Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Kolajen açısından zengin, sarımsaklı, proteinli çorba
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 şişe (orta) Sarımsaklı boyun paça çorbası (250 g) 195 kaloridir. 100 gramında 78 kalori vardır. İçinde 4 g karbonhidrat, 21 g protein, 10.3 g yağ ve 0.3 g lif bulunur. 1.1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %44'ünü karşılar. Glisemik indeksi 8 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 şişe (orta) · 250 g
195
KCAL / 250G
Karbonhidrat
4g
· 1% GDV
Protein
21g
· 42% GDV
Yağ
10.3g
· 13% GDV
Lif
0.3g
· 1% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 8% · Protein 44% · Yağ 48%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 195 kcal | |
| Yağ | 10.3 g | 13% |
| Doymuş yağ | 3.38 g | 17% |
| Trans yağ | 0.08 g | |
| Sodyum | 725 mg | 32% |
| Karbonhidrat | 4 g | 1% |
| Lif | 0.3 g | 1% |
| Protein | 21 g | 42% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 şişe (orta) | 250 g | 195 kcal |
| 1 yemek kaşığı (bütün) | 15 g | 12 kcal |
| 100 g | 100 g | 78 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 180 g | 140 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 240 g | 187 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 234 kcal |
| 1 şişe (kocaman) | 400 g | 312 kcal |
| 1 şişe (çok büyük) | 500 g | 390 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 78 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Sarımsaklı boyun paça çorbası, boyun eti ve paçanın uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan, sarımsakla tatlandırılmış et suyuna dayalı bir çorbadır. Paçanın jelatini çorbaya gövde verir; yöreye ve ev tarifine göre terbiyesi değişebilir.
Sarımsaklı boyun paça çorbası, boyun etiyle temizlenmiş paçayı yumuşayana kadar kısık ateşte pişirerek yapılır. Etler ayıklanıp süzülen et suyuna katılır; ezilmiş sarımsak ve isteğe göre sirke, servis öncesinde eklenir.
Boyun eti sarımsaklı boyun paça çorbasına etli ve dolgun bir tat, paça ise jelatinli bir kıvam kazandırır. Birlikte pişmeleri, yalnızca etle yapılan çorbaya göre daha yoğun bir et suyu oluşturur.
Sarımsaklı boyun paça çorbasında sarımsak çoğunlukla pişirme sonuna doğru ya da servis sırasında eklenir. Böylece aroması daha belirgin kalır; sarımsağı uzun süre kaynatmak daha yumuşak bir tat verir.
Sarımsaklı boyun paça çorbası, paça ve bağ dokusundan çıkan jelatin soğuyunca katılaştığı için jölemsi olur. Bu genellikle bozulma belirtisi değildir; ısıtıldığında çorba yeniden akışkanlaşır.
Sarımsaklı boyun paça çorbası sıcak servis edilir; ezilmiş sarımsaklı sirke, limon veya pul biber sofrada ayrıca sunulabilir. Bu eklemeleri kâseye servis ederken katmak, herkesin ekşilik ve sarımsak miktarını ayarlamasını sağlar.
Sarımsaklı boyun paça çorbasının kıvamı, paçayı ve et suyunu daha uzun pişirerek doğal biçimde yoğunlaştırılabilir. Çok sulu kaldıysa et suyunun bir kısmını kapağı açık kaynatıp çektirin; jelatinli paça unu şart olmadan kıvam verir.
Sarımsaklı boyun paça çorbası, piştikten sonra hızla soğutulup kapalı bir kapta buzdolabına kaldırıldığında genellikle 3–4 gün saklanabilir. Uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın; yeniden servis ederken yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın.
Evet, sarımsaklı boyun paça çorbası dondurulabilir. Soğutup porsiyonlara ayırın ve kapalı, dondurucuya uygun kaplarda saklayın; çözdürürken buzdolabında bekletip ocakta iyice ısıtın, çünkü jelatinli kıvam soğukta katılaşır.
Sarımsaklı boyun paça çorbası kolajen içeren jelatinli bir et suyu sağlayabilir, ancak çorbanın eklem hastalıklarını tedavi ettiği veya eklem sağlığını kesin olarak iyileştirdiği gösterilmiş değildir. Kolajen miktarı kullanılan paçaya ve pişirme yöntemine göre değişir.
Vitaminler
B12
1.05µg · 44% GDV
B3
3.5mg · 22% GDV
B5
0.7mg · 14% GDV
B2
0.18mg · 14% GDV
Mineraller
Selenyum
20µg · 36% GDV
Sodyum
725mg · 32% GDV
Fosfor
180mg · 26% GDV
Çinko
2.75mg · 25% GDV
Potasyum ⭐
300mg · 9% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 şişe (orta) (250 g) için alınan 195 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Sarımsaklı boyun paça çorbası, boyun eti ve paça parçalarının uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanan, sarımsakla lezzetlendirilen geleneksel bir çorbadır. Uzun pişirme, suyuna yoğun ve hafif jelimsi bir kıvam verir; evlerde ve çorbacılarda özellikle soğuk günlerde tercih edilir.
Tadı etli, sarımsağı belirgin ve kıvamı dolgun olur. Türkiye’de üzerine sirke ya da limon, pul biber eklenerek; yanında ekmekle veya gece geç saatlerde çorbacıda içilebilir. Protein içeriğiyle doyurucu bir seçenektir; 100 gramında 8,4 gram protein bulunur. Daha hafif bir öğün için porsiyonunuzu küçük tutup yanında ekmek yerine salata tercih edebilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.38g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.13g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.85g
Omega 6:3 oranı 7:1
İdeal 4:1 üzerinde (7:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.