Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Biber Salçası Kaç Kalori?
Yoğun biber aroması, yemeklere renk ve lezzet katar
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 yemek kaşığı (orta) Biber Salçası (20 g) 16 kaloridir. 100 gramında 80 kalori vardır. İçinde 3.2 g karbonhidrat, 0.5 g protein, 0.1 g yağ ve 0.9 g lif bulunur. 220 µg A Vitamini ile günlük ihtiyacın %24'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Biber Salçası Nedir?
Biber salçası, kırmızı biberlerin ezilip suyunun çektirilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağında özellikle ev yemeklerine temel olan koyu kıvamlı bir sostur. Tatlı ve acı çeşitleri bulunur; yöreye ve ev yapımına göre tadı değişebilir.
Yoğun biber aroması, hafif tatlılığı ve tuzlu-ekşimsi notalarıyla çorbalara, kuru fasulyeye, bulgura ve sebze yemeklerine derinlik katar. Yağda kısa süre kavurup soğanla birlikte kullanabilir ya da ezme ve soslara katabilirsiniz. Karbonhidratı ve lifi öne çıkar, yağı düşüktür; az miktarı bile belirgin tat verdiğinden yemeğin tuzunu ayarlarken ölçülü ekleyin.
Biber Salçası Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
80
KCAL / 100G
Karbonhidrat
16g
· 6% GDV
Protein
2.5g
· 5% GDV
Yağ
0.7g
· 1% GDV
Lif
4.5g
· 16% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 80% · Protein 12% · Yağ 8%
Biber Salçası Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
A Vitamini
1100µg · 122% GDV
C Vitamini
80mg · 89% GDV
B6
0.3mg · 18% GDV
E Vitamini
2.2mg · 15% GDV
Mineraller
Sodyum
1200mg · 52% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Potasyum ⭐
220mg · 6% GDV
Fosfor
35mg · 5% GDV
Biber Salçası Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Biber Salçası Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Biber Salçası Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 80 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Biber Salçası İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Biber Salçası Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Biber Salçası Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Biber Salçası Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.13g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.11g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.18g
Omega 6:3 oranı 3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Biber Salçası ile Karşılaştır
Biber Salçası Gibi Besinler
Biber Salçası Hakkında Sık Sorulan Sorular
Biber salçası nedir ve nasıl yapılır?
Biber salçası, kırmızı biberlerin ezilip suyunun azaltılmasıyla elde edilen yoğun bir çeşnidir. Türkiye’de biberler genellikle güneşte kurutularak veya pişirilerek hazırlanır; tatlı ya da acı biber kullanılabilir.
Tatlı biber salçası ile acı biber salçası arasındaki fark nedir?
Tatlı biber salçası acı değildir; acı biber salçası ise kullanılan biberin türüne göre belirgin biçimde yakıcı olabilir. Kavanozun üzerindeki çeşidi kontrol edin veya yemeğe az miktarda ekleyip tadını ayarlayın.
Biber salçası yemeklerde nasıl kullanılır?
Biber salçası çorba, kuru fasulye, bulgur pilavı, sos ve marinata yoğun biber tadı ile renk katar. Bir miktarını yağda kısa süre kavurup soğan ve diğer malzemeleri ekleyebilir ya da soğuk soslara doğrudan karıştırabilirsiniz.
Biber salçası kavrulur mu?
Evet, biber salçası çoğu sıcak yemekte yağla kısa süre kavrulur. Orta ateşte karıştırarak pişirmek çiğ kokusunu azaltır ve aromasını açığa çıkarır; uzun süre veya yüksek ateşte tutmak salçayı yakıp acılaştırabilir.
Biber salçası evde nasıl yapılır?
Biber salçası evde kırmızı biberleri temizleyip çekirdeklerini çıkardıktan sonra pişirerek ve püreyi koyulaşana kadar suyunu uçurarak yapılabilir. Geleneksel yöntemlerde biber püresi güneşte de yoğunlaştırılır; temiz kavanozlara doldurup uygun biçimde saklayın.
Biber salçası yerine domates salçası kullanılır mı?
Evet, domates salçası kullanılabilir ama yemek biber salçasının kendine özgü biber aromasını ve koyu kırmızı rengini tam olarak almaz. Biber salçası yoksa domates salçasını az miktarda tatlı toz biberle birlikte kullanabilirsiniz.
Biber salçası neden acı veya ekşi olur?
Biber salçası acı biberden yapıldıysa doğal olarak acıdır; belirgin ekşilik ise fermente olma ya da bozulma belirtisi olabilir. Kötü koku, kabarcıklanma veya küf de varsa salçayı tatmadan atın.
Biber salçası açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Biber salçasını açtıktan sonra buzdolabında, kapağı sıkıca kapalı şekilde saklayın. Her kullanımda temiz ve kuru kaşık kullanın; kavanozun ağzında salça kalmaması küflenme riskini azaltır.
Biber salçası dondurulur mu?
Evet, biber salçası dondurulabilir. Tek seferde kullanacağınız küçük porsiyonlara ayırıp kapalı bir kaba veya dondurucuya uygun poşete koyun; böylece her seferinde bütün kavanozu çözdürmeniz gerekmez.
Biber salçasının üzerinde küf varsa üstünü alıp kullanabilir miyim?
Hayır, küflü biber salçasının yalnızca üst kısmını alıp kalanını kullanmayın. Yumuşak ve nemli salçalarda küf görünenden daha derine yayılabilir; kavanozun tamamını atın.
Biber Salçası hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.