Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Geleneksel Türk peyniri, düşük yağlı, tuzlu, lifli yapılı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Beyaz çeçil Peynir (30 g) 78 kaloridir. 100 gramında 260 kalori vardır. İçinde 0.6 g karbonhidrat, 6.9 g protein, 4.8 g yağ ve 0 g lif bulunur. 234 mg Kalsiyum ile günlük ihtiyacın %23'ünü karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 30 g
78
KCAL / 30G
Karbonhidrat
0.6g
· 0% GDV
Protein
6.9g
· 14% GDV
Yağ
4.8g
· 6% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 3% · Protein 38% · Yağ 59%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 78 kcal | |
| Yağ | 4.8 g | 6% |
| Doymuş yağ | 3.15 g | 16% |
| Trans yağ | 0.02 g | |
| Sodyum | 330 mg | 14% |
| Karbonhidrat | 0.6 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 6.9 g | 14% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 30 g | 78 kcal |
| 1 adet (çok küçük) | 15 g | 39 kcal |
| 1 adet (küçük) | 20 g | 52 kcal |
| 1 dilim (ince) | 25 g | 65 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 40 g | 104 kcal |
| 1 adet (büyük) | 50 g | 130 kcal |
| 1 porsiyon (iki katı) | 60 g | 156 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 70 g | 182 kcal |
| 1 porsiyon (üç katı) | 90 g | 234 kcal |
| 100 g | 100 g | 260 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 260 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Beyaz çeçil peyniri, teleme hâline getirilen sütün yoğrulup ince lifler veya şeritler hâlinde uzatılmasıyla yapılan geleneksel bir Türk peyniridir. Lifli dokusu sayesinde elle kolayca ayrılır; tadı genellikle tuzludur.
Beyaz çeçil peynirini liflerine ayırarak kahvaltıda, ekmekle veya salataların üzerine ekleyerek yiyebilirsiniz. Tuzlu tadı zeytin ve domates gibi kahvaltılıklara yakışır; börek ve gözleme iç harcında da kullanılır.
Beyaz çeçil peyniri, pıhtılaştırılmış sütün telemesinin ısıtılıp yoğrulması ve uzatılarak liflere ayrılmasıyla yapılır. Ardından tuzlanır; kullanılan süt ve üretim yöntemi yöreye ve üreticiye göre değişebilir.
Beyaz çeçil peynirinin tuzunu azaltmak için liflerini ayırıp kısa süre soğuk suda bekletin, sonra süzün. Uzun süre suda kalırsa tadı ve dokusu zayıflayabileceğinden, önce küçük bir miktarı deneyin.
Beyaz çeçil peynirini buzdolabında, hava almayan bir kapta saklayın. Açılmış peyniri kurumasını önlemek için kapalı tutun; salamura içinde satıldıysa kendi salamurasında muhafaza edin ve açtıktan sonra kısa sürede tüketin.
Beyaz çeçil peyniri Doğu Anadolu mutfağıyla, özellikle Erzurum ve çevresiyle özdeşleşmiştir. Türkiye'nin farklı yörelerinde de benzer lifli peynirler yapılır; süt türü, tuzluluk ve lif yapısı üreticiye göre değişebilir.
Evet, beyaz çeçil peyniri ısıyla yumuşar; ancak kaşar gibi pürüzsüz ve tek parça bir erime beklemeyin. Lifleri belirgin kalabildiği için sıcak ekmekte, gözlemede veya börekte kullanıldığında dokusu farklı olur.
Evet, beyaz çeçil peynirini börek iç harcında kullanabilirsiniz. Liflerini küçük parçalara ayırıp maydanozla karıştırın; peyniri tuzluysa iç harca ayrıca tuz eklemeyin ve daha yumuşak bir iç için başka bir peynirle harmanlayın.
Beyaz çeçil peyniri genellikle daha ince, ayrılabilir liflere ve belirgin tuzluluğa sahiptir; dil peyniri ise çoğunlukla daha yumuşak ve nemlidir. Üretim şekilleri ve tatları farklı olduğundan tariflerde birbirlerinin dokusunu tam olarak vermezler.
Evet, beyaz çeçil peynirini dondurabilirsiniz; ancak çözüldüğünde lifli dokusu bozulabilir veya daha kuru hissedilebilir. Bu nedenle çözdürdüğünüz peyniri börek ya da sıcak yemek gibi pişirilen tariflerde kullanmanız daha uygundur.
Vitaminler
B2
0.2mg · 15% GDV
B12
0.36µg · 15% GDV
A Vitamini
66µg · 7% GDV
B5
0.15mg · 3% GDV
Mineraller
Kalsiyum
234mg · 23% GDV
Fosfor
144mg · 21% GDV
Sodyum
330mg · 14% GDV
Çinko
0.96mg · 9% GDV
Potasyum ⭐
24mg · 1% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (30 g) için alınan 78 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Beyaz çeçil peyniri, tele tele ayrılan, beyaz renkli geleneksel bir Türk peyniridir. Pıhtısı ince şeritler hâline getirilerek hazırlanır; kendine özgü lifli dokusu ve tuzlu tadıyla tanınır.
Türkiye’de kahvaltıda ekmek, domates ve salatalıkla yenir; çay sofrasına da yakışır. Liflerini ayırıp salataya ekleyebilir ya da börek içi olarak kullanabilirsiniz. Protein bakımından zengin, görece az yağlıdır; tuzlu olduğu için yanına taze sebzeler koymak iyi bir denge sağlar.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.15g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.26g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.21g
Omega 6:3 oranı 2:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.