1 yemek kaşığı (orta) Biberiye (2 g) 3 kaloridir. 100 gramında 131 kalori vardır. İçinde 0.4 g karbonhidrat, 0.1 g protein, 0.1 g yağ ve 0.3 g lif bulunur. 6.2 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %5'ini karşılar. Glisemik indeksi 5 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Biberiye Nedir?

Biberiye, Akdeniz çevresine özgü, ince ve iğne biçimli yaprakları olan kokulu, odunsu bir ottur. Taze dalları veya kurutulmuş yaprakları yemeklere aroma vermek için kullanılır; mutfakta az miktarı bile belirgin bir tat bırakır.

Türkiye’de et, tavuk, balık ve fırında patatesle iyi gider; zeytinyağına ya da ekmek hamuruna da ekleyebilirsiniz. Keskin, çamımsı kokusu ve hafif acımsı tadı özellikle uzun pişen yemeklerde belirginleşir. Biberiye lif bakımından zengin bir ottur, ancak porsiyonlar genellikle küçüktür. İlk kez kullanıyorsanız yemeğe az miktarda ekleyip tadına göre artırın; limon ve sarımsakla da güzel eşleşir.

Biberiye Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

131

KCAL / 100G

Karbonhidrat

20.7g

· 8% GDV

Protein

3.3g

· 7% GDV

Yağ

5.9g

· 8% GDV

Lif

14.1g

· 50% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 56% · Protein 9% · Yağ 35%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Biberiye Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

K Vitamini

310µg · 258% GDV

0.43mg · 33% GDV

Folat

109µg · 27% GDV

E Vitamini

4mg · 27% GDV

Mineraller

Manganez

2mg · 87% GDV

Demir

7mg · 39% GDV

Kalsiyum

317mg · 32% GDV

Potasyum ⭐

668mg · 20% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Biberiye Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

88/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Yüksek

62/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Biberiye Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Biberiye Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 131 kaloriyi harcamak:

🚶

32dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

13dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

18dk

Bisiklet

🏊

15dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Biberiye İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Biberiye Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Biberiye Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Biberiye Yağ Değerleri

DOYMUŞ

2.8g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.87g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.1g

⚖️

Omega 6:3 oranı 1.4:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Biberiye ile Karşılaştır

🌿vs🌰

Biberiye vs Tarçın100 g'da 116 kalori az

→🌿vs🌿

Biberiye vs Sumak100 g'da 31 kalori fazla

→🌿vs🌶️

Biberiye vs Karabiber100 g'da 124 kalori az

→🌿vs🧂

Biberiye vs Karışık Baharat100 g'da 189 kalori az

→

Biberiye Gibi Besinler

🌰

Tarçın

247 kcal

🌿

Sumak

100 kcal

🌶️

Karabiber

255 kcal

🧂

Karışık Baharat

320 kcal

🌱

Vanilya Özütü

288 kcal

🌱

Hardal

66 kcal

🌿

Kekik

265 kcal

🌶️

Pul biber

282 kcal

Biberiye Hakkında Sık Sorulan Sorular

Biberiye çayı nasıl yapılır?

Biberiye çayı, taze veya kurutulmuş biberiye yapraklarının sıcak suda demlenmesiyle yapılır. Yaprakları fincana koyup üzerini sıcak suyla kapatın; birkaç dakika sonra süzüp için. Çok uzun demlemek tadını keskinleştirebilir.

Biberiye neye iyi gelir?

Biberiye, yemeklere aroma katan ve antioksidan bileşikler içeren bir ottur; geleneksel olarak sindirime yardımcı olması için de tüketilir. Ancak biberiye bir hastalığı tedavi etmez ve çayının sağlık etkilerine dair kanıtlar sınırlıdır.

Biberiye yemeklerde nasıl kullanılır?

Biberiye; fırın patates, et, tavuk, balık, sebze ve çorbalara güçlü, çamımsı bir aroma verir. Taze dalı pişerken yemeğe ekleyip servis öncesi çıkarabilir veya yapraklarını ince kıyıp doğrudan kullanabilirsiniz.

Taze biberiye yerine ne kadar kuru biberiye kullanılır?

Kuru biberiyenin aroması tazesinden daha yoğundur; bu yüzden tarifteki taze miktarın yaklaşık üçte biriyle başlayın. Yaprakları sert ve iri kalabileceğinden, yemeğe eklemeden önce ufalamak veya ince kıymak daha iyi sonuç verir.

Taze biberiye nasıl saklanır?

Taze biberiyeyi yıkamadan, kuru halde, nemli bir kâğıt havluya sarıp buzdolabında kapalı bir kapta saklayın. Kullanacağınız zaman yıkayın; ıslak saklamak yaprakların daha çabuk bozulmasına yol açabilir.

Biberiye evde nasıl kurutulur?

Biberiye dallarını yıkadıysanız önce tamamen kurulayın; ardından küçük demetler halinde havadar, kuru ve doğrudan güneş almayan bir yerde asın. Yapraklar kolayca ufalanınca saplarından ayırıp hava almayan bir kapta saklayın.

Biberiyenin odunsu sapı yenir mi?

Biberiyenin odunsu sapı sert olduğu için genellikle yenmez. Dalı yemeğe bütün halde aroma vermesi için ekleyip pişirme sonunda çıkarın; yaprakları ise sapından sıyırarak doğrayıp kullanabilirsiniz.

Biberiye dondurulur mu?

Evet, biberiye dondurulabilir. Dalları yıkadıktan sonra iyice kurulayın, kapalı bir dondurucu kabına veya poşetine koyun ve gerektiğinde donmuş halde yemeğe ekleyin; çözüldüğünde taze biberiye gibi diri kalmayabilir.

Biberiye çayı her gün içilir mi?

Biberiye çayı yiyeceklerde kullanılan miktarlardan daha yoğun tüketilebileceği için her gün ve yüksek miktarda içmek herkes için uygun olmayabilir. Özellikle hamileyseniz, düzenli ilaç kullanıyorsanız veya sağlık sorununuz varsa tüketim miktarını doktorunuza danışın.

Biberiye yerine hangi baharat kullanılabilir?

Biberiye yerine kekik kullanabilirsiniz; özellikle et, sebze ve fırın yemeklerinde benzer biçimde otumsu bir aroma verir. Ancak tadı aynı değildir, bu yüzden az miktarla başlayıp yemeğin lezzetine göre artırın.

Biberiye hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026