Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Bezelye Unu Kaç Kalori?
Bitkisel protein ve lif kaynağı, glutensiz un alternatifi
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Bezelye Unu (120 g) 408 kaloridir. 100 gramında 340 kalori vardır. İçinde 70.2 g karbonhidrat, 27 g protein, 2.4 g yağ ve 18 g lif bulunur. 0.7 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %80'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Bezelye Unu Nedir?
Bezelye unu, kurutulmuş bezelyelerin öğütülmesiyle elde edilir; buğday unu gibi tahıl değil, bakliyat kökenli bir undur. Hafif tatlımsı, topraksı bir aroması ve ince ama biraz taneli bir dokusu vardır. Türkiye’de çok yaygın bir temel malzeme olmasa da çorbalara kıvam vermek, tuzlu krep ve mücver benzeri hamurlar hazırlamak ya da ekmek hamuruna karıştırmak için kullanılabilir.
Bitkisel protein ve lif bakımından öne çıkar; 100 gramında 15 gram lif bulunur. Tadını yumuşatmak ve hamurun daha kolay şekil almasını sağlamak için buğday veya başka bir unla karıştırabilir, çay saatinde tuzlu bir atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.
Bezelye Unu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
340
KCAL / 100G
Karbonhidrat
58.5g
· 21% GDV
Protein
22.5g
· 45% GDV
Yağ
2g
· 3% GDV
Lif
15g
· 54% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 68% · Protein 26% · Yağ 6%
Bezelye Unu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.45mg · 38% GDV
Folat
110µg · 28% GDV
Biotin
7µg · 23% GDV
B5
1.1mg · 22% GDV
Mineraller
Bakır
1mg · 111% GDV
Fosfor
320mg · 46% GDV
Manganez
1mg · 43% GDV
Demir
5mg · 28% GDV
Bezelye Unu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Yüksek
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Bezelye Unu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Bezelye Unu Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 340 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Bezelye Unu İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bezelye Unu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Bezelye Unu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Bezelye Unu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.3g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1g
Omega 6:3 oranı 5.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.6:1).
Bezelye Unu ile Karşılaştır
Bezelye Unu Gibi Besinler
Bezelye Unu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Bezelye unu nedir ve nasıl elde edilir?
Bezelye unu, kurutulmuş bezelyelerin ince öğütülmesiyle elde edilen bir undur. Sarı ya da yeşil bezelyeden yapılabilir; bezelye proteini tozu ise bezelyenin proteinini ayırıp yoğunlaştıran farklı bir üründür.
Bezelye unu ile neler yapılır?
Bezelye unuyla krep, ekmek, tuzlu hamur işleri ve çorba kıvamlandırılabilir. Bezelyenin kendine özgü tadı tuzlu tariflere daha kolay uyum sağlar; ilk denemede buğday ununun bir kısmını bezelye unuyla değiştirmek pratik bir başlangıçtır.
Bezelye unu buğday unu yerine kullanılabilir mi?
Bezelye unu buğday ununun yerine tek başına her tarifte kullanılamaz. Gluten içermediği için hamura aynı esnekliği ve kabarma yapısını vermez; ekmek ve kekte başka unlarla karıştırmak, miktarı tarifin dokusuna göre ayarlamak daha iyi sonuç verir.
Bezelye unu ile krep yapılır mı?
Evet, bezelye unuyla tuzlu krep yapılabilir. Unu su veya sütle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıp hamuru kısa süre dinlendirin; bezelye unlu kreplerin tadı buğday unlu kreplerden daha belirgin ve baklagilimsidir.
Bezelye unu ile nohut unu arasındaki fark nedir?
Bezelye unu kurutulmuş bezelyeden, nohut unu ise nohuttan yapılır; tatları ve hamurdaki davranışları aynı değildir. Bezelye unu genellikle daha bezelyemsi bir tada sahiptir, bu nedenle nohut unuyla bire bir değiştirildiğinde tarifin lezzeti ve dokusu farklılaşabilir.
Bezelye unu evde yapılabilir mi?
Evet, kuru bezelyeden evde bezelye unu hazırlanabilir. Bezelyeleri tamamen kuru ve temiz tutup güçlü bir öğütücüde ince çekin, ardından iri parçaları eleyin; öğütücünüzün kuru bakliyat çekmeye uygun olduğundan emin olun.
Bezelye unu nasıl saklanır, ne kadar dayanır?
Bezelye ununu ağzı sıkıca kapanan bir kapta, serin ve kuru yerde saklayın. Nem ve sıcaklık topaklanmayı ve bozulmayı hızlandırır; kokusunda acılaşma ya da küf fark ederseniz kullanmayın ve paketteki saklama talimatını izleyin.
Bezelye unu çiğ yenir mi?
Bezelye ununu çiğ tüketmek yerine pişirerek kullanın. Çiğ bakliyat unu bazı kişilerde sindirim rahatsızlığına yol açabilir ve pişirme, unun ham tadını gidererek tarifte daha iyi bir doku sağlar.
Bezelye unu çorbada nasıl kullanılır?
Bezelye unu çorbayı koyulaştırmak için kullanılabilir. Topaklanmayı önlemek için önce az miktarda soğuk suyla açıp karışımı çorbaya yavaşça ekleyin; unu doğrudan sıcak sıvıya dökmek pütürlü bir sonuç verebilir.
Bezelye unu köfte harcında bağlayıcı olarak kullanılabilir mi?
Evet, bezelye unu sebzeli veya bakliyatlı köfte harcını toparlamaya yardımcı olabilir. Harca azar azar ekleyip karışımın şekil almasını bekleyin; fazla kullanmak köfteleri kuru ve yoğun yapabileceğinden önce küçük miktarla deneyin.
Bezelye Unu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.