Beyaz şarap sirkesi sos Kaç Kalori?

Beyaz şarap sirkesi sosu yapmak için sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kavanozda çalkalayın. Daha yoğun bir sos için az miktarda hardal ekleyip servis etmeden hemen önce tekrar çalkalayın.

Beyaz şarap sirkesi sosu, mevsim yeşillikleri ve roka gibi hafif salatalara ferah bir ekşilik verir. Çoban salatasında da kullanılabilir; domates ve salatalık gibi sulu malzemeleri servis etmeden kısa süre önce soslayın.

Beyaz şarap sirkesi sosu daha açık renkli ve keskin-ekşi bir tada sahiptir; balsamik sos ise balsamik sirkenin karakteristik koyu rengini ve daha tatlı, yoğun lezzetini taşır. Biri diğerinin birebir aynısı değildir.

Beyaz şarap sirkesi sosu, sirke ve yağ doğal olarak birbirine karışmadığı için bekleyince ayrışır. Bu normaldir; servis etmeden önce kavanozda çalkalayın veya küçük bir çırpıcıyla yeniden karıştırın.

Evet, beyaz şarap sirkesi sosu patates salatasında kullanılabilir. Patatesler hâlâ hafif ılıkken sosun bir kısmını eklemek lezzetin içine işlemesine yardımcı olur; salata soğuyunca kalanını azar azar ilave edin.

Beyaz şarap sirkesi sosunun ekşiliğini azaltmak için zeytinyağını azar azar artırın veya az miktarda bal ekleyin. Her eklemeden sonra tadına bakın; fazla yağ ya da tatlandırıcı sosun dengesini bozabilir.

Ev yapımı beyaz şarap sirkesi sosunu kapaklı bir kapta buzdolabında saklayın ve içinde taze sarımsak ya da ot varsa birkaç gün içinde tüketin. Koku veya görünümünde bozulma fark ederseniz kullanmayın.

Evet, beyaz şarap sirkesi sosu sıcak sebzelerin veya fırında pişmiş sebzelerin üzerine gezdirilebilir. Yağ ve sirke ısıyla ayrışabileceğinden, sosu pişirme sırasında değil, yemeği ocaktan aldıktan sonra eklemek daha uygundur.

Beyaz şarap sirkesi sosu tek başına kilo aldırmaz; ancak yağ bazlı olduğu için büyük porsiyonlar öğünün enerji miktarını artırabilir. Salatanıza önce az miktarda ekleyip iyice karıştırmak, daha az sosla her lokmayı lezzetlendirmeye yardımcı olur.