Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Beyin (pişmiş) Kaç Kalori?
Çok yüksek B12 vitamini, kolin ve demir kaynağı, zengin omega-3 içerir
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Beyin (pişmiş) (120 g) 152 kaloridir. 100 gramında 127 kalori vardır. İçinde 1.2 g karbonhidrat, 13.1 g protein, 11.4 g yağ ve 0 g lif bulunur. 24 µg B12 ile günlük ihtiyacın %1000'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Beyin (pişmiş) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 120 g
152
KCAL / 120G
Karbonhidrat
1.2g
· 0% GDV
Protein
13.1g
· 26% GDV
Yağ
11.4g
· 15% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 3% · Protein 33% · Yağ 64%
Beyin (pişmiş) besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 152 kcal | |
| Yağ | 11.4 g | 15% |
| Doymuş yağ | 2.76 g | 14% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 144 mg | 6% |
| Karbonhidrat | 1.2 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 13.1 g | 26% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Beyin (pişmiş) Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 120 g | 152 kcal |
| 1 dilim (ince) | 30 g | 38 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 50 g | 64 kcal |
| ½ adet (yarım) | 60 g | 76 kcal |
| 1 adet (küçük) | 80 g | 102 kcal |
| 100 g | 100 g | 127 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 127 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 229 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 127 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Beyin (pişmiş) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Pişmiş beyin nasıl servis edilir?
Pişmiş beyin genellikle soğuk salata olarak ya da sıcak meze şeklinde servis edilir. Limon, zeytinyağı ve maydanozla sade bir beyin salatası hazırlayabilir; sıcak servis edecekseniz dilimleri kısa süre tavada kızartabilirsiniz.
Pişmiş beyin tavada kızartılır mı?
Evet, pişmiş beyin tavada kızartılabilir. Dağılmasını önlemek için soğuduktan sonra dilimleyin, hafifçe unlayın ve az yağda kısa süre kızartın; dışı kızarırken içi zaten pişmiş olacağından uzun süre tavada tutmayın.
Pişmiş beyin salatası nasıl yapılır?
Pişmiş beyin salatası için beyni soğutup nazikçe dilimleyin; zeytinyağı, limon suyu, maydanoz ve isteğe bağlı ince doğranmış soğanla karıştırın. Beyin yumuşak olduğu için ezilmemesi adına sosu servis etmeden hemen önce ekleyin.
Pişmiş beyin neden dağılır?
Pişmiş beyin doğal olarak yumuşak ve narindir; fazla karıştırmak, çok ince dilimlemek veya tavada uzun süre tutmak dağılmasına yol açar. Soğuduktan sonra keskin bir bıçakla dilimleyin ve servis ederken mümkün olduğunca az hareket ettirin.
Pişmiş beyin üzerindeki zar yenir mi?
Evet, pişmiş beyin üzerindeki ince zar yenebilir; ancak dokusunu sevmiyorsanız soğuduktan sonra nazikçe soyabilirsiniz. Zarı çıkarırken beyin dokusu da kolayca parçalanabileceğinden işlemi acele etmeden yapın.
Pişmiş beyin hangi hayvanın beynidir?
Pişmiş beyin kuzu, koyun veya dana gibi farklı hayvanlardan gelebilir; yalnızca bu ad, hayvan türünü belirtmez. Türkiye’de kuzu ve koyun beyni yaygın olsa da satın alırken hangi hayvana ait olduğunu sorun.
Pişmiş beyin nasıl bir tada sahiptir?
Pişmiş beyin yumuşak, kremamsı bir dokuya ve hafif, kendine özgü bir tada sahiptir. Limon, maydanoz ve karabiber gibi keskin tatlar lezzetini dengeler; uzun süre kızartmak dokusunu sertleştirebilir.
Pişmiş beyin buzdolabında ne kadar saklanır?
Pişmiş beyin, piştikten sonra gecikmeden kapalı bir kaba konup buzdolabına kaldırılırsa genellikle 3–4 gün içinde tüketilmelidir. Oda sıcaklığında uzun süre beklemişse saklamayın; kötü koku veya değişmiş doku varsa atın.
Pişmiş beyin dondurulur mu?
Evet, pişmiş beyin dondurulabilir; ancak çözüldüğünde yumuşak dokusu daha da dağılabilir. Küçük porsiyonlar halinde hava almayan bir kapta dondurun, buzdolabında çözdürün ve çözüldükten sonra tekrar dondurmayın.
Pişmiş beyin kolesterolü yükseltir mi?
Pişmiş beyin kolesterol bakımından çok zengindir; sık ve büyük porsiyonlarla tüketmek bazı kişilerde kan kolesterolünü olumsuz etkileyebilir. Kolesterolünüz yüksekse veya kalp-damar hastalığı riskiniz varsa tüketim sıklığını sağlık uzmanınızla değerlendirin.
Beyin (pişmiş) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
24µg · 1000% GDV
B5
2.4mg · 48% GDV
Biotin
10.8µg · 36% GDV
B3
3.6mg · 23% GDV
Mineraller
Fosfor
396mg · 57% GDV
Selenyum
24µg · 44% GDV
Bakır
0.24mg · 27% GDV
Demir
2.76mg · 15% GDV
Potasyum ⭐
408mg · 12% GDV
Sodyum
144mg · 6% GDV
Beyin (pişmiş) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Beyin (pişmiş) Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (120 g) için alınan 152 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Beyin (pişmiş) Nedir?
Pişmiş beyin, genellikle koyun ya da dana beyninin haşlanması veya tavada pişirilmesiyle hazırlanan bir sakatattır. Türkiye’de beyin salatasında limon, maydanoz ve zeytinyağıyla soğuk; beyin tavada ise sıcak servis edilebilir. Bazı sofralarda meze olarak yer alır, ancak her evde düzenli tüketilen bir yiyecek değildir.
Yumuşak, narin dokusu ve hafif, kremamsı tadı belirgindir; limon ve taze otlar bu zenginliği dengeler. Protein sağlar ve B12 vitamini ile kolin bakımından öne çıkar. Yoğun tadını hafifletmek için yanında bol yeşillik sunabilir, tavada hazırlarken eklenen yağı ölçülü tutabilirsiniz.
Beyin (pişmiş) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Beyin (pişmiş) İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Beyin (pişmiş) Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Beyin (pişmiş) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Beyin (pişmiş) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.76g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.2g
Omega 6:3 oranı 0.3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Beyin (pişmiş) ile Karşılaştır
Beyin (pişmiş) Gibi Besinler
Beyin (pişmiş) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.