Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Bulgur, tahin ve yeşillik içeren geleneksel sıkma; lifli ve bitkisel protein kaynağı.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Batırık wrap (180 g) 410 kaloridir. 100 gramında 228 kalori vardır. İçinde 56.5 g karbonhidrat, 12.2 g protein, 16 g yağ ve 10.3 g lif bulunur. 1.5 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %67'sini karşılar. Glisemik indeksi 52 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 180 g
410
KCAL / 180G
Karbonhidrat
56.5g
· 21% GDV
Protein
12.2g
· 24% GDV
Yağ
16g
· 21% GDV
Lif
10.3g
· 37% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 54% · Protein 12% · Yağ 34%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 410 kcal | |
| Yağ | 16 g | 21% |
| Doymuş yağ | 2.16 g | 11% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 558 mg | 24% |
| Karbonhidrat | 56.5 g | 21% |
| Lif | 10.3 g | 37% |
| Protein | 12.2 g | 24% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 180 g | 410 kcal |
| 1 porsiyon (çeyrek) | 45 g | 103 kcal |
| 1 porsiyon (yarım) | 90 g | 205 kcal |
| 1 adet (ince) | 95 g | 217 kcal |
| 100 g | 100 g | 228 kcal |
| 1 adet (küçük) | 120 g | 274 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 140 g | 319 kcal |
| 1 adet (kalın) | 220 g | 502 kcal |
| 1 adet (büyük) | 260 g | 593 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 320 g | 730 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 228 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Batırık dürümü, bulgur, tahin ve otlarla hazırlanan batırık karışımının dürüm olarak sunulduğu geleneksel bir yemektir. Batırık, yöresine göre salata kıvamında ya da daha sulu hazırlanabilir.
Batırık dürümü, özellikle Mersin ve çevresiyle anılan Güney Anadolu mutfağına aittir. Batırık tarifleri yöreden yöreye değiştiği için kullanılan otlar, baharatlar ve sunum biçimi farklı olabilir.
Batırık dürümünün temel harcı bulgur, tahin ve otlardan oluşur. Ev tariflerinde soğan, salça, limon ve baharatlar da kullanılabilir; dürümün dış kısmı ise tarife göre ince ekmekle hazırlanır.
Batırık dürümü yapmak için bulguru yumuşatıp tahin ve doğranmış otlarla karıştırın; yöresel tarife göre salça, limon ve baharat ekleyin. Harcı ince ekmeğe koyup sıkıca sarın ve dağılmadan servis edin.
Batırık dürümünde tahin, bulgur ve otlarla hazırlanan batırık harcı kullanılır; kısırda ise genellikle salça, limon ve nar ekşisi öne çıkar. Batırık daha sulu hazırlanabilir ve dürüm olarak sarılabilir.
Batırık dürümünün dağılmaması için harcı ekmeğin ortasına, kenarlarda boşluk bırakacak şekilde yayın ve fazla suluysa önce süzün. Alt kenarı harcın üzerine kapatıp yanları içe katlayarak dürümü sıkıca sarın.
Batırık dürümü çoğunlukla soğuk ya da oda sıcaklığında yenir. Batırık harcını hazırladıktan sonra kısa süre dinlendirmek bulgurun yumuşamasına ve tahinle otların lezzetinin birbirine geçmesine yardımcı olur.
Batırık dürümünün yanında marul, salatalık, domates ve limon gibi taze eşlikçiler servis edebilirsiniz. Bunlar dürümün tahinli, bulgurlu harcını tamamlar; yanında ayran da tercih edilebilir.
Batırık dürümünü hava almayan bir kapta buzdolabında saklayıp iki gün içinde tüketin. Bekledikçe ekmek harçtan nem alarak yumuşayabilir; en iyi doku için dürümü yemeden hemen önce sarmak daha uygundur.
Batırık dürümü bulgur içerdiği için kan şekerini yükseltebilir; tahin ve lif içeriği bu etkiyi ortadan kaldırmaz. Porsiyon ve öğün planı kişiye göre değişebileceğinden diyabetiniz varsa diyetisyeninizle değerlendirin.
Vitaminler
K Vitamini
43.2µg · 36% GDV
B3
3.42mg · 21% GDV
B1
0.25mg · 21% GDV
B6
0.29mg · 17% GDV
Mineraller
Manganez
1.55mg · 67% GDV
Bakır
0.5mg · 56% GDV
Fosfor
256mg · 37% GDV
Magnezyum
115mg · 27% GDV
Sodyum
558mg · 24% GDV
Potasyum ⭐
446mg · 13% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (180 g) için alınan 410 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Batırık wrap, ince bulgurun tahin, domates veya biber ve yeşilliklerle yoğrulmasıyla hazırlanan batırık harcının dürüm biçiminde sunulduğu bir yorumdur. Batırık, özellikle Mersin ve çevresinde bilinen yöresel bir bulgur yemeğidir; kıvamı ve eşlikçileri evden eve değişebilir.
Harcın hafif ekşimsi, susamlı tadı ve bulgurun diri dokusu dürüm içinde iyi dengelenir. Türkiye’de öğle yemeğinde ya da çay saatinde pratik bir seçenek olarak yenebilir; yanında limon, bol yeşillik veya ayran tercih edebilirsiniz. Bulgur ve otlar lif sağlarken tahin de yemeğe doyuruculuk katar. Daha hafif bir öğün için tahini ölçülü kullanıp içini taze yeşillikle zenginleştirebilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.16g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.86g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
6.12g
Omega 6:3 oranı 39.9:1
İdeal 4:1 üzerinde (39.9:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.