Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Turşu Biberiye Kaç Kalori?
Aromatik, antioksidan, düşük kalori, probiyotik etkili
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 yemek kaşığı (orta) Turşu Biberiye (10 g) 4 kaloridir. 100 gramında 35 kalori vardır. İçinde 0.6 g karbonhidrat, 0.1 g protein, 0.1 g yağ ve 0.4 g lif bulunur. 13.1 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %11'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Turşu Biberiye Nedir?
Turşu biberiye, Akdeniz kökenli biberiyenin ince dallarının ya da iğne biçimli yapraklarının salamura içinde saklanmış hâlidir. Biberiyenin reçinemsi, çamı andıran kokusu turşu suyunun ekşiliği ve tuzuyla birleşir; yaprakları diri, salamurası ise aromalıdır.
Türkiye’de alışılmış bir turşu çeşidi değildir; bu yüzden az miktarda, yemeğe çeşni vermek için kullanılır. Izgara sebze ve etlerin yanında, peynir tabağında ya da salata ve zeytinlerle birlikte deneyebilirsiniz. Kalorisi düşüktür; 100 gramında 3,8 gram lif bulunur. Tuzu dengelemek için tabağa eklerken salamurasını süzün, yoğun tadı nedeniyle küçük bir miktar genellikle yeterlidir.
Turşu Biberiye Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
35
KCAL / 100G
Karbonhidrat
6.2g
· 2% GDV
Protein
1.3g
· 3% GDV
Yağ
0.6g
· 1% GDV
Lif
3.8g
· 14% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 70% · Protein 15% · Yağ 15%
Turşu Biberiye Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
131µg · 109% GDV
C Vitamini
21.8mg · 24% GDV
B6
0.34mg · 20% GDV
E Vitamini
2.8mg · 19% GDV
Mineraller
Sodyum
1100mg · 48% GDV
Manganez
1mg · 43% GDV
Demir
7mg · 39% GDV
Kalsiyum
317mg · 32% GDV
Turşu Biberiye Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Turşu Biberiye Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Turşu Biberiye Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 35 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Turşu Biberiye İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Turşu Biberiye Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Turşu Biberiye Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Turşu Biberiye Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.17g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.09g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.11g
Omega 6:3 oranı 2.7:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Turşu Biberiye ile Karşılaştır
Turşu Biberiye Gibi Besinler
Turşu Biberiye Hakkında Sık Sorulan Sorular
Turşu biberiye nedir?
Turşu biberiye, biberiye dallarının salamura ya da sirkeli bir karışımda bekletilmesiyle hazırlanan aromatik bir turşudur. Tarifine göre ekşiliği, tuzu ve kıvamı değişebilir; her turşu biberiye fermente edilmiş değildir.
Turşu biberiye nasıl yapılır?
Turşu biberiye, temiz biberiye dallarının tuzlu suya veya sirkeli salamuraya yatırılmasıyla yapılır. Sarımsak ve tane karabiber eklenebilir; oda sıcaklığında saklanacak tariflerde güvenli asitlik ve uygun konserve işlemi önemlidir.
Turşu biberiye nasıl yenir ve hangi yemeklerde kullanılır?
Turşu biberiye, az miktarda doğranarak yemeklere eklenir veya garnitür olarak servis edilir. Izgara sebze, et ve balıkla; sandviçlerde ve salatalarda kullanılabilir. Keskin aroması baskın olabileceğinden önce küçük bir miktar deneyin.
Turşu biberiyenin tadı nasıldır?
Turşu biberiye, biberiyenin çamımsı ve reçinemsi aromasını ekşi, tuzlu salamura tadıyla birleştirir. Uzun süre bekletilmiş dallar daha yumuşak olabilir; salamuranın türü ve kullanılan baharatlar lezzeti belirgin biçimde etkiler.
Turşu biberiye sirkeyle mi yapılır, fermente mi edilir?
Turşu biberiye hem sirkeli salamurayla hem de tuzlu su fermantasyonuyla hazırlanabilir. Sirke kullanılan tarif ekşiliğini doğrudan sirke sayesinde alır; fermantasyonda ise doğal ekşilik zamanla oluşur. Kavanozun içeriği yöntem hakkında fikir verir.
Turşu biberiye açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Turşu biberiye açıldıktan sonra buzdolabında, temiz ve kapalı bir kapta saklanmalıdır. Dalları salamuranın altında tutun ve kavanoza temiz çatal kullanın; küf, kötü koku veya alışılmadık yumuşama görürseniz tüketmeyin.
Turşu biberiyenin dalları ve iğne yaprakları yenir mi?
Turşu biberiyenin iğne yaprakları yenebilir; ancak kalın dalları odunsu ve sert kalabilir. Yaprakları dalından sıyırıp doğrayarak kullanın, bütün dalı ise yemeğe aroma vermesi için ekleyip servis öncesinde çıkarabilirsiniz.
Turşu biberiye probiyotik içerir mi?
Turşu biberiye ancak canlı mikroorganizmalarla gerçekleşen fermantasyonla hazırlanmış ve ısıl işlem görmemişse canlı kültürler içerebilir. Sirkeyle kurulan veya pastörize edilen ürünlerde probiyotik bulunduğu varsayılamaz; ürünün nasıl hazırlandığı belirleyicidir.
Turşu biberiye pişirilir mi?
Turşu biberiye pişirilebilir, fakat uzun süre yüksek ısıya maruz kalması keskin aromasını azaltabilir. Daha belirgin bir tat için doğranmış yaprakları yemeğin sonuna doğru ekleyin; bütün dal kullanıyorsanız servis etmeden çıkarın.
Turşu biberiye evde hangi biberiyeyle yapılır?
Turşu biberiye için taze, kokulu ve sağlam biberiye dalları kullanılır; sararmış ya da nemden bozulmuş dallar uygun değildir. Dalları salamuraya koymadan önce yıkayıp iyice süzün; üzerlerinde kir kalmamasına dikkat edin.
Turşu Biberiye hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.