Beşamel soslu et tandır Kaç Kalori?

Beşamel soslu et tandır için et önce kısık ateşte veya fırında yumuşayana kadar pişirilir. Parçalanan ya da dilimlenen etin üzerine tereyağı, un ve sütle hazırlanan beşamel sos dökülür; yemek üstü kızarana kadar fırınlanır.

Beşamel soslu et tandırda genellikle uzun pişince yumuşayan dana kol, döş veya incik gibi parçalar tercih edilir. Yağsız ve sert bir parça seçmek yemeği kurutabilir; eti lif lif ayrılacak kadar pişirmek iyi sonuç verir.

Beşamel soslu et tandırda yavaş pişmiş tandır eti, sütlü ve unlu bir sosla kaplanıp fırında kızartılır. Klasik tandır ise çoğunlukla sos eklenmeden, etin kendi pişme suyu ve baharatlarıyla servis edilir.

Beşamel soslu et tandırda beşamel, et tamamen yumuşadıktan sonra eklenir. Eti pişirme suyuyla birlikte fırın kabına alın, sosu üzerine yayın ve yalnızca sosun üstü renk alana kadar fırınlayın; böylece et kurumaz.

Beşamel soslu et tandırın yanına sade pirinç pilavı, bulgur pilavı veya fırın sebzeler yakışır. Soslu ve doyurucu yapısını dengelemek için mevsim salatası ya da limonlu yeşil salata da iyi bir eşlikçidir.

Evet, beşamel soslu et tandırın etini önceden pişirip buzdolabında saklayabilir, servis öncesi soslayıp fırınlayabilirsiniz. Beşamel sosu da önceden hazırlayabilirsiniz; kullanmadan önce karıştırıp kıvamı çok koyulaştıysa az sütle açın.

Beşamel soslu et tandırın artanını soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve birkaç gün içinde tüketin. Uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın; saklama ve yeniden ısıtma sırasında yemeğin her tarafının iyice ısınmasına dikkat edin.

Evet, beşamel soslu et tandır dondurulabilir; ancak çözüldüğünde beşamel sosun dokusu biraz ayrışabilir. Yemeği porsiyonlara bölüp hava almayan kaplarda dondurun, buzdolabında çözdürün ve fırında ya da ocakta iyice ısıtın.

Beşamel soslu et tandırı daha hafif yapmak için etin görünür yağlarını ayıklayın ve beşamel sosu daha ince bir tabaka halinde kullanın. Sosu hazırlarken tereyağı miktarını azaltabilir, yanına salata veya sebze ekleyebilirsiniz.