ayarlayın; brokoli sizde sürekli sindirim rahatsızlığı oluşturuyorsa tüketim miktarını azaltın.
Brokoli hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.