Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Beybeğendi Kaç Kalori?
Közlenmiş patlıcanlı, tereyağlı, sütlü beşamel soslu dana eti yemeği
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Beybeğendi (220 g) 319 kaloridir. 100 gramında 145 kalori vardır. İçinde 15.8 g karbonhidrat, 21.6 g protein, 18.3 g yağ ve 3.3 g lif bulunur. 1.5 µg B12 ile günlük ihtiyacın %64'ünü karşılar. Glisemik indeksi 38 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Beybeğendi Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 220 g
319
KCAL / 220G
Karbonhidrat
15.8g
· 6% GDV
Protein
21.6g
· 43% GDV
Yağ
18.3g
· 23% GDV
Lif
3.3g
· 12% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 20% · Protein 27% · Yağ 53%
Beybeğendi besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (220 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 319 kcal | |
| Yağ | 18.3 g | 23% |
| Doymuş yağ | 7.92 g | 40% |
| Trans yağ | 0.2 g | |
| Sodyum | 396 mg | 17% |
| Karbonhidrat | 15.8 g | 6% |
| Lif | 3.3 g | 12% |
| Protein | 21.6 g | 43% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Beybeğendi Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 220 g | 319 kcal |
| 100 g | 100 g | 145 kcal |
| 1 adet (küçük) | 120 g | 174 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 150 g | 218 kcal |
| 1 adet (orta) | 180 g | 261 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 200 g | 290 kcal |
| 1 adet (büyük) | 250 g | 363 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 435 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 300 g | 435 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 145 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Beybeğendi Hakkında Sık Sorulan Sorular
Beybeğendi nedir?
Beybeğendi, közlenmiş patlıcan, süt ve tereyağıyla hazırlanan beğendi püresinin üzerine konan ağır ateşte pişmiş dana etinden oluşan bir Türk yemeğidir. Etli sosuyla birlikte sıcak servis edilir.
Beybeğendi nasıl yapılır?
Beybeğendi, önce dana etini soğan ve baharatlarla yumuşayana kadar pişirip ardından köz patlıcanı süt ve tereyağıyla püre hâline getirerek yapılır. Et, servis sırasında pürenin üzerine alınır.
Beybeğendi hangi etten yapılır?
Beybeğendi genellikle dana etiyle yapılır; et, çatal batacak kadar yumuşayana dek ağır ateşte pişirilir. Kuşbaşı dana eti kullanmak, lokmaların patlıcan püresiyle birlikte kolay yenmesini sağlar.
Beybeğendi ile hünkar beğendi arasındaki fark nedir?
Beybeğendi adı, köz patlıcanlı beğendi püresi üzerinde et sunulan yemeği anlatır; hünkar beğendi ise bu yemeğin daha yerleşik ve bilinen adıdır. Tariflerde kullanılan et ve sos, aşçıya göre değişebilir.
Beybeğendiye hangi malzemeler konur?
Beybeğendinin temel malzemeleri dana eti, közlenmiş patlıcan, süt ve tereyağıdır. Etli kısımda soğan ve domates ya da salça kullanılabilir; patlıcan püresinin kıvamı için bazı tarifler un da ekler.
Beybeğendi patlıcanı nasıl közlenir?
Beybeğendi için patlıcanı ocakta, fırında veya ızgarada kabuğu kararıp içi tamamen yumuşayana kadar közleyin. Köz tadı, püresine karakterini verir; kabuğunu soyduktan sonra fazla suyunu süzdürün.
Beybeğendi hangi yöreye aittir?
Beybeğendi, Osmanlı mutfağıyla ilişkilendirilen hünkar beğendi yemeğinin bilinen biçimlerinden biridir. Yemeğin kesin çıkış öyküsü konusunda farklı anlatılar bulunsa da köz patlıcan püresi ve et birleşimi Türk mutfağında klasikleşmiştir.
Beybeğendi neyle servis edilir?
Beybeğendi tek başına doyurucu bir ana yemektir; yanında sade pilav veya hafif bir salata servis edebilirsiniz. Patlıcan püresi ve etli sos zaten zengin olduğundan, eşlikçileri sade tutmak yemeğin tadını dengeler.
Beybeğendi önceden hazırlanabilir mi?
Evet, Beybeğendinin etli kısmını ve patlıcan püresini ayrı ayrı önceden hazırlayabilirsiniz. Servisten önce ikisini de ısıtıp püredeki kıvamı az miktarda sütle açın; etin sosunu pürenin üzerine ekleyin.
Beybeğendi artanı nasıl saklanır ve ısıtılır?
Beybeğendi artanını kapalı bir kapta buzdolabında saklayıp kısa süre içinde tüketin. Isıtırken etle püreyi mümkünse ayrı ısıtın; püre koyulaşmışsa biraz süt ekleyip karıştırarak kıvamını düzeltin.
Beybeğendi Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
1.54µg · 64% GDV
B3
4.62mg · 29% GDV
B6
0.42mg · 25% GDV
B5
1.1mg · 22% GDV
Mineraller
Çinko
4.84mg · 44% GDV
Fosfor
242mg · 35% GDV
Bakır
0.2mg · 22% GDV
Selenyum
11µg · 20% GDV
Sodyum
396mg · 17% GDV
Potasyum ⭐
528mg · 16% GDV
Beybeğendi Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Beybeğendi Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (220 g) için alınan 319 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Beybeğendi Nedir?
Beybeğendi, Türk mutfağında közlenmiş patlıcanın süt ve tereyağıyla ezilerek hazırlanan beğendi tabanının üzerine yumuşayana kadar pişmiş dana eti konularak yapılan bir ana yemektir. Patlıcanın isli aroması, etin suyuyla ve pürenin yumuşak kıvamıyla birleşir; tabakta hem kremamsı hem de doyurucu bir lezzet verir.
Genellikle sıcak servis edilir; evde pilav, mevsim salatası veya ekmekle tamamlayabilirsiniz. Özel sofralarda da günlük akşam yemeğinde de tercih edilebilir. Et ve süt ürünlerinden gelen protein ve yağın yanı sıra patlıcan da içerir. Daha hafif bir tabak için püreye eklenen tereyağını azaltıp yanına salata koyabilirsiniz.
Beybeğendi Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Beybeğendi İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Beybeğendi Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Beybeğendi Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Beybeğendi Yağ Değerleri
DOYMUŞ
7.92g
TEKLİ DOYMAMIŞ
7.04g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 3.2:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Beybeğendi ile Karşılaştır
Beybeğendi Gibi Besinler
Beybeğendi hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.