Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Kolajen ve protein açısından zengin geleneksel paça çorbası
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 şişe (orta) Beykoz paça (250 g) 230 kaloridir. 100 gramında 92 kalori vardır. İçinde 6 g karbonhidrat, 22.8 g protein, 12.8 g yağ ve 0 g lif bulunur. 1.1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %44'ünü karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 şişe (orta) · 250 g
230
KCAL / 250G
Karbonhidrat
6g
· 2% GDV
Protein
22.8g
· 46% GDV
Yağ
12.8g
· 16% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 10% · Protein 40% · Yağ 50%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 230 kcal | |
| Yağ | 12.8 g | 16% |
| Doymuş yağ | 4.25 g | 21% |
| Trans yağ | 0.08 g | |
| Sodyum | 800 mg | 35% |
| Karbonhidrat | 6 g | 2% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 22.8 g | 46% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 şişe (orta) | 250 g | 230 kcal |
| 100 g | 100 g | 92 kcal |
| 1 adet (küçük) | 120 g | 110 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 180 g | 166 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 250 g | 230 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 276 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 330 g | 304 kcal |
| 1 porsiyon (kocaman) | 400 g | 368 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 92 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Beykoz paça, paça yani hayvanın ayak ve eklem bölümleri uzun süre pişirilerek hazırlanan, jelatinli kıvamı olan geleneksel bir çorbadır. Sıcak servis edilir; tarife göre et suyu ve küçük et parçaları da içerebilir.
Beykoz paçayı tencerede kısık-orta ateşte, ara sıra karıştırarak iyice ısıtın; kaynatıp uzun süre harlı ateşte tutmak kıvamını bozabilir. Şişedeyse kapalı şişeyi mikrodalgaya koymayın; önce çorbayı uygun bir kaba aktarın.
Beykoz paça, paçaların yumuşayıp özünü suya bırakması için uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. Et suyu süzülür; tarifine göre etler ayıklanıp çorbaya eklenir. Sarımsak, sirke ve baharat genellikle servis sırasında tercih edilir.
Beykoz paça paça bölümlerine odaklanırken kelle paça, adından da anlaşılacağı gibi kelle etini de içerebilir. Tarifler değiştiği için çorbaların içeriği ve kıvamı her yerde aynı değildir; Beykoz paçanın kelle içerdiğini varsaymayın.
Beykoz paça sıcak servis edilir. Türkiye’de sofrada isteyenler çorbasına sarımsaklı sirke, limon veya pul biber ekler; bunları tencereye önceden katmak yerine ayrı sunmak, herkesin kendi damak tadına göre ayarlamasını sağlar.
Beykoz paçanın temelinde paça suyu ve paçadan gelen jelatin bulunur; bazı tariflerde ayıklanmış et, tuz ve baharat da eklenir. İçerik ve çeşniler üreticiye veya ev tarifine göre değişebileceğinden tek bir sabit tarif yoktur.
Evet, Beykoz paça paçanın bağ dokularından gelen kolajeni içerir; uzun pişirme sırasında bunun bir bölümü jelatine dönüşür. Çorbanın kolajen içermesi, tek başına cilt ya da eklem sağlığında belirli bir sonucu garanti etmez.
Beykoz paçanın şişesi açıldıktan sonra kalanını bekletmeden buzdolabına kaldırın ve temiz bir kap ya da kapağı kapalı ambalajda tutun. Açılmış ürün için ambalajda belirtilen tüketim süresine uyun; oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın.
Evet, Beykoz paça dondurulabilir; soğuduktan sonra kapalı, dondurucuya uygun bir kaba porsiyonlayın. Çözüldüğünde jelatinli kıvamı ayrışmış görünebilir; bu genellikle ısıtırken karıştırınca toparlanır. Çözdürdüğünüz çorbayı yeniden dondurmayın.
Evet, Beykoz paça gece yenebilir; ancak yoğun kıvamı ve yağ içeriği bazı kişilerde yatmadan hemen önce rahatsızlık veya doluluk hissi yaratabilir. Geç saatte yiyecekseniz daha küçük bir kâse tercih edip yatmadan hemen önce tüketmemek daha rahat olabilir.
Vitaminler
B12
1.05µg · 44% GDV
B3
3.5mg · 22% GDV
B2
0.2mg · 15% GDV
Biotin
4.5µg · 15% GDV
Mineraller
Sodyum
800mg · 35% GDV
Selenyum
19µg · 35% GDV
Fosfor
180mg · 26% GDV
Çinko
2.75mg · 25% GDV
Potasyum ⭐
288mg · 8% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 şişe (orta) (250 g) için alınan 230 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Beykoz paça, İstanbul’un Beykoz ilçesiyle anılan; koyun ya da dana paçasının uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanan, kıvamını kemik ve bağ dokusundan alan bir çorbadır. Sıcak servis edilir; sarımsak, sirke ve limonla tatlandırmak yaygındır.
Türkiye’de özellikle soğuk günlerde çorbacılarda tercih edilir; gece geç saatte ya da güne doyurucu bir başlangıç yapmak istediğinizde içebilirsiniz. Protein içerir ve 100 gramında 92 kalori bulunur. Daha hafif bir kâse için yüzeyde biriken yağı alabilir, yanında ekmek yerine limon ve sarımsakla lezzetini artırabilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.25g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.25g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1g
Omega 6:3 oranı 6.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (6.2:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.