Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Beyin kavurma Kaç Kalori?
Yüksek kolesterol içeren, B12 ve fosfor açısından zengin sakatat yemeği
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Beyin kavurma (120 g) 181 kaloridir. 100 gramında 151 kalori vardır. İçinde 1.4 g karbonhidrat, 14.2 g protein, 12.7 g yağ ve 0 g lif bulunur. 12 µg B12 ile günlük ihtiyacın %500'ünü karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Beyin kavurma Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
181
KCAL / 120G
Karbonhidrat
1.4g
· 1% GDV
Protein
14.2g
· 28% GDV
Yağ
12.7g
· 16% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 3% · Protein 32% · Yağ 65%
Beyin kavurma besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 181 kcal | |
| Yağ | 12.7 g | 16% |
| Doymuş yağ | 3 g | 15% |
| Trans yağ | 0.12 g | |
| Sodyum | 168 mg | 7% |
| Karbonhidrat | 1.4 g | 1% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 14.2 g | 28% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Beyin kavurma Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 181 kcal |
| 1 yemek kaşığı (doğranmış) | 15 g | 23 kcal |
| 1 adet (küçük) | 40 g | 60 kcal |
| 1 adet (orta) | 60 g | 91 kcal |
| 1 adet (büyük) | 90 g | 136 kcal |
| 100 g | 100 g | 151 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 140 g | 211 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 272 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 151 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Beyin kavurma Hakkında Sık Sorulan Sorular
Beyin kavurma nedir?
Beyin kavurma, genellikle kuzu veya dana beyninin temizlenip kısa süre haşlandıktan sonra yağda kavrulmasıyla hazırlanan geleneksel bir sakatat yemeğidir. Tariflerde soğan, baharat veya yumurta da kullanılabilir.
Beyin kavurma nasıl yapılır?
Beyin kavurma için önce beyni nazikçe temizleyip kısa süre haşlayın; süzüp parçalara ayırdıktan sonra tereyağı veya sıvı yağda kavurun. Dağılmaması için tavada fazla karıştırmayın ve içi tamamen pişene kadar ocakta tutun.
Beyin kavurma yaparken beyin nasıl temizlenir?
Beyin kavurma hazırlarken beyni soğuk su altında nazikçe durulayın ve üzerindeki ince zarı parmaklarınızla veya küçük bir bıçakla dikkatlice ayırın. Dokusu hassas olduğu için bastırmayın; temizlerken soğuk tutun ve çiğ beyinle temas eden yüzeyleri yıkayın.
Beyin kavurmanın kokusu nasıl azaltılır?
Beyin kavurmanın kokusunu azaltmak için beyni temizledikten sonra kısa süre soğuk suda bekletip suyunu süzün; ardından soğan ve karabiber gibi aromalarla kavurun. Uzun süre suda bırakmak dokusunu bozabileceğinden bekletmeyi uzatmayın.
Beyin kavurma hangi hayvanın beyniyle yapılır?
Beyin kavurma çoğunlukla kuzu veya dana beyniyle yapılır. Kuzu beyni daha küçük ve yumuşak, dana beyni ise daha iri olabilir; ikisini de güvenilir bir kasaptan alın ve taze olarak pişirin.
Beyin kavurma neyle servis edilir?
Beyin kavurma genellikle sıcak servis edilir; yanında limon, maydanoz, soğan veya mevsim salatası sunabilirsiniz. Türkiye’de ekmekle ya da kahvaltı sofrasında tüketilmesi de yaygındır; limonun ekşiliği yemeğin yoğun lezzetini dengeler.
Beyin kavurma yumurtalı yapılır mı?
Evet, beyin kavurma yumurtalı yapılabilir. Beyin kavrulduktan sonra çırpılmış yumurtayı tavaya ekleyip yumurta tamamen pişene kadar karıştırın; beyin zaten yumuşak olduğundan parçaları ezmemek için hafifçe hareket ettirin.
Beyin kavurma güvenli şekilde nasıl pişirilir?
Beyin kavurma, taze ve güvenilir kaynaktan alınmış beyinle hazırlanıp tamamen pişirildiğinde tüketilebilir. Çiğ veya az pişmiş bırakmayın; hazırlık sırasında çiğ ürünün temas ettiği bıçak, tahta ve elleri iyice temizleyin.
Beyin kavurma kolesterolü yükseltir mi?
Beyin kavurma kolesterol bakımından zengin bir sakatat yemeğidir; sık ve büyük porsiyonlarda tüketmek kan kolesterolünü olumsuz etkileyebilir. Kolesterolünüz yüksekse veya kalp-damar hastalığınız varsa tüketim sıklığını doktorunuz ya da diyetisyeninizle değerlendirin.
Artan beyin kavurma nasıl saklanır ve ısıtılır?
Artan beyin kavurmayı soğuduktan sonra bekletmeden kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve kısa sürede tüketin. Yeniden ısıtırken tavada iyice ısıtın; yumuşak dokusu tekrar ısıtıldığında daha fazla parçalanabilir.
Beyin kavurma Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
12µg · 500% GDV
B3
4.32mg · 27% GDV
B5
1.32mg · 26% GDV
Biotin
7.2µg · 24% GDV
Mineraller
Fosfor
360mg · 51% GDV
Selenyum
25µg · 45% GDV
Bakır
0.22mg · 24% GDV
Demir
2.88mg · 16% GDV
Potasyum ⭐
324mg · 10% GDV
Sodyum
168mg · 7% GDV
Beyin kavurma Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Beyin kavurma Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 181 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Beyin kavurma Nedir?
Beyin kavurma, çoğunlukla kuzu ya da koyun beyninin temizlenip kısa süre haşlandıktan sonra küçük parçalara ayrılarak tavada pişirilmesiyle yapılır. Ev tariflerinde tereyağı, soğan ve baharat kullanılabilir; tarifler yöreye ve eve göre değişir.
Yumuşak, kremamsı dokusu ve hafif, zengin lezzetiyle sıcak servis edilir. Türkiye’de üzerine limon ve maydanoz eklenebilir; ekmekle kahvaltıda, meze olarak ya da evde hazırlanan bir ana öğünün yanında yenir. Sakatat olduğu için kolesterol, B12 vitamini ve fosfor bakımından öne çıkar; aynı zamanda protein ve yağ içerir. Daha hafif bir öğün için yanında bol yeşillik sunabilir, tereyağını ölçülü kullanabilirsiniz.
Beyin kavurma Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Beyin kavurma İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Beyin kavurma Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Beyin kavurma Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Beyin kavurma Yağ Değerleri
DOYMUŞ
3g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.72g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.64g
Omega 6:3 oranı 15.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (15.4:1).
Beyin kavurma ile Karşılaştır
Beyin kavurma Gibi Besinler
Beyin kavurma hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.