1 porsiyon (orta) Börülce yemeği (200 g) 190 kaloridir. 100 gramında 95 kalori vardır. İçinde 31 g karbonhidrat, 11.4 g protein, 2.4 g yağ ve 8.4 g lif bulunur. 0.4 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %42'ini karşılar. Glisemik indeksi 40 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Börülce yemeği Nedir?

Börülce yemeği, börülcenin soğan, domates ve çoğu zaman biberle pişirildiği, ev mutfağında sık yapılan bir tencere yemeğidir. Zeytinyağlı hazırlanan türleri de bulunur; tarif ve kıvam yöreye, mevsime göre değişebilir.

Yumuşayan börülceler domatesli sosu içine çeker; yemek genellikle sıcak ya da ılık, yanında ekmek ve pilavla sunulur. Türkiye’de ana öğünün parçası olarak veya zeytinyağlı yemeklerin yanında sofraya gelebilir. Bitkisel protein ve lif sağlar; porsiyonu da doyurucu bir öğüne katkıda bulunur. Daha hafif bir sofra için yağı ölçülü kullanıp yanına bol salata ekleyebilirsiniz.

Börülce yemeği Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

15.5g

· 6% GDV

Protein

5.7g

· 11% GDV

Yağ

1.2g

· 2% GDV

Lif

4.2g

· 15% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 65% · Protein 24% · Yağ 11%

Börülce yemeği Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

Folat

65µg · 16% GDV

0.13mg · 11% GDV

Biotin

2.1µg · 7% GDV

0.06mg · 5% GDV

Mineraller

Fosfor

85mg · 12% GDV

Demir

2mg · 11% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Sodyum

210mg · 9% GDV

Börülce yemeği Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

75/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Yüksek

60/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Börülce yemeği Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Börülce yemeği Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 95 kaloriyi harcamak:

🚶

24dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

10dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

13dk

Bisiklet

🏊

11dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Börülce yemeği İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Börülce yemeği Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Börülce yemeği Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Börülce yemeği Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.2g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.3g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.4g

⚖️

Omega 6:3 oranı 3.6:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Börülce yemeği ile Karşılaştır

🍲vs🥣

Börülce yemeği vs Yeşil Mercimek (Haşlanmış)100 g'da 21 kalori az

→🍲vs🌱

Börülce yemeği vs Edamame100 g'da 26 kalori az

→🍲vs🫘

Börülce yemeği vs Kuru Fasulye100 g'da 32 kalori az

→🍲vs🍲

Börülce yemeği vs Etli Kuru Fasulye100 g'da 25 kalori az

→

Börülce yemeği Gibi Besinler

🥣

Yeşil Mercimek (Haşlanmış)

116 kcal

🌱

Edamame

121 kcal

🫘

Kuru Fasulye

127 kcal

🍲

Etli Kuru Fasulye

120 kcal

🥣

Mercimek Çorbası

75 kcal

🥜

Kavrulmuş Nohut

380 kcal

🥙

Mercimek köftesi

145 kcal

🥙

Humus

166 kcal

Börülce yemeği Hakkında Sık Sorulan Sorular

Börülce yemeğinin içine neler konur?

Börülce yemeği genellikle börülce, soğan, domates veya salça, biber, zeytinyağı ve suyla hazırlanır. Bazı evlerde havuç, sarımsak ya da et de eklenir; malzemeler yöreye ve aile tarifine göre değişebilir.

Börülce yemeği nasıl yapılır?

Börülce yemeği için önce soğanı yağda kavurup biber ve salçayı ekleyin; ardından börülceyi ve sıcak suyu ilave ederek yumuşayana kadar pişirin. Taze börülceyi ayıklayıp doğrayın, kuru börülceyi ise önceden ıslatıp haşlayın.

Börülce yemeği taze börülceyle mi kuru börülceyle mi yapılır?

Börülce yemeği hem taze hem kuru börülceyle yapılır, ancak sonuçları farklıdır. Taze börülce daha hafif ve sebze yemeğine yakın olur; kuru börülce daha doyurucu, yoğun dokulu bir yemek verir ve çoğunlukla önceden ıslatılır.

Kuru börülceyle yapılan börülce yemeği pişmeden önce ıslatılır mı?

Evet, kuru börülceyi börülce yemeğinden önce birkaç saat ya da bir gece suda bekletmek pişmesini kolaylaştırır. Süzüp durulayın; bekletme suyunu dökün ve yemeğe taze su ekleyin. Taze börülceyi ıslatmanız gerekmez.

Börülce yemeğinin yanına ne gider?

Börülce yemeğinin yanına pirinç pilavı, bulgur pilavı veya ekmek iyi gider. Türkiye’de sofrayı yoğurt ya da cacık ve mevsim salatasıyla tamamlamak da yaygındır; yemeği ana yemek olarak veya zeytinyağlı bir öğünün parçası olarak sunabilirsiniz.

Börülce yemeği düdüklü tencerede pişirilir mi?

Evet, börülce yemeği düdüklü tencerede pişirilebilir. Kuru börülce kullanıyorsanız önceden ıslatmak pişmeyi kolaylaştırır; süre tanelerin yaşına, ıslatılıp ıslatılmadığına ve tencerenize göre değiştiğinden üretici talimatlarını izleyin.

Börülce yemeğine salça konur mu?

Evet, börülce yemeğine çoğunlukla domates salçası, bazen de biber salçası konur. Salçayı soğanla kısa süre kavurmak sosun lezzetini belirginleştirir; daha hafif ve domates tadı önde bir yemek için taze domates de kullanabilirsiniz.

Börülce yemeği buzdolabında kaç gün saklanır?

Börülce yemeği kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık üç gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan soğutup dolaba kaldırın; yiyeceğiniz miktarı ayrı ısıtın ve artanı tekrar tekrar ısıtmaktan kaçının.

Börülce yemeği dondurucuya konur mu?

Evet, börülce yemeği dondurulabilir. Soğuduktan sonra tek öğünlük, hava geçirmeyen kaplara paylaştırın; çözdürüp yeniden ısıttığınızda taneler biraz yumuşayabilir. Taze otları ve varsa yoğurdu servis ederken eklemek daha iyi sonuç verir.

Börülce yemeği sulu mu yoksa koyu mu yapılır?

Börülce yemeği genellikle koyu kıvamlı, sosu taneleri kaplayan bir tencere yemeği olarak hazırlanır. Daha sulu seviyorsanız pişirme sırasında azar azar sıcak su ekleyin; kıvamı koyulaştırmak için kapağı son bölümde açık tutup fazla suyunu çektirebilirsiniz.

Börülce yemeği hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026