Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍄
Sebzelerin az miktarda yağda sotelenmesiyle hazırlanan, lif ve C vitamini içeren hafif sebze yemeği.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (doğranmış) Biber, mantar ve kereviz sapı sote (150 g) 83 kaloridir. 100 gramında 55 kalori vardır. İçinde 9.5 g karbonhidrat, 3.3 g protein, 4.5 g yağ ve 3 g lif bulunur. 67.5 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %75'ini karşılar. Glisemik indeksi 25 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (doğranmış) · 150 g
83
KCAL / 150G
Karbonhidrat
9.5g
· 3% GDV
Protein
3.3g
· 7% GDV
Yağ
4.5g
· 6% GDV
Lif
3g
· 11% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 41% · Protein 14% · Yağ 45%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 83 kcal | |
| Yağ | 4.5 g | 6% |
| Doymuş yağ | 0.6 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 83 mg | 4% |
| Karbonhidrat | 9.5 g | 3% |
| Lif | 3 g | 11% |
| Protein | 3.3 g | 7% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (doğranmış) | 150 g | 83 kcal |
| 1 yemek kaşığı (doğranmış) | 15 g | 8 kcal |
| ½ su bardağı (doğranmış) | 75 g | 41 kcal |
| 100 g | 100 g | 55 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 120 g | 66 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 99 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 250 g | 138 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 138 kcal |
| 1 şişe (çok büyük) | 300 g | 165 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 55 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Biber, mantar ve kereviz sapı soteyi hazırlamak için sebzeleri doğrayıp az yağla tavada pişirin. Önce kereviz sapını ve biberi yumuşayana kadar çevirin, mantarı ekleyip suyunu çekene dek pişirin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
Biber, mantar ve kereviz sapı sotenin sulanmaması için mantarları kalabalık olmayan, iyice ısınmış bir tavada pişirin. Tuzu mantarlar suyunu bırakıp çektikten sonra ekleyin; tavayı kapatmak sebzelerin buharla yumuşayıp sulanmasına yol açabilir.
Biber, mantar ve kereviz sapı soteye karabiber, kekik ve pul biber yakışır. Sarımsak da mantarın aromasını belirginleştirir; baharatları sebzeler pişmeye yakın ekleyerek kokularının yanmasını önleyebilirsiniz.
Biber, mantar ve kereviz sapı sotede kültür mantarı ve yeşil ya da kapya biber kullanabilirsiniz. Kültür mantarı kolay bulunur; kapya biber daha tatlı bir lezzet verir. Eşit boyda doğramak sebzelerin benzer sürede pişmesini sağlar.
Evet, biber, mantar ve kereviz sapı sote kahvaltıda yenebilir; yumurtanın yanında sıcak bir sebze seçeneği olur. Daha doyurucu bir tabak için üzerine yumurta kırıp pişirebilir veya tost ekmeğiyle servis edebilirsiniz.
Biber, mantar ve kereviz sapı sote pilav, bulgur ya da makarna yanında sebze yemeği olarak servis edilir. Izgara tavuk veya balığın yanına da yakışır; tek başına sunacaksanız yoğurtla tamamlayabilirsiniz.
Evet, biber, mantar ve kereviz sapı soteyi önceden pişirip daha sonra ısıtabilirsiniz. En iyi doku için sebzeleri fazla yumuşatmadan ocaktan alın ve soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın.
Biber, mantar ve kereviz sapı sote buzdolabında kapalı bir kapta yaklaşık üç-dört gün saklanır. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan soğutun; yeniden ısıtırken tavada iyice ısıtmak dokusunu korumaya yardımcı olur.
Evet, biber, mantar ve kereviz sapı sote dondurulabilir; ancak çözüldüğünde mantar ve biber yumuşayıp biraz su salabilir. Küçük porsiyonlar halinde hava almayan kaplarda dondurun ve kullanmadan önce buzdolabında çözdürün.
Evet, biber, mantar ve kereviz sapı soteye ince kıyılmış kereviz yaprağı eklenebilir. Yaprakların aroması saplardan daha yoğundur; taze tadını koruması için pişmenin sonuna doğru tavaya katın.
Vitaminler
C Vitamini
67.5mg · 75% GDV
K Vitamini
30µg · 25% GDV
B2
0.27mg · 21% GDV
B3
2.7mg · 17% GDV
Mineraller
Bakır
0.22mg · 24% GDV
Fosfor
83mg · 12% GDV
Selenyum
6µg · 11% GDV
Potasyum ⭐
330mg · 10% GDV
Sodyum
83mg · 4% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (doğranmış) (150 g) için alınan 83 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Biber, mantar ve kereviz sapı sote; doğranmış biber, mantar ve kereviz sapının az yağla tavada kısa süre pişirilmesiyle hazırlanan pratik bir sebze yemeğidir. Belirli bir yöreye özgü olmaktan çok, evde eldeki sebzelerle yapılan türden bir sotedir.
Sebzeler yumuşarken hafif diri kalır; biberin tatlılığı, mantarın dolgun aroması ve kerevizin ferah kokusu bir araya gelir. Türkiye’de sıcak bir sebze yemeği ya da et, tavuk ve bakliyat yemeklerinin yanında garnitür olarak sunabilirsiniz. Hafif yapısına rağmen lif sağlar; 100 gramında 2 gram lif bulunur. Daha doyurucu bir öğün için bulgur veya nohutla eşleştirebilir, yağı ölçülü tutabilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.6g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.17g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.35g
Omega 6:3 oranı 25.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (25.4:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.