Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Boyoz hamuru Kaç Kalori?
İzmir'e özgü, yağlı hamur, geleneksel börek hamuru
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Boyoz hamuru (60 g) 210 kaloridir. 100 gramında 350 kalori vardır. İçinde 30 g karbonhidrat, 4.5 g protein, 7.8 g yağ ve 1.5 g lif bulunur. 0.2 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %8'ini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Boyoz hamuru Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 60 g
210
KCAL / 60G
Karbonhidrat
30g
· 11% GDV
Protein
4.5g
· 9% GDV
Yağ
7.8g
· 10% GDV
Lif
1.5g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 58% · Protein 9% · Yağ 33%
Boyoz hamuru besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (60 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 210 kcal | |
| Yağ | 7.8 g | 10% |
| Doymuş yağ | 2.1 g | 11% |
| Trans yağ | 0.06 g | |
| Sodyum | 204 mg | 9% |
| Karbonhidrat | 30 g | 11% |
| Lif | 1.5 g | 5% |
| Protein | 4.5 g | 9% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Boyoz hamuru Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 60 g | 210 kcal |
| 1 dilim (ince) | 30 g | 105 kcal |
| 1 adet (küçük) | 40 g | 140 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 50 g | 175 kcal |
| 1 adet (büyük) | 90 g | 315 kcal |
| 100 g | 100 g | 350 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 350 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 120 g | 420 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 525 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 350 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Boyoz hamuru Hakkında Sık Sorulan Sorular
Boyoz hamuru nasıl yapılır?
Boyoz hamuru un, su ve tuzla yoğrulur; ardından katları arasında yağ kullanılarak dinlendirilip ince açılır. Evde yapılan tariflerde hamurun yumuşak ve esnek olması, şekil verirken yırtılmaması için önemlidir.
Boyoz hamurunun içinde ne var?
Boyoz hamurunun temel malzemeleri un, su, tuz ve yağdır. Tarifler değişebilir; ancak yağ, hamurun kat kat açılmasına ve boyozun kendine özgü dokusuna katkı sağlar.
Boyoz hamuru neden bu kadar yağlı olur?
Boyoz hamurunda yağ, ince açılan katların birbirine yapışmasını önler ve pişince katmanlı bir doku oluşturur. Yağı azaltabilirsiniz; ancak sonuç geleneksel boyoz kadar gevrek ve katlı olmayabilir.
Boyoz hamuru nasıl ince açılır?
Boyoz hamurunu dinlendirdikten sonra tezgâhta yavaşça esneterek açın. Hamuru zorlayıp çekiştirmek yerine kenarlarından azar azar genişletin; inceleşirken yırtılmaması için yeterince dinlenmiş olması gerekir.
Boyoz hamuru ne kadar dinlendirilir?
Boyoz hamuru, yoğrulduktan sonra kolayca esneyene kadar dinlendirilir. Dinlenme süresi tarifinize ve ortam sıcaklığına göre değişir; hamur hâlâ geri toplanıyor veya açarken direniyorsa biraz daha bekletin.
Boyoz ile börek arasındaki fark nedir?
Boyoz, İzmir’le özdeşleşmiş, yağla katlandırılan ve genellikle sade hazırlanan bir hamur işidir; börek ise çoğunlukla yufka katları ve peynir ya da kıyma gibi içlerle yapılır. Hamur yapıları ve geleneksel sunumları farklıdır.
Boyoz hamuru hangi undan yapılır?
Boyoz hamuru genellikle buğday unuyla yapılır. Hamurun açılabilecek kadar esnek olması beklenir; çok sert bir hamur ince katlar hâlinde esnetmeyi zorlaştırır.
Boyoz hamuru dondurulur mu?
Evet, boyoz hamurunu dondurabilirsiniz. Hava almayacak şekilde sarıp dondurun; kullanmadan önce buzdolabında çözdürün, ardından hamur yeniden esneyip şekil alana kadar oda sıcaklığında bekletin.
Boyoz hamuru buzdolabında nasıl saklanır?
Boyoz hamurunu kurumasını önlemek için kapalı bir kapta veya iyice sarılmış şekilde buzdolabında saklayın. Kullanırken açmadan önce kısa süre oda sıcaklığında bekletmeniz hamurun daha kolay esnemesini sağlar.
Boyoz geleneksel olarak neyle yenir?
Boyoz, İzmir’de çoğunlukla kahvaltıda haşlanmış yumurta ve çayla yenir. Sade boyozun yanında bu ikili sunulur; yumurta ve çay, yağlı ve katmanlı hamur işine eşlik eder.
Boyoz hamuru Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.07mg · 6% GDV
B3
0.72mg · 5% GDV
B5
0.18mg · 4% GDV
B2
0.04mg · 3% GDV
Mineraller
Sodyum
204mg · 9% GDV
Manganez
0.18mg · 8% GDV
Selenyum
3.6µg · 7% GDV
Bakır
0.04mg · 4% GDV
Potasyum ⭐
39mg · 1% GDV
Boyoz hamuru Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Boyoz hamuru Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (60 g) için alınan 210 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Boyoz hamuru Nedir?
Boyoz hamuru, İzmir’le özdeşleşen boyozu hazırlamak için un, su ve yağla yoğrulan, açılıp katlanarak ince katlar hâline getirilen hamurdur. Boyoz, kentin Sefarad Yahudi mutfak mirasıyla da anılır; hamurun katları pişince belirginleşir. Tek başına değil, fırında pişirilip boyoz hâline geldikten sonra yenir.
Pişmiş boyozun dışı hafif gevrek, içi yumuşak ve yağlıdır; İzmir’de çoğunlukla kahvaltıda, haşlanmış yumurta ve çayla servis edilir. Hamur, karbonhidratın yanında kayda değer yağ da içerir; 100 gramında 350 kalori bulunur. Daha hafif bir kahvaltı için bir porsiyon boyozu yumurta ve şekersiz çayla tamamlayabilirsiniz.
Boyoz hamuru Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Boyoz hamuru İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Boyoz hamuru Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Boyoz hamuru Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Boyoz hamuru Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.9g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.5g
Omega 6:3 oranı 30:1
İdeal 4:1 üzerinde (30:1).
Boyoz hamuru ile Karşılaştır
Boyoz hamuru Gibi Besinler
Boyoz hamuru hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.