Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🫕
Biberli mıhlama Kaç Kalori?
Peynir ve mısır unundan gelen kalsiyum ve enerji
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Biberli mıhlama (180 g) 398 kaloridir. 100 gramında 221 kalori vardır. İçinde 30.2 g karbonhidrat, 15.7 g protein, 24.5 g yağ ve 2.3 g lif bulunur. 324 mg Fosfor ile günlük ihtiyacın %46'sını karşılar. Glisemik indeksi 58 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Biberli mıhlama Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
398
KCAL / 180G
Karbonhidrat
30.2g
· 11% GDV
Protein
15.7g
· 31% GDV
Yağ
24.5g
· 31% GDV
Lif
2.3g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 30% · Protein 16% · Yağ 54%
Biberli mıhlama besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 398 kcal | |
| Yağ | 24.5 g | 31% |
| Doymuş yağ | 14.67 g | 73% |
| Trans yağ | 0.76 g | |
| Sodyum | 788 mg | 34% |
| Karbonhidrat | 30.2 g | 11% |
| Lif | 2.3 g | 8% |
| Protein | 15.7 g | 31% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Biberli mıhlama Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 398 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 25 g | 55 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 199 kcal |
| 100 g | 100 g | 221 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 120 g | 265 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 553 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 320 g | 707 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 221 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Biberli mıhlama Hakkında Sık Sorulan Sorular
Biberli mıhlama nedir?
Biberli mıhlama, mısır unu, peynir ve tereyağının biberle bir araya geldiği sıcak bir Karadeniz yemeğidir. Kıvamı koyu ve uzayan bir peynirli karışım olur; genellikle tavada, sıcakken servis edilir.
Biberli mıhlama nasıl yapılır?
Biberli mıhlama, önce biberleri tereyağında yumuşatıp mısır ununu kavurarak yapılır. Azar azar su ekleyip karıştırın; karışım koyulaşınca peyniri katın ve peynir eriyip uzayana kadar kısık ateşte pişirin.
Biberli mıhlama için hangi peynir kullanılır?
Biberli mıhlamada tel tel eriyen kolot peyniri veya Trabzon peyniri kullanılır. Bu peynirler bulunmuyorsa eriyen, tuzu dengeli bir yöresel peynir seçebilirsiniz; çok tuzlu peynir kullanıyorsanız tuz eklemeden önce tadına bakın.
Biberli mıhlama ile kuymak arasındaki fark nedir?
Biberli mıhlama, biber eklenmiş mıhlamadır; kuymakla temel malzemeleri ve hazırlanışı büyük ölçüde benzer. Yöreye göre bu iki ad birbirinin yerine kullanılabilir, ancak biberli sürümde biber yemeğin belirgin lezzetlerinden biridir.
Biberli mıhlama hangi biberle yapılır?
Biberli mıhlama çoğunlukla yeşil sivri biberle yapılır; daha tatlı bir lezzet için kapya biber de ekleyebilirsiniz. Biberleri küçük doğrayıp tereyağında yumuşatın, böylece peynirli kıvamın içinde kolayca dağılırlar.
Biberli mıhlama neden uzamaz?
Biberli mıhlama genellikle kullanılan peynir iyi erimediğinde veya karışım fazla koyulaştığında uzamaz. Kolot gibi eriyen peynir seçin, peyniri mısır unlu karışım koyulaştıktan sonra ekleyin ve pişirirken karıştırmayı sürdürün.
Biberli mıhlama hangi yöreye aittir?
Biberli mıhlama, Karadeniz mutfağındaki mıhlama geleneğinin biberli bir çeşididir. Mıhlama özellikle Trabzon ve çevresiyle özdeşleşir; peynir türü, mısır unu oranı ve yemeğin adı ilçelere ve aile tariflerine göre değişebilir.
Biberli mıhlama kahvaltıda neyle yenir?
Biberli mıhlama kahvaltıda sıcak mısır ekmeği veya taze ekmekle yenir; ekmek, uzayan peynirli karışıma batırmak için kullanılır. Yanına çay, domates ve salatalık koyabilirsiniz; yemek soğudukça kıvamı sertleşir.
Biberli mıhlama neden yağını üstüne bırakır?
Biberli mıhlamada tereyağının yüzeye çıkması, yağın fazla olmasından ya da karışımın yeterince birleşmemesinden kaynaklanabilir. Mısır ununu tereyağında iyice kavurun, suyu azar azar ekleyin ve peyniri eriyene kadar kısık ateşte karıştırın.
Biberli mıhlama artarsa nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır?
Biberli mıhlama artarsa soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken tavaya az miktarda su ekleyip kısık ateşte karıştırın; peynir soğuyunca sertleştiği için taze yapılmış kadar uzamayabilir.
Biberli mıhlama Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.76µg · 32% GDV
B2
0.4mg · 31% GDV
C Vitamini
24.3mg · 27% GDV
A Vitamini
198µg · 22% GDV
Mineraller
Fosfor
324mg · 46% GDV
Kalsiyum
445mg · 45% GDV
Sodyum
788mg · 34% GDV
Selenyum
15µg · 27% GDV
Potasyum ⭐
247mg · 7% GDV
Biberli mıhlama Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Biberli mıhlama Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 398 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Biberli mıhlama Nedir?
Biberli mıhlama, Karadeniz mutfağının sıcak ve tavada hazırlanan mıhlamasına biber eklenmiş bir çeşididir. Mısır unu tereyağında kavrulur; eriyen peynir ve biberle koyu, uzayan bir kıvam alır. Kullanılan peynir ve biberin türü yöreye ve ev tarifine göre değişebilir.
Türkiye’de en çok kahvaltıda, sıcakken ve tavadan bekletmeden yenir; ekmekle alıp yanında çay içebilirsiniz. Peynir ve tereyağı doyuruculuk, mısır unu ise enerji sağlar; 100 gramı yaklaşık 221 kaloridir. Daha hafif bir sofra için küçük porsiyon hazırlayıp domates, salatalık ve yeşillikle dengeleyebilirsiniz.
Biberli mıhlama Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Biberli mıhlama İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Biberli mıhlama Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Biberli mıhlama Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Biberli mıhlama Yağ Değerleri
DOYMUŞ
14.67g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.39g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.12g
Omega 6:3 oranı 3.9:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Biberli mıhlama ile Karşılaştır
Biberli mıhlama Gibi Besinler
Biberli mıhlama hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.