Billur Şiş Kaç Kalori?

Billur şiş için testislerin dış zarı ve varsa sert kısımları temizlenir, ardından soğuk suyla iyice yıkanır. Temizlerken çiğ sakatatı diğer yiyeceklerden ve mutfak gereçlerinden ayrı tutun.

Billur şiş, temizlenip lokmalık parçalara ayrıldıktan sonra şişe dizilir ve ızgarada pişirilir. Parçaları eşit büyüklükte kesmek, dışlarının yanıp içlerinin çiğ kalmasını önlemeye yardımcı olur; tamamen piştiğinden emin olun.

Billur şişin tadı hafif ve kendine özgüdür; dokusu iyi pişirildiğinde yumuşak, fazla pişirildiğinde ise daha sıkı olabilir. Baharat ve köz aroması lezzetini belirgin biçimde etkiler.

Billur şiş fazla pişirildiğinde ya da ateşte uzun süre bırakıldığında sertleşip lastiksi olabilir. Parçaları çok küçük kesmemek ve pişerken kontrol etmek, dokusunun daha yumuşak kalmasına yardımcı olur.

Billur şişte tuz, karabiber, pul biber ve kekik kullanılabilir; sade hazırlamak da yaygındır. Baharatı pişirmeye yakın eklemek, billurun kendi tadını bastırmadan köz aromasını öne çıkarır.

Billur şiş parçaları çok küçük ya da düzensiz kesildiğinde ve şişe gevşek dizildiğinde dönerken düşebilir. Parçaları benzer boyda kesin, aralarında büyük boşluk bırakmayın ve şişi nazikçe çevirin.

Billur şişin yanında közlenmiş biber ve domates, soğanlı salata, yeşillik ve lavaş iyi gider. Daha hafif bir sofra için yanında bol limonlu salata tercih edebilirsiniz.

Artan billur şişi oda sıcaklığında bekletmeden kapalı bir kaba koyup buzdolabına kaldırın ve üç-dört gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken her tarafının iyice ısındığından emin olun.

Evet, pişmiş billur şiş dondurulabilir. Soğuduktan sonra hava geçirmeyen bir kaba veya dondurucu poşetine koyun; çözdürürken buzdolabında bekletin ve tekrar ısıtırken tamamen ısınmasını sağlayın.