1 adet (orta) Bazlama Ekmek (120 g) 294 kaloridir. 100 gramında 245 kalori vardır. İçinde 59 g karbonhidrat, 9.1 g protein, 1.3 g yağ ve 2.9 g lif bulunur. 516 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %22'ini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.

Bazlama Ekmek Nedir?

Bazlama ekmek, Türkiye’nin farklı yörelerinde yapılan, mayalı hamurdan hazırlanan kalın ve yumuşak bir yassı ekmektir. Evlerde ve fırınlarda sacda ya da kızgın tavada pişirilir; yüzeyindeki kızarmış izler ve içindeki gözenekler pişirme sırasında oluşur.

Ilık bazlama kahvaltıda peynir, zeytin ve domatesle, çayın yanında ya da çorbanın eşliğinde yenir; ortadan açılıp sandviç yapmak için de elverişlidir. Karbonhidratı ağırlıklı, yağı düşük bir ekmektir. Daha dengeli bir öğün için yanına yumurta, peynir veya bol sebze koyabilir; doyurucu olduğu için porsiyonunu iştahınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bazlama Ekmek Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

245

KCAL / 100G

Karbonhidrat

49.2g

· 18% GDV

Protein

7.6g

· 15% GDV

Yağ

1.1g

· 1% GDV

Lif

2.4g

· 9% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 83% · Protein 13% · Yağ 4%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Bazlama Ekmek Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.18mg · 15% GDV

2.1mg · 13% GDV

Folat

30µg · 8% GDV

0.3mg · 6% GDV

Mineraller

Sodyum

430mg · 19% GDV

Selenyum

9µg · 16% GDV

Potasyum ⭐

90mg · 3% GDV

Manganez

0mg · 0% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Bazlama Ekmek Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Düşük

25/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

39/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Bazlama Ekmek Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Yüksek

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Yüksek

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Bazlama Ekmek Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 245 kaloriyi harcamak:

🚶

61dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

25dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

33dk

Bisiklet

🏊

29dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Bazlama Ekmek İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Bazlama Ekmek Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten var

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Bazlama Ekmek Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Bazlama Ekmek Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.2g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.2g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.15g

⚖️

Omega 6:3 oranı 13:1

İdeal 4:1 üzerinde (13:1).

Bazlama Ekmek ile Karşılaştır

🥯vs🍚

Bazlama Ekmek vs Bulgur Pilavı100 g'da 125 kalori fazla

→🥯vs🍝

Bazlama Ekmek vs Tam buğday makarna100 g'da 121 kalori fazla

→🥯vs🥖

Bazlama Ekmek vs Galeta100 g'da 165 kalori az

→🥯vs🥯

Bazlama Ekmek vs Simit100 g'da 95 kalori az

→

Bazlama Ekmek Gibi Besinler

🍚

Bulgur Pilavı

120 kcal

🍝

Tam buğday makarna

124 kcal

🥖

Galeta

410 kcal

🥯

Simit

340 kcal

🥣

Granola

450 kcal

🍚

Pilav

150 kcal

🍚

Basmati Pirinç Pilavı

140 kcal

🍝

Makarna (Haşlanmış)

155 kcal

Bazlama Ekmek Hakkında Sık Sorulan Sorular

Bazlama ekmeği nedir, hangi yöreye aittir?

Bazlama, Türkiye’de özellikle köy mutfağıyla özdeşleşen, mayalı hamurdan yapılan kalın ve yumuşak bir yassı ekmektir. Anadolu’nun birçok yöresinde hazırlanır; tek bir şehre veya bölgeye ait değildir.

Bazlama ekmeği nasıl yapılır?

Bazlama ekmeği genellikle un, su, maya ve tuzla hazırlanan hamurun mayalandırılıp yuvarlak ve kalınca açılmasıyla yapılır. Hamur, sacda veya tavada iki tarafı kızarana kadar pişirilir.

Bazlama ekmeği sacda veya tavada nasıl pişirilir?

Bazlama ekmeği önceden ısıtılmış, yağsız bir sacda ya da tavada pişirilir; yüzeyinde kabarcıklar ve kızarmış noktalar oluşunca çevrilir. Çok yüksek ateş dışını yakıp içinin hamur kalmasına yol açabilir.

Bazlama ekmeği neden kabarmaz?

Bazlama ekmeği çoğunlukla maya yeterince çalışmadığında, hamur iyi mayalanmadığında veya hamur çok ince açıldığında kabarmaz. Mayanın taze olmasına dikkat edin ve pişirmeden önce hamurun belirgin biçimde dinlenmesini bekleyin.

Bazlama ekmeği ile pide arasındaki fark nedir?

Bazlama ekmeği genellikle kalınca, yuvarlak ve tavada ya da sacda pişirilen bir ekmektir. Pide ise çoğunlukla fırında pişirilir; biçimi ve hamur yapısı bölgeye ve pide çeşidine göre değişir.

Bazlama ekmeği kahvaltıda neyle yenir?

Bazlama ekmeği kahvaltıda peynir, zeytin, tereyağı, bal veya reçelle yenebilir; menemenin suyuna banmak için de kullanılır. Yumuşak dokusu, çay eşliğinde yapılan geleneksel kahvaltılara uygundur.

Bazlama ekmeği yumuşak kalması için nasıl saklanır?

Bazlama ekmeğini tamamen soğuduktan sonra temiz bir bezin içinde, ardından hava almayan bir kapta saklayın. Sıcakken kapatmak içeride buhar oluşturup ekmeğin ıslanmasına ve dokusunun bozulmasına neden olabilir.

Bazlama ekmeği dondurucuya konur mu?

Evet, bazlama ekmeği dondurulabilir. Soğuduktan sonra tek tek veya aralarına pişirme kâğıdı koyarak paketleyin; böylece ihtiyacınız kadarını ayırmanız kolaylaşır. Çözdürdükten sonra tavada kısa süre ısıtabilirsiniz.

Bayat bazlama ekmeği nasıl yumuşatılır?

Bayat bazlama ekmeğini hafifçe nemlendirip kapaklı bir tavada kısık ateşte ısıtmak yumuşamasına yardımcı olur. Fazla su kullanmayın; ekmek suyu çekip hamurumsu bir dokuya dönüşebilir.

Bazlama ekmeği mayasız yapılır mı?

Evet, bazlama ekmeği kabartma tozu gibi bir kabartıcıyla mayasız hazırlanabilir. Ancak mayalı bazlamaya göre dokusu genellikle daha az gözenekli ve daha sıkı olur; geleneksel tariflerde maya kullanılır.

Bazlama Ekmek hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026