Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Börülce turşusu Kaç Kalori?
Düşük kalorili, lifli ve sodyum içeriği yüksek turşu
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Börülce turşusu (80 g) 28 kaloridir. 100 gramında 35 kalori vardır. İçinde 5 g karbonhidrat, 1.4 g protein, 0.2 g yağ ve 2.2 g lif bulunur. 11.2 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %9'unu karşılar. Glisemik indeksi 25 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Börülce turşusu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 80 g
28
KCAL / 80G
Karbonhidrat
5g
· 2% GDV
Protein
1.4g
· 3% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
2.2g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 73% · Protein 20% · Yağ 7%
Börülce turşusu besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (80 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 28 kcal | |
| Yağ | 0.2 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.03 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 624 mg | 27% |
| Karbonhidrat | 5 g | 2% |
| Lif | 2.2 g | 8% |
| Protein | 1.4 g | 3% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Börülce turşusu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 80 g | 28 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 15 g | 5 kcal |
| 2 yemek kaşığı (orta) | 30 g | 11 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 50 g | 18 kcal |
| ½ su bardağı (doğranmış) | 75 g | 26 kcal |
| 100 g | 100 g | 35 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 120 g | 42 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 150 g | 53 kcal |
| 1 paket (bütün) | 300 g | 105 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 35 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Börülce turşusu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Börülce turşusu nasıl yapılır?
Börülce turşusu, ayıklanıp yıkanan taze börülcelerin sarımsakla kavanoza yerleştirilmesi ve sirke ya da tuzlu salamurayla örtülmesiyle yapılır. Tarifine göre börülceler önceden kısa süre haşlanabilir; kavanozu temiz kullanmak önemlidir.
Börülce turşusu hangi börülceden yapılır?
Börülce turşusu genellikle taze, yeşil ve henüz sertleşmemiş börülceyle yapılır. İnce ve benzer boydaki baklaları seçmek, turşunun eşit şekilde salamura olmasına ve servis ederken diri kalmasına yardımcı olur.
Börülce turşusu sirkeyle mi, salamurayla mı yapılır?
Börülce turşusu hem sirkeli karışımla hem de tuzlu salamurada fermantasyonla hazırlanabilir. Sirke kullanılan tariflerde ekşilik doğrudan sirkeyle sağlanır; salamura yöntemi ise ekşiliği fermantasyonla oluşturur. Yöntemleri aynı tarifte gelişigüzel değiştirmeyin.
Börülce turşusu ne kadar sürede hazır olur?
Börülce turşusunun hazır olma süresi tarifte sirke mi yoksa salamura fermantasyonu mu kullanıldığına, ortam sıcaklığına ve börülcelerin büyüklüğüne göre değişir. Kesin süre için uyguladığınız tarifteki bekleme talimatını izleyin; tadı ve dokusu oturmadan kavanozu açmayın.
Börülce turşusu açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Börülce turşusunu açtıktan sonra buzdolabında, temiz ve kapalı bir kapta saklayın. Börülcelerin salamuranın altında kalmasına ve servis alırken temiz çatal kullanmaya özen gösterin; kavanozu uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın.
Börülce turşusunun bozulduğu nasıl anlaşılır?
Börülce turşusunda yüzeyde küf, alışılmadık kötü koku, sümüksü doku veya belirgin renk değişikliği varsa tüketmeyin. Şüpheli turşuyu tadına bakarak kontrol etmeyin; küflü kısmı alıp kalanını kullanmak da güvenli değildir.
Börülce turşusu nasıl servis edilir?
Börülce turşusu genellikle küçük porsiyonlarla yemeklerin yanında, meze veya garnitür olarak servis edilir. Ekşi ve tuzlu tadı kuru fasulye, pilav ve ızgara yemeklerle uyum sağlar; tuzlu bir menüde porsiyonu küçük tutmak iyi olur.
Börülce turşusunu yemeden önce yıkamak tuzunu azaltır mı?
Evet, börülce turşusunu kısa süre sudan geçirmek yüzeyindeki salamurayı ve bir miktar tuzu azaltabilir. Ancak içindeki tuzun tamamını gidermez; tadını korumak istiyorsanız önce küçük bir porsiyonu durulayıp deneyin.
Börülce turşusu tansiyonu yüksek olanlar için uygun mu?
Börülce turşusu tuzlu salamurayla hazırlandığı için tansiyonu yüksek olanlar porsiyonunu sınırlamalı ve sık tüketmemelidir. Tuz kısıtlaması önerildiyse, kişisel sınırınızı doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
Börülce turşusunun suyu içilir mi?
Börülce turşusunun suyu içilebilir, ancak yoğun tuz ve sirke içerebildiği için susuzluğu gidermek amacıyla içmek iyi bir seçenek değildir. Böbrek ya da tansiyon nedeniyle tuz kısıtlayanlar turşu suyunu içmemelidir.
Börülce turşusu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
11.2µg · 9% GDV
Folat
17.6µg · 4% GDV
C Vitamini
3.6mg · 4% GDV
B6
0.06mg · 4% GDV
Mineraller
Sodyum
624mg · 27% GDV
Bakır
0.07mg · 8% GDV
Manganez
0.16mg · 7% GDV
Fosfor
30mg · 4% GDV
Potasyum ⭐
116mg · 3% GDV
Börülce turşusu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Börülce turşusu Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (80 g) için alınan 28 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Börülce turşusu Nedir?
Börülce turşusu, taze börülce baklalarının sarımsaklı tuzlu suya, çoğu zaman sirke eklenerek basılmasıyla hazırlanan ekşi-tuzlu bir ev turşusudur. Yöreye ve tarife göre baklalar bütün bırakılabilir ya da parçalara ayrılabilir; kıtır kalması için fazla yumuşatılmaz.
Türkiye’de ana yemeklerin yanında, sofraya küçük bir meze ya da garnitür olarak gelir; özellikle kuru baklagil yemekleriyle ve pilavla iyi gider. Ekşiliği iştah açar, tuzu ise belirgindir. Lif içerirken kalorisi düşüktür; ancak turşu suyu nedeniyle sodyumu yüksektir. Daha az tuz almak isterseniz servis etmeden önce süzüp kısa süre sudan geçirebilirsiniz.
Börülce turşusu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Börülce turşusu İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Börülce turşusu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Börülce turşusu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Börülce turşusu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.03g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.02g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.08g
Omega 6:3 oranı 3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Börülce turşusu ile Karşılaştır
Börülce turşusu Gibi Besinler
Börülce turşusu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.